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猪腰子的营养价值, 猪腰子的功效与作用

2016-07-01 来源:网友分享 作者:于乐菱

一、猪腰子的营养价值有哪些

  猪腰子又叫猪腰,猪肾,猪腰子能治疗肾虚腰痛,猪腰子的营养价值是含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,猪腰子的做法有爆炒猪腰子,杜仲猪腰子汤,炖猪腰子,淮山芡实猪腰子汤,枸杞蒸猪腰子,猪腰子粥,茴香猪腰子,香烤猪腰子,胡桃黑豆猪腰子汤,砂锅萝卜腰子汤,猪腰子薏仁粥,核桃炖猪腰子,补骨脂炖猪腰子,茶瓜蒸猪腰子,麻花猪腰子。  猪腰子

  猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效;猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的作用,猪腰子可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症;一般人群均可食用猪腰子;猪腰子适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食猪腰子。

  1、猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

  2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

  3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

  4、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

二、 猪腰子的功效与作用

  (一)猪腰子的功效

  1、猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。

  2、《本草纲目》:肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者,非所宜矣。

  3、“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)

  4、可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。

  5、《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入杜仲末10g,用荷叶包煨食之;治肾虚久泻。

  (二)猪腰子的作用

  1、治肾虚型腰椎间盘突出症。

  杜仲20克,威灵仙55克。分别研粉,后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏)1-2个,破开,洗去血液,再放入药粉,摊匀后合紧,共放入碗内,加水少许,用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子,饮其汤,每日1剂(孕妇忌用)。

  2、祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。

  丝瓜藤、黄酒。选取l截连根的丝瓜藤,在火上焙干后,研成末。每天2次,每次3克,用黄酒送服。

  3、治脱肛。

  取猪腰一个,中间切开,剥去白色筋膜,切片,与砂仁末3克拌匀,加入油、盐调味,同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中,温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。

三、猪腰子怎么洗

  (一)洗猪腰子的窍门:

  先洗净外表部分,摘去附着物。

  将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

  1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

  (二)猪腰如何去除腥骚味

  白酒去除法。

  把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

  花椒去除法。

  先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

四、孕妇能吃猪腰子吗

  孕妇可以吃猪腰。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气、利水的之功效。妊娠期肾脏负担增加的孕妇,应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏,此外对于产后虚羸、肾虚腰痛、水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症,适量进食猪腰花也有一定的疗效。

  孕妇吃猪腰需注意:在猪腰时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃猪腰时,一定要将肾上腺割除干净。