吃什么食物御寒 教你巧食食物保暖

一、吃什么食物御寒

　　产热食物 冬季寒冷的气候会对我们人体的内分泌系统以及消化系统造成一定的影响，并且还会让蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。所以在冬天，日常饮食中应该尽量多添加一些含有蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物，这样才能让身体多产热量。如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。

　　温性食物：在冬季一定要注意多补充具有温阳益气的食物，这样才能更好地提高我们的御寒能力。比如羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等，这些食物都具有温阳益气的作用，因此在三餐饮食中应该多吃。

　　除了要知道怕冷吃什么之外，我们在平时还应该注意，那就是尽量少吃一些凉性以及寒性的食物，比如：鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等。

　　蛋氨酸食物：寒冷的天气使人体中的肌酸随着尿液大量排出，并且还会导致脂肪代谢加快，肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，如果缺乏了这种物质势必会让人体难以抵挡冬季的寒冷。

　　因此在冬天还需要多补充含有蛋氨酸的食物，比如芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。特别是对于体质弱的老年人来说，除了以上这些食物之外，还应该额外的多吃一些猪血，其中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。

　　含钙食物：你可能不知道，怕冷与人体中所含有的矿物质有着非常密切的关系，特别是钙质，如果缺钙的话就会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。所以在寒冷的冬季，我们还应该尽量的多吃一些含钙的食物，像牛奶、豆制品、虾皮等。

　　此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

　　维生素食物：低温的气候同样会导致我们体内的维生素加速代谢，因此在日常饮食中还需要补充充足的维生素，这样才能够很好的提高我们人体的御寒能力。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。

　　所以在冬天怕冷吃什么的问题中，我们要适当的多吃一些富含维生素的食物，比如动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素a的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素c的食物的摄入量。

　　含铁食物：经过多方面的研究发现，女性之所以特别怕冷是因为体内缺乏铁质所引起，因此在冬季怕冷的女性应该尽量多吃一些含铁量丰富的食物。比如动物的血和肝脏等，动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液其铁的吸收率可高达22%以上。

　　一些植物中同样含有大量的铁质，比如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高但吸收率较低，多在10%左右。

二、冬天御寒饮食注意事项

　　天气转冷吃什么食物最能有效御寒，天冷了吃些凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用，但并不适用于所有的人，平常有燥热、手脚心发热等阴虚症状的人，可以适当选择“甘寒”食物。　　

　　比如，伴有虚弱、食少、水肿的心血管病人冬天吃凉性的鸭肉，能起到补虚的作用。 另一方面，脾胃虚寒的人则不宜进食寒性食品，反而可以吃一些热性食物。同时注意不要补过量，热量摄入太多会聚在体内，导致阳气外泄，对人体平衡造成破坏。

　　天气转冷，凉性和温性食物搭配着吃：

　　比如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻大白菜、芹菜、香蕉、苹果等。这些食物最好和温性食物一起吃。如很多人喜欢炖牛肉，牛肉属温性食 物，炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。此外常用 红枣、枸杞等食物滋补的人，不妨在烹调的同时加进点凉性的荷叶，滋补的效果会更好。

　　气温降了，天变冷了，天冷了千万莫让肥胖缠上你，天冷时，人们喜欢吃油脂多，高热量食品，且活动的做的比较少，这时候肥胖就来了，尤其是胸部、 腹部和臀部，莫要急，莫要慌，听我来支招，这时候你可以多吃些凉菜，迫使身体在消化时自我取暖，消耗脂肪，这样肥胖我们就不怕了!

三、冬季老人如何饮食御寒

　　老年人因新陈代谢、血液循环减慢等原因，特别怕冷，尤其是到了冬天，总感到手脚冰凉，这其实就是人们常说的“火力差”。要想过一个温暖的冬季，除了加强体育锻炼、增加营养、注意防寒保暖外，还应有意识地多吃些具有温热御寒作用的食物，给身体“加热”。

　　老人冬季要多补铁。铁在人体内参与含铁血红素的合成，提高血液携氧能力，故缺铁者外周组织的氧供应就会减少，人体组织的能量代谢就会发生障碍，自然会因产热不足而感到寒冷。因此，老人平时要注意多补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。但动物肝脏和蛋黄胆固醇偏高，不能吃太多，每周吃一次即可，而炒西芹、香菇肉片、凉拌木耳等，则可常在饭桌上出现。在补充含铁食物的同时，还应多吃些富含维生素C的食物，以利机体对铁质的吸收。

　　其次，老人冬季可以适当多吃含碘的食物。老年人甲状腺功能减退，会引起局部和全身血液循环不良，特别是使肢体末梢血液循环发生障碍，导致手脚发凉。而碘元素有助于体内甲状腺素的合成，提高人体基础代谢，进而产生热效应，减轻怕冷症状。含碘食物包括：海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等，秋冬季节可以选择多食用。

　　除了日常饮食，身边也可以备点核桃仁之类的小零食。核桃仁富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料，可增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。另外，它还含丰富的碳水化合物，产热量高，可增强机体热量，御寒保暖。

四、怎么提高御寒的能力

　　1、防寒措施

　　一般家庭居室，室温宜保持在15QC-2OoC。在低温环境中，要配备好防寒的服装、帽、鞋、手套等。服装、鞋、手套等应避免潮湿，保持干燥。手脚部位不可缚紧，以免影响到末梢血液循环而引起冻疮、冻伤等。 凡是有高血压、心血管系统疾病、肝脏病、胃酸过多者、胃肠功能障碍、肾功能减退、体质虚弱而常感冒者，都应避免在低温环境下工作，50岁以上的人也不宜从事这方面工作。

　　2、强身健心

　　在冬季进行适当的体育锻炼，既可舒展筋骨，流通血脉，又能增热保暖防寒。对中老年人来说，冬季锻炼以室内为主，天气晴好时可到室外散步、打太极拳、做保 健操，也可跳舞*。但遇到天气不好，如大风、大寒、大雾时则应避免。不宜起得太早作晨练。运动量不宜过大，宜量力而行。同时，还要保持乐观、安定的情绪，不做无谓的精力消耗，做到养精蓄锐，这有益于防治疾病。

　　3、御寒饮食

　　冬天应选食热量较高的御寒食品。肉类，以狗肉、羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多。医学研究还发现，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶、黄 叶、根及皮内均含有丰富的无机盐，因此在食用时不要去掉这些有益的部分。人体缺铁可以

　　使人觉得怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好。

　　4、冬防烫伤。

　　盥洗烫伤寒冷时，裸露在外的面部手部表面血管收缩，温度较低，尤其是刚从室外归来时。此时突然用热水盥洗，热量不能及时被血液吸收，很容易被烫伤，最终会因受烫伤皮肤血液循环变差而诱发冻疮。 被窝烫伤偏瘫、截瘫、老年性痴呆症患者和老人易发生烫伤，他们的肢体皮肤感觉迟钝，不知闪避，因此他们在睡觉时用热水袋、电热饼要控制好温度，家人要多留心观察他们的皮肤改变。 取暖器烫伤电炉、油汀等取暖器表面金属部位在使用时温度很高。老人和幼童行动迟缓，手脚接触时容易烫伤，家属还须多加照看，注意安全。

　　5、保健方法

　　温水刷牙医学专家对牙齿生态的调查显示，人的牙齿在35-36.5摄氏度的口腔温度下能进行正常的新陈代谢。若经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，长久会引起牙髓出血和痉挛，甚至导致牙周炎、牙龈炎等病症。因此用35摄氏度左右的温水含漱，有利牙齿健康，还利于清除齿缝内的食物残渣和细菌，达到护牙洁齿、减少口腔疾病的目的。