去火的食物有哪些 秋季如何去火

一、去火食物有哪些呢

　　“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

　　除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。

　　“去火”食物：

　　⊙牛奶

　　牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

　　⊙草莓

　　草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

　　⊙西瓜

　　西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

　　⊙大豆

　　大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

　　⊙西红柿

　　西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

二、降火8大食物推荐

　　1，最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮

　　2，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽

　　3，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠

　　4，其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可

　　5，动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅

　　6，粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品

　　7，奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶

　　8，注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。绿豆汤和王老吉都有去火作用的。

三、秋季易上火多吃3款去火食疗

　　1、莲子汤

　　症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

　　食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

　　2、绿豆粥

　　症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

　　食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固等作用，夏日喝绿豆粥可以去胃火，但身体虚寒者不要多食。

　　3、梨水

　　症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。

　　食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化，帮助消化，健脾滋阴。喝梨水更可以去肝火。

四、秋季去火粥

　　很多人都喜欢喝粥，那么对于清热去火功效的粥比如像是百合莲子粥、火腿海带粥等等大家都会做吗?

　　百合莲子粥

　　食材准备：莲子200克，百合200克，红豆200克，糯米些许，冰糖200克，水1000毫升。

　　操作步骤：1.先将莲子，百合，红豆还有糯米都清洗干净。2.莲子去除绿芯，百合去蒂，红豆要用冷水浸泡五个小时。3.将红豆先放入到电锅中熬煮两个小时备用。4.圆糯米用冷水浸泡两个小时后将水沥干。5.将水添加到锅中，然后加入十二杯的清水，煮沸腾之后转成小火，然后将莲子，百合红豆和糯米都加入到锅中。6.四十分钟之后加入冰糖调味。

　　火腿海带粥

　　食材准备：白米200克。水适量，海带丝适量，火腿适量，盐适量，胡椒粉适量。

　　操作步骤：1.火腿切成丝。2.白米洗干净之后放进电饭煲中按照粥的模式尽心煲煮。3.煮熟之后加入事先准备好的海带和火腿丝还有适量的盐和胡椒粉调味。4.盖上盖子保温五分钟的时间，就可以开锅食用了。

　　黄花菜木耳排骨粥

　　食材准备：大米2两，小排骨4两，干黄花菜15克，木耳10克，香菜50克，食用盐适量，鸡精适量，香油适量，胡椒粉适量。

　　操作步骤：1.首先要把黄花菜还有木耳都泡发。2.然后将1中的食材全部清洗干净，黄花菜切成段。3.大米淘洗干净，排骨也洗干净剁成小块。4.烧开沸水加入排骨，滤去血水。然后捞出控水。5.香菜洗干净，切成碎末。6.锅内加入清水和米还有排骨块，大火烧开。6.放入事先准备好的黄花菜和木耳。7.改成小火熬制一个小时。8.开锅加入适量的食用盐和鸡精，均匀搅拌。9.出锅的时候在粥的而上面淋上一些香油还有香菜末就可以食用了。