补肝的中药 补肝的食疗方法

一、补肝的中药都有哪些

　　1、西洋参
　　西洋参，味甘、微苦，性凉，功能是补气养阴、清虚火、生津止渴。用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥咽干等。肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代研究表明，西洋参具有护肝、增强免疫力、调节胰岛素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、肿瘤病、糖尿病、慢性胃病和肠胃虚弱患者，均可服食。
　　花旗参的首选吃法是用来泡水，直接泡水喝完后将花旗参也吃掉。第二就是用来熬汤。如果觉得不方便的话，可以将花旗参切成片，随身带，取两片含于口中即可。
　　2、党参
　　党参用于肝病的治疗，主要配合黄芪、白术，可治气虚血亏、脾虚湿盛。党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥，既滋补又养血。
　　具体服用方法因口味不同而异，如党参、茯苓、生姜，加粳米可以做成参苓粥；党参、黄芪，加粳米可以做成参芪粳米粥；煲汤的话可制成党参北杏煲猪肺等。

二、补肝的中医食疗方法

　　一、熟地鸡肝汤
　　材料：红枣5个，枸杞子5克，鸡肝150克，水发木耳50克，熟地黄20克
　　调味料：清汤，熟猪油，姜汁，黄酒，盐，水淀粉
　　做法：
　　1、将材料洗净，把枸杞、红枣、银耳、熟地一起放进砂锅里，倒入清汤，大火煮开，捞掉浮沫，用小火煲到银耳熟烂；
　　2、鸡肝洗净后切小片，沥干后，加盐、水淀粉、姜汁和黄酒，抓匀；
　　3、银耳煲到熟烂的时候，改用大火，等汤沸腾后倒入鸡肝片，加盐调味，淋上一些猪油即可食用。
　　功效：补肝补肾，还能明目养神，但是，痰多、脾虚者不宜食用。
　　二、杞精鹌鹑煲
　　材料：莲子50克，鹌鹑4只，黄精15克，杜仲15克，枸杞30克
　　调味料：清汤，黄酒，盐
　　做法：
　　1、材料洗净，中药杜仲切薄片，加水煎浓汁；
　　2、将所有材料倒入砂锅里，倒入清汤、黄酒，旺火煮沸，捞掉浮沫，改用小火煲2小时，然后倒入杜仲汁煮沸，加盐调味即可。
　　功效：补肾补肝，降糖止渴，阴虚火旺者、痰湿便溏者不适宜食用。

三、补肝不能服用的中药有哪些

　　土三七：养肝不成毁肝脏
　　土三七是一种中草药，有人认为此药可以养肝强身。将土三七研磨成粉服食，可以治疗肝病。但是这种中草药并非中医理论上的三七草药。传统意义上的三七属五加科人参属，以根、根状茎入药，无毒，是名贵中药材，而土三七却是菊科植物，本身含有吡咯烷生物碱成分，长期食用可造成肝小静脉的内皮细胞损伤，并导致肝小静脉阻塞，而且损害形成后，常常难以逆转，非常危险。
　　何首乌：使用不当会肝损伤
　　有何首乌是民间传说的一种滋补重要，食用何首乌可以白发变黑，养肝护肝。生何首乌具有解毒、消痈、润肠便的作用。但是生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚，这种衍生物对身体具有一定的毒性作用，过量会对肝造成损害。乙肝患者如果过度食用何首乌，可能会出现突然出现黄疸、转氨酶升高症状。对于病情的恢复是没有好处的。一般医院、药房提供给患者的何首乌大多是“制何首乌”，也就是熟的何首乌，它有乌须发、壮筋骨、固精气、益精血等功效。
　　八角茴香：长期食用致肝癌
　　很多人不但将八角茴香作为调味料，也将其当做一种补肝中草药。但是青八角保存不易，加工繁琐。市面上的八角一般都是采用工业化的加工方法加工而成，含有有毒物质。长期使用会造成肝脏损伤，甚至会导致肝癌。

四、生活中常吃哪些食物有助于补肝

　　芝麻
　　甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。
　　豇豆
　　又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。”性平，味甘，具有补肾和健脾的双重作用。如《本草纲目》记载：“豇豆补肾健胃，生精髓。昔卢廉夫教人补肾气，每日空心煮豇豆，入少盐食之。”现代《四川中药志》也介绍：“豇豆滋阴补肾，健脾胃。治白带、白浊及肾虚遗精。”对肾虚小便频数者亦宜。
　　胡桃
　　性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。正如《医学衷中参西录》所说：“胡桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘嗽，气不归元，下焦虚寒，小便频数，女子崩带等症。”