秋天吃什么菜,秋天吃什么菜减肥呢

一、​秋天必吃什么菜

　　1、莴笋

　　这种食物是非常鲜嫩的，而且你可以通过各种方式进行烹饪，不管是炒着吃还是拌着吃，经常吃莴笋对人体内部的消化器官非常好，同时莴笋内部还有各种不同的营养元素，吃莴笋的人对于自己的排尿系统也能够起到促进的作用，维持身体内酸碱度，对老年人有效缓解各种高血脂，高血压将会有很大的好处，当然，如果是小孩吃莴笋的话，在秋天可以增强牙齿的坚固性，对于骨骼的成长也有帮助。

　　2、菠菜

　　市面上到处都能够看到菠菜，菠菜的营养价值非常高，而且里面还有很大的胡萝卜素，其中还有一种酸性物质，当然这种酸性物质在人体当中具有止血的作用，同时也能够治疗各种炎症，如果是女性的例假期，暂时不要吃菠菜。

　　3、豆芽儿

　　豆类食物对人体的好处往往是毋庸置疑的，豆芽当中含有各种丰富的蛋白质，还有其它的一些人体所需要的物质，其中有很多元素已经超过了其他蔬菜，在秋天的时候，适当的吃点豆芽，可以让人体增强抵抗力，同时有利于减少体内脂肪的堆积，如果想要减肥的朋友，你可以选择豆芽来作为你的食物，当然如果你下班感觉劳累之后，也可以吃豆芽，豆芽中有一种东西会让你清除疲劳。也是中医学上最养生的一种食物。

二、秋天吃什么菜减肥呢

　　1、莲藕

　　新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇排出，减少脂类的吸收。

　　2、花菜

　　又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物。

　　3、茼蒿

　　茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动，肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出，促进排便、、、

　　4、毛豆

　　虽然毛豆的脂肪含量较高，但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的MM来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助MM减下因便秘而引起的大肚子.

　　5、西芹

　　西芹算是一种不太受欢迎的蔬菜，但是它富含N种人体必需氨基酸和维生素，能够健胃利尿清热解毒，帮助改善肠胃保健状态。同时，西芹富含植物纤维，这也是紧致肌肤的关键。

　　用新鲜的西芹去掉叶片切成小块，用开水灼一下，喜欢吃柔软口感的可以稍微煮久一些。煮好捞出后不用添加任何调味品，直接食用即可，这样可以增加咀嚼成效，锻炼脸部肌肉群。

三、秋天吃什么菜去火呢

　　1、海带

　　海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

　　2、茭白

　　茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

　　3、莲藕

　　藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　4、黄瓜

　　黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

四、秋天吃什么荤菜好呢

　　1、鱼肉

　　鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

　　推荐食谱：木瓜带鱼汤

　　材料：木瓜、带鱼、黑木耳、排骨、姜片。

　　做法：木瓜洗净去皮，剖开去籽，切块;黑木耳洗净，用温水泡软，去蒂，撕成大小适中的块状;排骨洗净切块，汆水捞起;带鱼洗净，腹内黑膜一定要刮净，沥干水，切5厘米的块状。热锅放两汤匙油，待油烧至七成热，下带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄铲起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　2、虾

　　虾是一种营养丰富，味道鲜美的食物，蛋白质含量丰富，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，这些营养物质有助于肝细胞的修复和再生，对肝脏修复有一定的促进作用。此外虾的肉质和鱼一样松软，易消化，适合肝病患者食用。

　　推荐食谱：香椿炒虾仁

　　材料：香椿、虾仁各适量、盐、料酒、水淀粉、蛋清、葱姜末各少许。

　　做法：香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用;虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线;将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;锅中倒油烧热，下虾仁滑炒至8分熟;倒入香椿杆，加盐炒软;再倒入香椿叶略炒下出锅装盘即可。