乌梅泡黄酒,乌梅泡黄酒的功效与作用

一、乌梅泡黄酒对人体的益处

　　秋季黄酒乌梅驱寒暖胃

　　“菊花开，饮黄酒”。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

　　黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　　最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

　　最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

　　黄酒加乌梅养阴生津散湿气

　　黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　　最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。

　　最好搭配方式：黄酒搭配乌梅使用。在健康饮食中，秋季讲究应以"收"为主，搭配乌梅恰恰符合"收"的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

二、乌梅泡黄酒的功效与作用

　　黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。饮用黄酒有七大健康理由：黄酒含有丰富氨基酸、易于消化、舒筋活血、美容抗衰老、促进食欲、保护心脏、理想的药引子。

　　乌梅可补钾通便利肝，梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用;它还具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

　　强强联合必能达到更好的效果，乌梅黄酒的黄金组合是结合了两者的优势，其药用价值不可估量。平时多饮用乌梅泡黄酒对人体的好处多多。

三、乌梅泡黄酒的制作方法

　　1黄酒泡乌梅:要采收黄熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要烂掉).酒可以用米酒(当然不能用料理米酒因为那多少都有咸度).也可用高粱.梅子捡回来洗净去蒂头.稍微风干不要留水份.放入玻璃瓮(不能用塑胶类泡酒会产生毒素)倒入酒以能淹过梅子为原则.然后就能封罐(暂时什么都不用加).然后就乖乖欣赏它啦.看要放桌上酒柜上玄关还是厕所随你高兴.至少要等3-6个月或是几年都可以越久越好.然后就可找个你喜欢的日子开封放入冰糖(以你想喝的甜度自行调整)再封1个月左右取出梅子(不取出也行但此时梅子已经缩小)酒就能喝了.也有人把梅子捞出把冰糖加在梅子里等梅子缩小后再把产生的糖水倒入酒瓮中和酒混合封罐1个月后也是一样能喝.然后梅子也能拿来吃2枸杞是很有营养的药材，不能加太多颗大枣一起吃，大概3颗就可以了，不要超过6颗，太多大补伤身。

四、乌梅泡黄酒适宜那些人喝

　　1. 治久咳:不止乌梅肉(微炒)、*(去筋膜，蜜炒)等分，为末。每服二钱，睡时蜜汤调下。

　　2.治疗便秘:乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

　　3.增进食欲:乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。长期无食欲，或因为压力致食欲下降，吃过量消化不良，或肝脏，胃及大肠的功能，以及生病后食欲也差了。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

　　4.治疗饮食积滞:乌梅2枚，萝卜 250克(切片)，加水1 500毫升煮至700毫升，加少许盐调味，去渣饮用。具有理中行气，消积化滞，清热消痰的作用。也可治胸闷烧心，腹胀胁痛等症。

　　5治疗久泻久痢:乌梅 15～20克，粳米100克，红枣3枚，冰糖适量。先取乌梅洗净，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留取其汁;再加入粳米、红枣、冰糖，加水600毫升左右，煮为稠粥，早、晚温热服食。

　　6. 治疗慢性胆囊炎:乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000毫升。将乌梅、虎杖洗净，加清水(以浸没为度)浸泡1小时;置大瓦罐内，小火慢煎约1小时，煎至约剩下1大碗汤液时，滤出头汁，再加水3大碗，煎至大半碗汤液时，滤出二汁，弃渣;将头汁、二汁与蜂蜜一起倒入大沙锅内，小火煎沸5分钟后离火，冷却装瓶盖紧。每日2次，每次1匙，饭后开水冲服。3个月为1个疗程。

　　7. 治疗急性胃肠炎:青梅30克，黄酒100毫升。青梅洗净与酒同时放入瓷杯中，隔水蒸20分钟。每次服20毫升，每日2次。

　　8. 治疗小儿厌食症:原料: 乌梅、冰糖各60克。制用法:将乌梅洗净且浸泡20分钟后去核、切丁,将乌梅丁入锅加适量的清水煮至半熟,然后加入冰糖, 熬煮至冰糖完全熔化即成,待其冷却后装瓶备用。每次服用半勺,每日可服用3次。具有生津止渴、开胃涩肠的功效。