孕妇能吃草鱼吗_ 吃草鱼的注意事项有哪些呢
2017-04-17来源:网友分享 作者:张友易
一、孕妇可不可以吃草鱼呢
孕妇能吃鲫鱼、草鱼,不影响胎儿的正常发育,也不影响孕妇健康。
鱼的蛋白质丰富,远远高于肉类,且属优质蛋白,易消化。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D,矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。因此,怀孕的妈妈应多吃鱼。
但有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高,汞进入孕妇体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,影响胎儿的大脑发育。
各种鱼的种不同功效
1.草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
2.鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。
3.黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
4.墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
二、孕妇吃草鱼的注意事项有哪些呢
一、草鱼的搭配宜忌
宜草鱼 + 豆腐,补中调胃 利水消肿 促进骨骼发育 宜草鱼 + 黑木耳,促进血液循环 忌草鱼 + 驴肉,引发心脑血管疾病
二、草鱼的选购
买草鱼一般挑选体型较大的为好,大一点的草鱼肉质比较紧密,较小的草鱼肉质太软,口感不佳。一般以活鱼最好,其次要选鱼鳃鲜红,鱼鳞完整,鱼眼透亮则新鲜度较好。
三、草鱼的存储
1.在鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在二三天内鱼不会死去。
四、草鱼的食用禁忌
1.不宜过多食用,若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。
2.鱼胆有毒不能吃。
五、草鱼的烹饪小技巧
1.烹调时不用味精就很鲜美。
2.草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
三、草鱼的功效和作用有哪些呢
草鱼别称:鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼又称鲩鱼,以草为食,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人
4、草鱼肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
5、草鱼的胆汁有毒,常有因吞服过量草鱼胆引起中毒事例发生。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系,短期内引起胃肠症状,肝、肾功能衰竭,常合并发生心血管与神经系病变,引起脑水肿、中毒性休克,甚至死亡,对吞服草鱼胆中毒者尚无特效疗法,故不宜将草鱼胆用来治病,如必须应用,亦需慎重。
四、孕妇吃草鱼食谱有哪些呢
草鱼豆腐
食谱原料:草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。
制作方法
1、将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2、炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3、鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。
冬瓜草鱼
食谱原料:冬瓜500克,草鱼250克,黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜5克,猪油(炼制)15克
制作方法
1、 将草鱼去鳞及内脏,洗净,放入锅中。
2、将冬瓜去皮、去瓤,切成块,与料酒、盐、葱(切段)、姜(切片)、猪油一起加入鱼锅;注入适量鸡汤,煮至鱼熟烂,拣出葱、姜即成。