甲状腺病人的营养食谱 甲状腺结节饮食注意什么

一、甲状腺结节饮食注意什么

　　1、碘：

　　为甲状腺素之成分，甲状腺机能亢进者给予碘化合物，可以增加甲状腺素贮存量并减少释出，但是过量会影响抗甲状腺素治疗食物中来源：海带、海产为其主要来源，另外绿叶蔬菜中、肉类、蛋类、乳类、五谷类、添加碘的食盐中也有一些含量。

　　2、蛋白质：

　　可以增加蛋白质的量，如肉类、蛋、牛奶等。因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。补充蛋白质，可以增加蛋白质的量，如肉类、蛋、牛奶等也是常见的甲状腺结节饮食注意事项之一。

　　3、热量：

　　因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。

　　4、避免刺激性食物：

　　如茶、咖啡、香烟、酒。一般甲状腺出现结节后，就不宜再进食含碘量丰富的食物，如海带、虾皮和紫菜等是甲状腺结节的日常饮食注意事项。

　　5、维生素：

　　患者需要补充维生素，因为热量提高，所以维生素B群需求也增加，要注意补充。

二、甲状腺炎病人的饮食该注意

　　1.宜选食物

　　根据病人平时的饮食习惯，可选用各种合淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等;各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、各种鱼类等;各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等、低钾时，可多选橘子、苹果等。

　　2.忌选食物

　　不要使用含碘食品，如海带、紫菜、海带、食盐等。缓解中医如海藻、夏枯草、丹参、玄参、香附、贝母碱也属于局。

　　3.注意食物的性味功能

　　从中医观点来说，食物直选有滋阴功效的，如龟、鳖、水鸭母等，少吃温热、辛辣刺激性的食物，如公鸡等。三高一禁一适量：指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌破饮食，适量补充钙、磷等。

　　4.增加热量供应

　　每日应给足够的碳水化合物，以纠正过度消耗、每日能量供给12540～14630干焦(3000～3500千卡、，比正常人增加50%～75%，以满足过量的甲状腺素分泌所引起的代谢率增加。

　　5.保证蛋白质供给

　　每日每千克体重供应蛋白质15克，但应限制动物性蛋白。

　　6.适当钙、磷供给

　　为预防骨质疏松、病理性骨折应适量增加钙、磷的供给尤其是对症状长期不能得到控制的患者和老年人。

　　7.忌碘食物和药物

　　碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺内有大量碘刻存在，甲状腺激素加速台成，因而碘可使甲亢症状加剧，所以应忌用含碘的食物和自碘的药物。对各种含碘的造影剂也应慎用。

　　8.注意维生素供给

　　宜供给主的多种维生素、因高代谢消耗能量而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏，尤其是B族维生素、维生素D是保证肠钙、磷吸收的主要维生素，应保证供给，同时补充维生素A和维生素C。

三、甲状腺患者的饮食禁忌

　　甲亢

　　1、慎用含碘过高食物 甲亢并非因缺碘而致，使用碘治疗应遵照医师指导准确使用碘的剂量。否则饮食中大量摄碘，如海带、海藻、昆布等，影响医生对病情的判断与分析，将干扰临床治疗。

　　2、甲亢患者多属阴虚阳亢证型，应禁忌以下食物 忌辛辣食物，如辣椒、韭菜、生葱、生姜、生蒜等，以及热性和有壮阳升火作用之食物，如：桂皮、生姜、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀、海虾、海马、海参等。避免煎、炸、烧、烤食物，以免助热升阳，化燥耗阴。忌过食油腻厚味，以免助湿生痰化热。

　　3、禁烟戒酒 烟酒均为辛燥火烈之物，久之伤阴，化燥，生热。往往使病情加重，干扰治疗。

　　甲减

　　1、甲状腺功能减退症，中医辨证阳虚为主要方面，阳虚则生内寒。因而饮食应以温阳补虚食品为要，禁忌过食生冷，如冰激凌、冰棒、冰水、冰镇食品等。

　　2、甲状腺功能减退症，多合并血清胆固醇升高，应适当调控脂类物质的摄取。

四、甲状腺病人的营养食谱

　　紫菜汤

　　成分：紫菜30克，瘦肉100克，盐适量，胡椒粉适量，酒少许。

　　做法：瘦肉洗净后切成条状备用，将紫菜先放进清水中浸泡，然后用油搓除去杂质，把紫菜和瘦肉条一起放进沸水中煮，加入调味料搅匀即可。疗效：适用于单纯性甲状腺肿患者。

　　干烧竹笋

　　成分：冬笋300克，构祀子10克，麦冬10克，新鲜菊花6克，生桅子3克，清汤适量，料酒适量，普油、白糖适量。

　　做法：冬笋洗净后切成梭子块，放进油锅中低温炸成金黄色，捞出来之后滤掉油分，再放进空锅中，加清汤、料酒、酱油、白糖等调味，还有构祀子、麦冬、菊花、桅子一起放进去，用大火烧开后用文火继续煮，烧至卤汁干，即可上碟。疗效：适用于甲状腺机能亢进患者。

　　鲫鱼炖豆腐

　　成分：鲫鱼1条(约250克)，豆腐2块，油、盐、葱各适量。

　　做法：把鲫鱼洗净去掉内脏，和豆腐、葱一起放进水中炖，直至汤浓肉烂即可放进调味料，搅匀即可服用。疗效：适用于甲状腺机能亢进患者和单纯性甲状腺肿患者。

　　海藻汤

　　成分：猪气管1根，海藻60克，盐适量，油适量，胡椒粉少许。做法：将猪气管和海藻分别洗净，然后一起放进沙锅中加水煮，汤浓肉糜时放进调味料，即可熄火。