癌症病人吃什么_癌症患者的适宜食物

一、癌症患者饮食原则

　　肿瘤病人的饮食不仅要关注其内容，还要考虑其爱好及进餐环境。吃自己喜爱的食物，可使胃液分泌增加，能促进食欲，提高食物的吸收利用率。

　　此外，进餐环境的优劣也可影响病人的食欲，应给病人创造愉快的进餐环境。

　　癌症患者只要坚持了一定的膳食原则，多吃是没有坏处的。俗话说的好，能吃就是好兆头。能吃说明身体的吸收消化功能好，说明身体需要一地定量的营养素。

　　癌症病人在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。接受放疗及化疗的病人，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状。

　　此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热，降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。

　　癌症病人服用某些中药时也应忌食某些食物，服食滋补中药如人参以后，忌服莱服子(萝卜子)等。

　　另外一些不能食用普通食物的人群，应食用流食半流食

　　可以食用米粥、面条、面片、馄饨、藕粉、饼干等。只能使用少量瘦、嫩筋少的猪肉，牛肉或羊肉，并且一定要剁碎煮烂，或先炖烂再切碎，与肝泥，菜泥等拌在上述主食中喂食。可以食用蛋羹和各种乳制品、豆浆、豆腐脑等。

二、癌症病人吃什么水果好

　　1、葡萄

　　葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。

　　中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。

　　2、草莓

　　草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。

　　草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。

　　3、香蕉

　　据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。

　　动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。

　　而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。

　　4、无花果

　　无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。

　　据6家肿瘤医院通过对1300多例患者观察，发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作为癌症患者的食疗佳果。

　　5、猕猴桃

　　每百克果实含维生素C150毫克、其维C含量居水果之冠。

　　猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。

　　咪酸甘、性寒的猕猴桃有清热生津、活血行水之功，尤适于乳癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌等患者放疗后食用。

三、癌症晚期病人吃什么好

　　癌症病人在接受各种治疗后，还面临着恢复健康和防止复发转移的问题，因此，饮食上应围绕健康恢复和防止复发、转移来考虑。

　　饮食结构是否正确、合理，与癌症的预后、治疗效果及康复有着密切的关系。

　　肉中含有大量维生素C，是维生素C的优质来源。猕猴桃富有阻止人体内致癌物合成的物质，经常食用猕猴桃能预防癌症的发生。

　　薯类

　　地瓜、甘薯、白薯，有人将它称为“第一抗癌食品”，被认为是祛病延年，减肥保健的绝佳食品。

　　我国城镇居民多数已不再食用地瓜，偶有人买烤白薯尝新鲜。红薯有强大防癌功能。

　　在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。不少寿星的长寿秘诀是：喜食地瓜。

　　薏苡仁

　　含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等多种药用成分。

　　薏苡仁脂不仅具有滋补作用，而且对多种肿瘤细胞有抑制作用，并能增强升提白细胞和血小板。

　　薏苡仁的有效成份已经提取抗癌中药制剂，对肺癌等有良好的治疗作用。经常食用薏苡仁粥，不仅对肿瘤有较好的辅助治疗作用。

　　而且对化疗和放疗的癌症患者所出现的体质虚弱、白细胞减少、食欲不振、腹胀、腹水、面浮肢肿等症状，亦有较好效果。

　　薏苡仁实实在在是一种理想的抗癌保健食品，癌症患者常吃有利于身体康复。

　　海带

　　含有丰富的纤维素，可促进肠道中致癌物的排泄。海带又含有大量的钙也有抗癌作用。流行病学调查发现，吃富钙食物者肠癌发病率低。

四、两款菜谱帮你防癌

　　灰树花焖冬瓜

　　材料

　　灰树花焖冬瓜的做法原料：干灰树花20克，冬瓜500克，豆苗50克，姜6片，酱油1茶匙(5ml)，油，盐，糖适量，准备工作：1.灰树花用水泡发后沥干，过滤泡灰树花的水备用，2.冬瓜去皮去籽洗净后备用

　　做法

　　1.灰树花用水泡发后沥干，过滤泡灰树花的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。姜洗净后切片。

　　2.锅中入油，加热至七成热，放入灰树花炸10秒后捞出，再放入冬瓜块炸20秒后捞出。

　　3.炒锅入油，放入姜片爆香，倒入炸好的冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐、糖拌匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗翻炒几下即可。

　　小诀窍

　　1.冬瓜和灰树花若经长时间烹制，外表容易变得软塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一层韧度，烧出来的菜入口软滑又有韧性，外形也很完整。

　　2.炸东西时，为了省油，建议您使用小锅。

　　芥兰扒肉条

　　材料

　　芥兰，胡萝卜，鸡小腿肉，适量糖，盐，酱油，姜末，淀粉，油(够家常吧?)

　　从健康的角度看，芥兰是绿色菜，据说有防癌功效。胡萝卜性温，有明目的效果。鸡肉和鱼肉一样，属白肉，据说比猪肉，牛肉等红肉更健康。

　　此菜红绿搭配，颜色上也很美观。

　　处理方法

　　1)将芥兰加工成大小适中的尺寸

　　2)胡萝卜切片。为了美观，在刀功上可以讲究点，切成半到一毫米厚的条。

　　3)鸡小腿肉处理成肉条，加淀粉适量，用手抓匀。这里多说一点，鸡小腿肉更劲道，也更细腻。选择处理成肉条是为了配合胡萝卜片的形状。处理成鸡丁也可以，但配起来不那么好看。

　　烹制过程

　　1)将芥兰和胡萝卜片先用热水抄一下。为了好看，胡萝卜片可以比芥兰少抄一些。

　　2)锅里放适量炒菜油，大火，油温至五分热后下姜末，然后放入鸡条，炒至七，八分熟盛出。

　　3)用锅里的剩油，下适量酱油，糖，盐，再倒入鸡条，翻炒几下，待鸡条裹上汁后，下芥兰和胡萝卜片，翻炒至芥兰和胡萝卜片出水，勾一点流水芡，出锅装盘。如果为了更好看，可在出锅前淋几滴麻油。