孕妇能吃田鸡吗 为大家介绍几种关于田鸡的家常做法

一、孕妇能吃田鸡吗

　　田鸡是一种味道非常鲜嫩的美味，很多人都爱吃田鸡。因为田鸡不仅味道好，还具有很高的营养价值，因此成为人们餐桌上一道非常受欢迎的美味佳肴。但是，如此美味佳肴是不是适合处于特殊时期的孕妇吃呢？

　　田鸡虽然好吃，但对于孕妇要谨慎，尽量不要吃，田鸡就是常见的两栖动物青蛙，身体上会有多种寄生虫存在，这些寄生虫对青蛙本身没有影响，但一旦进入人体内就会引起感染，因有些寄生虫卵不易被高温杀灭，可在进食过程中进入人体内要想驱除很困难，所以孕妇最好不要吃田鸡。

　　另外，田鸡吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠，历时半年多，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。田鸡常吞食害虫，使庄稼上的农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。

　　如果孕妇实在特别想吃，可以少吃一些人工养殖的田鸡，一定要确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农药及重金属污染，同时又洗得干净，烹饪熟透。

二、田鸡有什么营养价值

　　田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。它是很多人都爱吃的一种美味食物，吃过田鸡的人都会爱上那种细嫩爽口的感觉。田鸡不仅味道好，它的营养价值还很高呢！下面，我们就来具体的了解一下关于田鸡的营养价值吧！

　　1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，与人们日常食用的肉类(鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比，无论是从味道，还是从营养价值来说都属上乘。田鸡油营养丰富。据测定，其蛋白质含量为56.53%，脂肪为4.3%，碳水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素A、B、C以及多种激素。现在食用的田鸡大多为人工养殖。

　　2、田鸡肉富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

　　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、脸和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所含的维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

　　3、田鸡肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

三、田鸡的食用方法

　　田鸡的烹饪方法有很多种，它既可以红烧，也可以爆炒，还可以做成干锅，不管使用什么样的烹饪方法都不会影响到田鸡的口感，作为一种非常受欢迎的食材，田鸡的做法也是比较简单的。就在这里为大家介绍几种关于田鸡的家常做法！

　　干锅田鸡

　　主料：田鸡(适量)

　　调料：青椒(适量)、凉瓜(适量)、花生米(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、糖(适量)

　　步骤：

　　1、准备食材和调料，热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮；

　　2、锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起；

　　3、加一勺豆瓣酱炒匀；加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒；

　　4、倒入花生米拌炒均匀；沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色；

　　5、边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜；继续加少许盐提味即可。

　　红烧田鸡

　　主料：田鸡(1000克)

　　调料：青红椒(适量)、姜蒜(适量)、料酒(1大勺)、醋(少许)、白砂糖(1大勺)、盐(1大勺)、生抽(2大勺)

　　步骤：

　　1、清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒；

　　2、起锅，放油，姜蒜下锅爆香，田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀；

　　3、依次加入醋，盐，白糖和生抽，炒匀，转小火焖煮10分钟左右；

　　4、汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。

四、孕妇食用田鸡注意事项

　　田鸡的味道虽然非常的美味，在食用的时候却是有很多注意事项的，关于田鸡的注意事项有哪些呢？小编在这里为你解答！

　　田鸡原产于北美洲，是食用蛙中体型最大的品种。由于其适应性强、饲养简易，我国很多地区都有养殖。与普通食用蛙相比，田鸡的营养价值更丰富，是一种高蛋白质、低脂食品，适合消化功能差或胃酸过多的人食用，对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。但与其营养价值比起来，它的卫生问题的确很严重，食用不卫生的田鸡就容易被人体吸收而致病。为了健康的食用田鸡，我们在食用田鸡时要注意以下几点：

　　1、尽量避免吃野生田鸡，最好是选用人工养殖的田鸡。

　　2、烹饪田鸡时一定要高温加热，要煮熟煮透了才能吃。简单地爆炒是不能完全杀死寄生虫的。

　　3、切田鸡时用过的*和砧板，一定要注意清洗干净，做好消毒，否则容易污染其他的食物，从而患上曼氏裂头蚴病。