清炖鸡的做法 电压力锅清炖鸡做法有哪些呢

一、清炖鸡的制作方法有哪些

　　1.鸡切块洗净。

　　2.锅中加水，煮沸。

　　3.加鸡块，焯水

　　4.葱切段，姜切片，大枣洗净。

　　5.花椒八角放入调料盒.

　　6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。

　　7.炖25分钟。

　　8.出锅，加入香菜即可.

　　记得我们外教告诉我们如果在感冒的时候可以炖只鸡起来喝，感冒会好的比较快，可以增强免疫力。所以鸡肉是个不错的东西，除了清炖外平时也可以放些四物，或者其他药材一起用来做药膳吃，是个不错的选择。还有就是坐月子的时候也可以吃鸡。

二、电压力锅清炖鸡做法有哪些呢

　　鸡最好也要在开水里冒一下。因为这鸡肉里面也有激素。还有一些血水，冒出来那些脏东西后，再做就干净多了。锅中放水，开后把鸡块放进去，水开后约五分钟把脏水倒掉。

　　配料，香菇是先在开水中烫一下，把颜色洗净。葱姜切好待用。

　　把脏水冲掉，再用清风洗干净。

　　我是分两步做的。把切好的葱姜和香菇直接放到电压力锅中去。锅底少一点水。

　　在另一个锅中，倒进少许油烧开，把洗净的鸡倒进锅中翻炒。添加进糖，酱油，料酒，白酒，盐，

　　一起翻炒片刻后，倒进水去先炖一会。锅开后，再把它倒到电压力锅中去。

　　土豆削皮切成小块状。在把鸡倒进压力锅后，炖一会，盖先不要压上，开后再放土豆，否则会炖太烂的。

　　好了，倒进去的鸡肉已经开锅了。可以倒进切好的土了。提前把花椒，八角，香叶，还有一些料放进小铁盒中放到锅里去。这样炖出来的味道好。

　　土豆放在鸡上面。这样就可以盖上锅盖，把程序打到炖鸡上就不用管了。

　　程序自动调节。不到半个小时就可以吃了!

　　冬天是该喝一些汤料好好的滋补一下，身体的不断地忙碌在工作的第一事业线上，却忘记了自己的身体应该好好的滋补一下，调理一下，我们准备好葱姜蒜就可以下锅了，同时这一道电压锅清炖鸡不要放太多的油，能够保持更好的清淡。

三、砂锅炖鸡汤的做法步骤有哪些

　　砂锅炖鸡的做法

　　操作时间：60分钟

　　原料：净雏母鸡1只。

　　调料：葱段、姜块各15克，精盐、料酒各1小匙，味精2小匙，熟猪油75克，奶汤1500克。

　　1、将雏母鸡洗净，剁去鸡爪，砍断鸡头眼睛部位，竖刀劈开。

　　2、再竖着从脊背部劈开鸡身，砸断脊骨和大腿骨，放入清水锅中烧沸、焯透，捞出沥干。

　　3、锅置火上，加入熟猪油烧至七成热，先下入葱段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精烧沸。

　　4、拣去葱、姜不用，然后倒入砂锅中，再放入雏母鸡烧沸，转小火炖至熟烂，撇去浮油，上桌即可。

　　小贴士

　　1.炖鸡汤最好后加盐.

　　2.山药不能放太早，否则会太烂.

　　3.不需要加太多的佐料，会掩盖住鸡本身的鲜味。

　　我们生活中的厨具是非常多的，而砂锅是其中比较传统的一种。砂锅做出来的食物非常的美味，能够听到尽最大程度的保留食物的原味，所以说用砂锅是非常不错的。而砂锅炖鸡汤是使用比较频繁的一种，希望大家能够了解一下砂锅炖鸡汤的做法。

四、炖鸡汤大全有哪些呢

　　去油的方法:

　　1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，

　　2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法:

　　3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的:

　　4、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

　　5、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水

　　6、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益

　　7、炖好的鸡汤不吃鸡

　　清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤

　　主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程:

　　1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

　　2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

　　灵芝鸡汤

　　材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点:增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士:灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

　　乌鸡白凤汤

　　主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

　　乌鸡天麻汤

　　主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

　　五彩乌鸡丝

　　原料:乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法:

　　1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

　　鸡汤当中含有的营养价值极其的丰富，而且鸡肉当中的脂肪低，吃了以后也不一定让人发胖，特别是对于调养身体和女性常常出现的气血不足，身体气血平衡有着非常好的功效。