立冬前防秋乏宜吃碱性食物,吃碱性食物有助消除疲劳

一、秋乏的原因

　　“夏季过后，因身体欠下一笔‘夏债’，使人体感到倦乏疲惫，这是秋乏的体现。”厦门市海沧医院中医科主任医师叶妙琛说，厦门地处南方，天气炎热，且夏天时间长，人体对抗持续的高温会使机体产生一系列生理变化，如大量出汗导致体内水盐代谢失调，胃液分泌减少，胃肠功能减弱，食欲不振，体液大量丢失从而增加心脏负担。

　　此外，高温也使神经系统的兴奋性增加，加速新陈代谢，使体内能量消耗增加。又因夏天昼长夜短，人们很难得到充足睡眠，过度消耗的能量得不到适度补偿，使身体欠下一笔“夏债”，感觉又困又乏。

　　接下来，随着天气转凉，日照时间逐日缩短，人体各系统也相应地发生变化。这时，人的机体需要有个生理性的休整阶段，出汗会相对减少，体热的产生和散发及水盐代谢慢慢恢复平衡，消化功能恢复常态，食欲增强，心血管系统的负担减轻，能量代谢相对稳定等。与此同时，秋季夜间凉爽宜人，容易入睡，且睡眠效果好，以致清晨醒来后，身体仍感觉困倦，还想继续睡下去，这就是人们常说的“秋乏”。 虽说“秋乏”不是疾病，但是也给人们的工作、生活带来不少困扰。

二、碱性食物表

　　1. 蔬菜类

　　(1)属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　(2)属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

　　(4)属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　(5)属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　2.食用药材类

　　(1)属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

　　(2)属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　(3)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　(4)属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　(5)属于热性的碱性食物有：肉桂。

　　3.水果类

　　(1)属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　(2)属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　(4)属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。

　　4.坚果类

　　(1)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。

　　(2)属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

　　5.饮料类

　　(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶

　　(2)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　(3)属于温性的碱性食物有：咖啡。

三、解秋乏养生食谱

　　1、石斛沙参炖猪肺汤

　　材料:石斛10克、沙参25克(中药店有售)、猪肺500克。

　　制作方法:将猪肺喉套入水喉，灌水;等猪肺吸水胀大，然后挤压猪肺，让脏水出来，再反复冲水，直至猪肺洗成白色;之后切成块状。而沙参和石斛分别洗净稍稍浸泡，将所有材料一起下炖盅。加清水大概1000毫升左右，加盖隔水炖2小时，饮用时再下盐调味料(这是1到2人量)。

　　功效:补肺益气，养肺生津，益胃合中。

　　2、太子参麦冬炖瘦肉

　　材料:太子参20克、麦冬20克、瘦肉适量、姜2片。

　　制作方法:把麦冬、太子参洗净，沥干水，放入炖盎内加大半碗水浸泡30分钟;瘦肉洗净，切片或剁成肉末连同姜片加入炖盎内，封好封口，放入锅内隔水炖1小时即成。

　　功效:可治脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振等症状，具有养阴生津，润肺清心。

四、吃碱性食物有助消除疲劳

　　“饮食要讲究滋阴而不滋腻，补而不燥。” 叶妙琛建议，当下时节饮食上应注意生津养阴，以食用清淡的菜肴为主。补也要以清补为主，太子参、沙参、麦冬、天冬、玉竹、石斛，淮山、茯苓都可以在这个时节吃。

　　不吃或少吃辛辣烧烤油腻食物，包括辣椒、生姜、花椒、酸辣鱼、干锅等。这些食物容易伤津耗液，加重秋乏症状。从中医上讲，秋乏与体液偏酸有关，油腻食物会在体内产生易使人困倦的酸性物质，多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，有助于消除疲劳。

　　“含钾食物要多补充，钾能保持细胞水分，增强细胞活性，能助机体功能的恢复，可扫除疲劳感。” 叶妙琛补充说，含钾蔬果包括香蕉、柑橘、新鲜海产品、玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣等。

　　此外，还应多补充维生素和粗纤维食物，比如苹果、梨、西红柿、丝瓜、冬瓜等水果蔬菜。这是因为果蔬中的维生素作为辅酶能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢物尽快排出，还能帮助脾胃功能运转、排出体内毒素、湿气、内热。

　　叶妙琛指出，深秋的气候干燥，人体容易缺水，身体缺水也容易让人感到疲乏、萎靡不振。补充水分能维持体内代谢正常运转，以白开水和蜂蜜水为佳。还可以泡上一杯太子参、沙参茶，既可以提神抗疲劳，还可以滋阴补气。