孕妇怀孕期间能吃草鱼吗 孕妇孕期吃鱼要谨慎_孕妇可以吃草鱼的吗
2016-11-30来源:网友分享 作者:齐代荷
一、孕妇可以吃草鱼的吗
草鱼的味道鲜美,就是刺比较多,给小宝宝吃的话记住要先弄掉鱼刺哦。吃鲫鱼的时候腹部肉很嫩滑,而且刺比较大根,所以家长们给小宝宝吃草鱼的时候记住去掉鱼刺哦。话说孕期吃点鱼肉应该很好的,那么准妈咪能吃草鱼吗?
自然是可以的哦。草鱼肉质细腻嫩滑,味道好营养足,和一众肉类一样,草鱼也是含有蛋白质,各种微量元素的哦。吃草鱼还能开胃哦,没有胃口的宝妈们吃点草鱼是极好的,适量吃点草鱼还能抗衰老和养颜呢。而且草鱼的热量不会太高,准妈咪吃饱饱之后不担心长肉肉哦。
最后说一句哈,如果草鱼煮熟之后没有吃完,千万不要隔夜吃哦。草鱼或者是海鲜类,青菜类都是不能吃隔夜吃的呢,对于一般人来说,偶尔吃一顿两顿或许没有问题,但是长期是不可以的呢。但无论如何准妈咪都不要吃隔夜的草鱼哦。
二、孕妇吃草鱼的美味做法
草鱼的营养价值很高,吃起来也非常好吃,因而大家都喜欢吃草鱼。而说起草鱼的做法,真可谓是五花八门。下面只简单列举最常见的红烧草鱼的做法和清蒸草鱼的做法。
一、清蒸草鱼的做法
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤:
1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
二、红烧草鱼的做法
食材准备:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品
制作步骤:
1、将草鱼去鳞、去内脏,洗净,在鱼的身上切斜刀,并涂上盐稍腌制一会儿备用。
2、将香菇洗净切成丝,葱、姜、蒜洗净切成末,猪里脊肉切成丝备用。
3、锅中热油,油至六成热时,将鱼放入锅中,炸至两面金黄,捞出,沥干油。
4、锅内留少许油,倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒,再放入草鱼,并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
三、草鱼都有哪些营养价值
草鱼作为鱼类的一种,也有着鱼肉的共性。一般来说,鱼肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
研究证明,鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用,而鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
另一方面,草鱼作为鱼肉的其中一种,也有其自身特别的营养价值。中医认为,草鱼味甘、性温、无毒,有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为,草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。
具体来说,草鱼的营养价值及功效如下:
1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
3、草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了。
4、据报道,草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过,草鱼的胆汁有毒,食用时须慎重。
5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。
四、草鱼要如何挑选呢
草鱼吃一个“鲜”,要挑选新鲜的草鱼,对于下厨新手来说可不容易啊!那么草鱼要怎么挑选呢?下面小编为大伙支招,四大招让你选出优质草鱼!赶紧MARK下来吧!
第一、饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
第二、新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。
第三、污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。
第四、新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色,而且黏液透明,有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味;但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色,黏液不仅臭还会发臭。
草鱼怎么切片
水煮鱼、酸菜鱼这一道道美食都离不开精湛片鱼刀工,除了撑起熟练的刀法以外,还得要认识鱼肉的纹理组织及特性,懂得该斜切、横切或*,并确保刀刀之下不会藏着鱼骨,那么草鱼怎么切片呢?一起来学一学吧!
技巧一
1、草鱼洗净,剖去内脏,挖去鱼鳞。
2、将头剁掉。
3、用手按压住鱼身子,将刀子放在鱼骨上方,进刀,慢慢将鱼肉片下。
4、片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺,将其剔除。
5、自鱼肉的一段开始,刀和案板呈30度角,斜着将鱼肉片下,使其脱离鱼皮。图8是完整的鱼皮。
6、将片下的鱼肉均匀码在盘内。
技巧二
1、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
2、剪去鱼翅
3、将鱼切成段随便切。
4、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,切不好的话多买几条鱼练习先。
5、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步。
6、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右
7、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟。