孕妇该吃些什么 几款孕妇菜谱

一、孕期食谱大全

　　芝麻肉蛋卷

　　原料

　　猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。

　　做法

　　1.我们可以先把葱，生姜洗干净，然后切成末，之后将肉泥放入碗中，配合各种的调味料搅拌均匀即可;

　　2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精盐，放进锅里摊成3张蛋皮;

　　3.把蛋皮放在案上铺开，把里脊肉馅放在上面，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻;

　　4.锅里放入猪油烧至六成热，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，切成段块即可食用。

　　营养点评

　　芝麻肉蛋卷吃起来会比较的脆嫩，口感鲜味，而且它还有比较高的营养价值，可以帮助孕妇增强消化系统哦。

　　卤鲜口蘑

　　原料

　　新鲜口蘑300克，鸡汤50克，橄榄油10克，酱油5克，白糖5克，料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。

　　做法

　　1.先将口蘑清洗干净，再切成片;

　　2.将葱洗净切段，姜洗净切块并拍裂;

　　3.在锅里放油，烧热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖;

　　4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟，改用旺火收汁，并放入些许水淀粉，汁挂匀后盛出即可。

　　营养点评

　　吃起来滑润鲜香，并富含蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素，有利于消化食物，帮助孕妇消除腹胀不适。

　　糯米甜藕

　　原料

　　干荷叶1张，糯米150克，藕3节，白糖150克，青梅适量。

　　做法

　　1.先将藕洗净并切断一端，大约2、3厘米长;

　　2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里，筷子捅实后用竹签把藕节连上;

　　3.锅里放水烧开，把藕放在里面煮并盖上荷叶，大约煮40分钟后取出稍晾;

　　4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒;

　　5.将藕皮刮去，藕切成片后放入盘中浇上蜜汁，撒上青梅即成。

　　营养点评

　　吃起来甜润清香，黏而不腻，具有补中益气的功效，适合消化不良、食欲不佳的孕妇。

二、孕妇孕期营养的食谱

　　1、虾：在虾中含有大量的钙质，如果孕妇食用后没有出现过敏以及腹痛的不良现象，那么在生活中应该适量的多吃。40-50岁女性如何留住月经!月经不调,月经量少,调理月经大品牌! 在怀孕期间吃虾，可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。同时经过最新的研究发现，孕妇适量的吃虾还可以促进幼儿脑部的发育。

　　2、牛肉：女性在怀孕期间对铁和锌等物质的需求量是一般人的1.5倍，一旦体内储存的铁耗尽，就很容易出现贫血的现象。而铁与锌对胎儿的生长发育至关重要，锌不但有益胎儿神经系统的发育，同时对胎儿的免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。如果孕妇缺锌的话不但会导致免疫力下降，同时还会对胎儿的神经发育容易产生不利影响。因此孕妇在平时一定要特别的注意补锌，最好是一个星期吃3~4次瘦牛肉，每次60~100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。而且牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，研究发现人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

　　3、羊肉：孕妇在日常生活中还可以适量的多吃点羊肉，羊肉中含有极为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等。而且羊肉所产生的热量还高于猪瘦肉、牛肉等肉食，同时羊肉还是一种补虚益气的食物。在寒冷的季节适量的吃羊肉，可增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。

　　4、葡萄干：对于孕妇要多吃什么的问题，葡萄干也是必不可少的一种食物，在葡萄干中含有大量的葡萄糖，对心肌有营养作用。而且在葡萄干中钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。

三、孕妇不能吃这些食物

　　1、生豆类

　　生豆类对于怀孕的女人而言是非常不利的，如果在加热不彻底的情况下会引起中毒，严重威胁孕妇及胎儿的生命安全。

　　2、生豆浆

　　生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

　　3、木薯

　　木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

　　4、发芽马铃薯

　　发芽的马铃薯最好不要使用，因为其中含有龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，孕妇吃了轻度意识障碍、呼吸困难重者甚至导致死亡。

　　5、鲜黄花菜

　　黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

　　6、青西红柿

　　青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

　　7、腐烂的生姜

　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的*。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

四、孕期这样补钙

　　1、猪骨炖海带汤做法：海带150克，猪骨500克，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。将海带洗净，切成丝。猪骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。猪筒骨骨髓当中的钙含量十分丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。

　　2、炖酥鱼海带做法：材料有海带150克、小鲫鱼一条、料酒、盐、酱油等适量。将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发切宽条蒸20分钟;将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。十分适合准妈妈补钙，海带的营养价值高，配合上小鲫鱼，补钙效果更好。

　　3、百合酿绿豆做法：瘦肉150克、百合1到2颗、绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。将绿豆煮熟捣烂;瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。绿豆富含优质植物蛋白质、磷卵脂等均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。

　　4、绿豆薏仁粥做法：绿豆200克、薏仁200克、大米200克。按1：1：1的比例，将绿豆、薏仁、大米洗净后倒入锅中。加入相当于米的10倍的清水，大火煮开后，改小火煮透。薏仁比较耐煮，所以最好先浸泡数小时后再下锅，用高压锅也可。

　　5、鲜奶洋葱汤做法：鲜奶500毫升，洋葱半个，橄榄油、盐各适量。洋葱去蒂切丝，入油锅炒香。加水以小火慢慢熬出洋葱的甜味。待洋葱软烂后，加入牛奶煮沸，加盐调味即可。鲜奶可以补钙、补充蛋白质。橄榄油富含多种维生素，有抗氧化作用，并能改善各种系统功能。更为难得的是，橄榄油不怕加热，不像其他植物油，加热后会产生对人体有害的自由基。