吃什么食物可以降火,夏日降火消暑食谱在家DIY家常食疗美食

一、吃什么食物可以降火

　　萝卜

　　顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃上有病可做萝卜汤吃。

　　啤酒

　　有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病。因酒食裹气，还能助热，容易引起血压(血压食品)骤升。但惟有啤酒不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益处。

　　玫瑰花

　　沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。

　　莲藕

　　藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。

　　茴香

　　茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用。子和叶都有顺气作用，用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛，对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效。

　　山楂

　　山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水，各种食用法皆有效。

　　槟榔

　　槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃，止痛消积。

二、夏日降火消暑食谱 在家DIY家常食疗美食

　　苦瓜拌鸡蛋

　　苦瓜拌鸡蛋的做法

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　　原料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

　　做法：

　　1. 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。

　　2. 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。

　　3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。美食天下菜谱大全

　　黄瓜拌皮蛋

　　黄瓜拌皮蛋的做法

　　原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

　　做法：

　　1. 蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块;皮蛋去壳切小块。

　　2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

　　3. 将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

　　胭脂冬瓜球

　　胭脂冬瓜球的做法

　　原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖

　　做法：

　　1. 紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁，滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋。

　　2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分钟，捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。

　　蒜茸丝瓜鲜虾盅

　　蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法

　　原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙

　　做法：

　　1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

　　2. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

　　3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

　　4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点油拌匀。

　　5. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

　　蒜蓉扁豆丝

　　蒜蓉扁豆丝的做法

　　原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐

　　做法：

　　1. 扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。

　　2. 锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。

　　3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀即可。

三、上班族上火吃10种粥最降火

　　1、百合枸杞猪肉粥

　　材料：百合20克～30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。

　　做法：先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。

　　2、枸杞胡萝卜红枣粥

　　材料：大米100克、新鲜胡萝卜50克、决明子20克、枸杞5克、红枣50克，盐、鸡精、葱段、姜片适量。

　　做法：材料准备好后，根据食量水要一次加足，胡萝卜切成小块备用。将炒锅烧热后倒入决明子以文火炒黄。用旺火把水烧开后将大米、胡萝卜和红枣下锅，再用小火烧开加入炒好的决明子、姜等配料闷煮，40分钟后即可食用。

　　3、山药糯米粥

　　材料：山药、荸荠、大枣、糯米。

　　做法：将山药去皮洗干净切成片备用，将鲜荸荠冲洗干净削去外皮，切成丁，再将糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分，最后将大枣洗干净备用。取锅放入冷水，加入以上材料先用大火煮开，再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。喝时可放些白糖调味。

　　4、山药猪肉粥

　　材料：山药20克(或生山药切片)、猪肉末和大米适量。

　　做法：先将大米煮成粥，将山药、猪肉末一起煮至熟为止。对于已经感冒的宝宝来说，需要通过清淡、有营养的饮食来调理。

　　5、葱白粳米粥

　　材料：葱白(葱的根部)5～6段，生姜6～7片、粳米适量。

　　做法：先将粳米煮成粥，同时将葱白放入粥中，快好时放入生姜煮5～10分钟后就可熄火。

　　上班族上火吃10种粥最降火

　　6、玉米山芋粥

　　材料：玉米面50克、山芋500克、金丝枣20枚。

　　做法：将山芋洗净，去皮切成小块和红枣一起入锅，煮至山芋七八成熟时，在玉米面中加入一点凉水，使之成糊状，倒入锅内，改小火煮。小火煮十来分钟后起锅。注意中间要不断搅动，以免煳底。

　　7、薄荷牛蒡子粥

　　材料：薄荷6克、牛蒡子10克、粳米适量。

　　做法：先将牛蒡子单煮15分钟，取出牛蒡子，留下汁水备用。将梗米煮成粥，10分钟后放入薄荷，在粥快好时，放入牛蒡子汁水，煮5分钟即可。

　　8、绿豆粥

　　材料：稻米200克，百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，冰糖20克。

　　做法：将大米用清水洗净，百合洗净切小块。莲子去心洗净。锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开。转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

　　9、青菜猪肝粥

　　材料：猪肝80克，东北珍珠米150克，青菜(生菜最好)1棵，水1500毫升，姜丝/盐/花生油少许。

　　做法：米淘洗干净，另外用清水浸泡1小时(用时滤水)。水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟(米自然开花)，适当搅拌以免糊底。在煮粥的时候做其他工作，猪刚肝切小块用姜丝/盐/花生油拌匀，青菜切丝。粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面，再煮3-5分钟，出锅加青菜适当放点盐调味。

　　10、雪梨菊花粥

　　材料：雪梨一个，大米或糯米，干菊花，水。

　　做法：大米提前浸泡一会，锅内放水，放入大米，大火煮开后转中小火煮。雪梨去皮切小块，放入粥中继续煮。当粥煮到粘稠时，放入干菊花继续煮3-5分钟即可。

四、冬季上火别乱吃 孕妇降火有原则

　　首先孕妇上火切忌使用药物盲目“去火”。上火常分为虚火和实热两种，女性一般多为虚火，但是女性处于怀孕期 由于孕妇血旺，一般孕妇上火多为实热。又因为怀有宝宝的原因，孕妇上火最好食用温性的去火食物进行食疗。

　　就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的 作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不 错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

　　1、蔬菜类

　　大豆：在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖等。

　　西红柿：红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，可以下火宁神，平肝去火，补充维生素。

　　芹菜：热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，通便!

　　萝卜：果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。

　　绿豆：绿豆有清热解毒的功效，降火是杠杠的。

　　荸荠：有生津润燥、清热化痰的功效。

　　莲藕：具有清热降火、预防中风、通络开窍等功效。

　　2、水果类

　　梨子：梨子是众所周知的降火水果，多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦!

　　草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

　　橄榄：具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉肿痛，烦渴，肺热咳嗽。

　　苹果：具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。

　　柿子：可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

　　香蕉：败火以食香蕉为最好，清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。

　　此外，山楂、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效。

　　3、饮品类

　　温蜂蜜水：蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，早上起床后喝一大杯温蜂蜜水，降火又通便。

　　牛奶：喝牛奶不仅可以达到去火效果，还含有丰富的钙质，补充孕期需要的钙。

　　甘蔗汁：清凉补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。

　　银耳雪梨：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

　　川贝母冰糖梨汁：雪花梨1个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。将雪花梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。把雪梨清理干净后在梨心放入冰糖、枸杞和川贝粉，盛满凉开水。盖好汤盅盖后上屉蒸1.5小时后即可。

　　百合银耳玉竹汤：银耳1份、百合2个、玉竹适量。银耳浸泡1小时后洗净，其他食材洗净待用。高压锅加入适量的水，大火压40分钟，将银耳、百合玉竹放入锅中，再煮15分钟后关火即可。