剖析猴头菇孕妇能吃吗__猴头菇有哪些保健功效及营养

一、猴头菇孕妇能吃吗

　　猴头菇能治疗胃病吗?这就要从它的本身说起，猴头菇含有很多不同的营养元素，尤其是含有的一些矿物质，更是对人体的益处很多，因此说活在对治疗胃部上，可以说效果非常的不错。

　　猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有

　　孕妇在怀孕期间，选择的食物都是要注意的，一些寒性较大的食物少吃，那猴头菇孕妇能吃吗?猴头菇含有很多营养物质，尤其是一些蛋白质更是人体所需的，而且孕妇在怀孕的时候，需要的蛋白质更是很多，因此选择它如何呢?猴头菇本身就具体消化的功效。

　　而且猴头性平、味甘，因此对五脏有着很好的帮助，同时对健脾胃、补气也都是有着很好效果，因此说猴头菇孕妇能吃吗?是可以选择的，它对孕妇没有任何的伤害，对孕妇需要的营养，也都是尽心一一补充。

　　猴头菇主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

　　猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

　　猴头菇的作用还真是很多，而且利用它对促进人体的健康，有着很好的效果，同时对猴头菇孕妇能吃吗，我们也可以清晰的知道，孕妇是可以放心选择的，它对孕妇没有任何的伤害，对孕妇而言，多吃它，对强健身体、增强免疫力，都是有着很不错的帮助。

　　滋补强身的作用。

　　1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

　　2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

　　3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

　　4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

　　5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

二、猴头菇的禁忌以及食用方法

　　1.先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

　　2.先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可;

　　3.先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味;

　　4.先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。

　　总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。

　　我们必须要通过繁琐而有效的步骤把它的营养价值得以保留，使我们能有更多的吸收这样才对得起它的名贵，建议大家在吃的过程中一定要注意它的食用方法哦。

三、猴头菇的药用价值是什么

　　在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

　　猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。

　　猴头菇有很高的营养价值，100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克，比香菇还多出1倍。除此之外它还含有17种的氨基酸，其中有8种是人体需要的。除此之外，100克的猴头菇中只有4.2克的脂肪，所以它是一种高蛋白、低脂肪的食品。而且它还含有丰富的维生素和各类无机盐。

　　猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

　　猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

　　因此经常使用猴头菇，对于身体健康的人来说，可以提高身体的免疫力。对于有病的人来说，它可以用于治疗身体的疾病。

　　因为现在很多人们都知道要去滋补的，所以猴头菇是非常好的一种养生食材，不光是可以保护我们的胃黏膜，而且还可以让我们的食欲变得更加的好，是有促进食欲的作用，这样的话也是让人们的营养物质摄入可以很均衡，就算对于身体比较健康的人们，也是有一定的提高免疫能力的作用。

四、猴头菇乌鸡汤的做法

　　做法一：

　　原料：乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，盐、香油各适量。制法：1、乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块;水发海参洗净切成中块，连同乌鸡肉一罔用开水烫煮一下，漂洗干净;其余用料分别用温水淘洗干净。 2、将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上用料倒进汤煲内。 3、汤煲内水再开后，用小火煲3小时，加入盐和香油即可。

　　做法二：

　　原料] 猴头菇250克，鸡汤、料酒、酱油、精盐、味精、猪油、香油、湿淀粉各适量。

　　(制法) 将猴头菇用热水泡软捞出，挤去水，去根蒂，再用开水泡发，挤去水，从根部向上切成片，放碗内加鸡汤后上笼蒸熟。炒锅加猪油烧热，放人料酒、精盐、味精、酱油、鸡汤、猴头菇片，烧熟后用湿淀粉勾芡，再加入热猪油、香油，翻炒出锅装盘即可。

　　[功效] 适用于慢性胃炎。

　　猴头菇乌鸡汤是一种又美味又有营养的东西，我们在平时的时候，可以使用一些，这样的汤更加适合女性朋友，尤其是一些在做月子的人，营养丰富，而且也不会伤害身体，还可以让奶水更有营养。但是不要吃的太多。喝汤就可以了。