党参有哪些保健作用 党参的食用方法

一、党参有哪些功效

　　党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

　　党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。

　　1. 增强机体免疫功能

　　党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。

　　2. 对心血管系统的影响

　　能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。

　　3.补中益气

　　党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。

　　4.养血

　　党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

　　5. 对消化系统的影响：防治胃溃疡

　　有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。

二、党参有哪些作用

　　对血细胞的影响，增强造血功能

　　党参根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的红细胞及血红蛋白略有增加;摘除脾脏后，作用显着减弱，故推测其"补血"作用，可能与脾脏有关。此时白细胞则有减少倾向。北党参据云无此作用。党参浸液1：40在试管内无溶血现象，但与红细胞作用后，可变色，发生浑浊、沉淀。

　　家兔皮下注射党参水浸膏与醇浸膏或饲喂党参粉，可使红细胞数升高，白细胞数下降，口服较皮下注射效力显著。家兔皮下注射党参水煎液，亦可使红细胞数和血红蛋白含量显著增高。切除动物脾脏后效力明显降低，表明党参有影响脾脏促进红细胞生成的作用。对小鼠灌胃党参制剂，亦使红细胞数和血红蛋白含量明显上升，对网织红细胞数和淋巴细胞数无明显影响。

　　对血糖的影响

　　对兔腹部皮下注射党参浸膏，可使血糖升高;但如注射发酵后的浸膏或灌胃给药，则无比作用，故认为其升高血糖乃因根中含多量糖分所致;它也不能抑制因注射利尿素而发生的神经性高血糖。据初步试验，北党参灌胃，能升高血糖。

　　降压作用

　　醇、水浸膏静脉或腹腔注射，能降低麻醉犬的血压，据初步分析，认为是属于末梢性的;并有某些抗肾上腺素作用;其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉动物血压的作用，并能抑制离体蟾蜍心脏。对慢性高血压犬，每日灌服水浸液4克(生药)/公斤，未见有降压作用。

　　同属植物的根的提取物或总甙，长期(40天)喂兔，可增加红细胞敷(17.5%)，增加体重(23%);对松节油引起的白细胞增多症有预防及治疗功效;长期口服，内脏器官未发现有何病理改变。总甙予小鼠口服，小量可增强呼吸，大量可降低水合氯醛之麻醉：对士的宁反似有某些拮抗作用。

　　对消化系统的影响、调整胃肠运动功能

　　党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。用慢性埋植胃电极的方法，观察到党参水煎醇沉液对应激状态下大鼠胃基本电节律紊乱有调节作用，能部分地对抗应激引起的胃运动增加和胃排空加快。

　　党参制剂静脉注射对正常大鼠胃蠕动或用新斯的明增强了的胃蠕动均有抑制作用，表现为蠕动波幅度降低、频率减慢。党参水煎液能改善小鼠Ⅲ度烫伤后肠动力功能障碍，显著提高小肠推进率。党参液对离体豚鼠回肠有抑制和兴奋两种作用，可使回肠张力升高或先降后升、频率变慢，并能维持较长时间，对乙酰胆碱及5-HT引起回肠收缩有明显拮抗作用。

　　抗溃疡作用

　　党参水煎醇沉液对应激型、幽门结扎型、消炎痛或阿司匹林所致实验性胃溃疡均有预防和治疗作用。经实验比较，以党参的正了醇中性提取物对应激性溃疡的疗效好，溃疡抑制率可达98 %，水提物次之为72.9%，石油醚提取物作用最差。

　　党参水溶性部位Ⅶ提取物能对抗由无水乙醇、强酸(0.6NHCI)和强碱(0.2NNaOH)等所致大鼠胃黏膜损伤及胃溃疡。

　　党参对大鼠基础胃酸分泌有抑制作用，可降低胃蛋白酶活性，并对抗阿司匹林引起的胃酸增多，对消炎痛、阿司匹林引起的大鼠胃黏膜前列腺素E2(PGE2)和氨基已糖含量下降亦有抑制作用。

三、教你按体质用党参调理

　　从中医的角度来讲，“进补”就是调理的一种方法，因为进补的目的是补充人体的营养，调节和改善人体的生理功能，增强机体的抗病能力，使人体的正气充足、驱病强身、抗衰防老、延年益寿。

　　尤其像凌雨这样自幼体质虚弱的女性，通过中医药调理，有助改善虚弱的体质和因正气虚弱而导致的容易疲劳、月经不正常、脸色苍白、提早衰老等症状。

　　由于每个人的体质不同，女性要通过中医药调理来增强体质，一定要先了解自己的体质，才能取得良好的调理效果。

　　一般来说，中医学把人体体质分成四种类型：

　　第一类：气虚型

　　体质虚弱的女性通常表现为脸色苍白、精神不振、说话底气不足，动不动就流汗、感冒;或有很多白带、月经会提前、量很少;或者胃口不好，吃一点东西肚子就发胀。

　　对这类气虚的体质，就可用一些补气的药物调理，如用人参、黄芪、白术、红枣、甘草来炖鸡或排骨以补气。当气足的时候，脸色就会变好，也不易感冒。

　　第二类：血弱型

　　血弱型女性看上去脸上没有血色，口唇和指甲都比较苍白，头晕眼花，立起来时头会晕、心悸，还容易失眠、精神不好、月经不调等。这是女性最常见的身体虚弱情形。

　　党参是常用的补气中药，《本经逢原》中称：“上党人参，虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力，亦不似沙参之性寒专泄肺气也。”

　　《本草正义》中认为：“党参能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气而无刚燥之弊。”

　　可见，党参的补益功效并不次于人参。

　　党参具有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参能有较好的治疗效果。由于党参还有补气补血功效，故也适用于气血两虚所致的面色苍白、头昏眼花、大便稀软以及易患感冒者。

四、党参家常吃法

　　1、党参红枣饭

　　这种吃法在《醒园录》中有所记载。可以先取适量的党参，以及红枣用水煎熬。熬制好之后取汁水，将其倒入用水蒸好的糯米中，并且放入少量党参和红枣，再蒸煮15分钟左右，即可食用。

　　2、党参鸡汤

　　这种吃饭比较家常，对人们来说也很实用。我们先将鸡去掉内脏后清洗干净。放入锅中并且加入切好的党参，薏米，生姜加水炖煮2个小时左右，煮的时候用大火，等到煮熟之后改用小火熬制。出锅的时候放入调味料即可。

　　3、党参瘦肉粥

　　我们先将党参清洗干净切成小片，然后加水炖煮15分钟左右加入瘦肉以及大米，再加水炖煮，一直煮到大米开花，然后加入调味料即可食用。

　　4、参芪大枣乳鸽汤

　　【材料】党参50 克，黄芪40 克，去核大枣6 枚，乳鸽 2 只。

　　【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，健康者经常食用可延年益寿。