健康美食菜谱大全做法_美食健康两不误

一、健康美食菜谱

　　健康美食菜谱大全做法很多，下面就介绍下咖喱鸡块的做法：

　　主料：鸡肉500克。辅料：土豆1个 、胡萝卜半个。调料：花生油150克 、食盐适量 、姜20克 、蒜30克 、料酒适量 、洋葱30克 、香叶2片 、咖喱粉20克

　　1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀

　　2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐

　　3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可

　　咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。

二、这几种美食不健康

　　1.汉堡包

　　对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。

　　超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

　　家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

　　2.鸡蛋

　　鸡蛋中有细菌，要选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。

　　超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

　　家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方

　　3.土鸡肉

　　研究发现，有1/4的土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

　　超市避免方式：选择有机土鸡。用专用的装肉的带子放置土鸡肉。

　　家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。

　　4.葱

　　葱的里面富含寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。

　　超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。

　　家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。

三、让人变聪明的健康美食

　　有助于激发人创造的食物：

　　生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。和兰芹能激起人的灵感。和兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。

　　有助于记忆的食品：

　　苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。　胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素C。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。脂类是人体热能的重要来源，也是脂溶性维生素的载体。脂类包括脂肪和类脂。脂肪所含必须脂肪酸的供应量可直接影响大脑功能;类脂所含的卵磷脂对人的记忆力有很大帮助。因此，多食含卵磷脂的食物可明显提高记忆力。

　　能提高学习效率的食物：

　　香蕉能帮助大脑制造一种化学成分--血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松(例如在考试前)。柠檬能使人精力充沛，提高接受能力(这是由于维生素C的作用)。

　　有助于集中精力的食物：

　　海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用，是能够让人变聪明的食物之一。核桃是对付需要长时间集中精力(例如作报告、开会、举办音乐会以及长途开车)的理想食品。

四、美食健康两不误

　　1.草莓：春季最养颜瘦身的零食

　　草莓被称为初春第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。

　　对于减肥来说，草莓也是让众多女性所青睐的，被称为最适合的零食之一，美国营养学家曾对含有同样能量的17种食物进行研究，发现最容易让人感觉到饱的食物是燕麦饼和酸奶，水果则是草莓。

　　推荐减肥食谱：草莓牛奶

　　材料：草莓15颗，蜂蜜60克，牛奶120克。

　　做法：

　　①将草毒洗净去蒂，放入果汁机中。

　　②加入牛奶和蜂蜜，打成果汁即可饮用。

　　tips：除了可以帮助消化，还有美白滋润肌肤的功效。

　　2.玫瑰：利尿促代谢最佳饮品

　　经常喝玫瑰花茶，可以降低血液中的胆固醇，利尿并促进新陈代谢，很利于减肥瘦身。

　　推荐减肥食谱：玫瑰花饮

　　材料：番茄300克，蜂蜜适量，黄瓜300克、柠檬汁适量，玫瑰花40克。

　　做法：

　　①将番茄、黄瓜、玫瑰花洗干净。

　　②将黄瓜，番茄与玫瑰花捣烂，加入温水调匀。

　　③将上述材料用滤网过滤，取出汁。

　　④加入柠檬汁与蜂蜜拌匀即可。

　　3.红茶：暖胃刮油第一选

　　红茶可以起到暖胃，暖宫，增加代谢等功效，当然还会帮助我们分解一些摄入的过多油脂，起到刮油的功效。喜欢吃肉的女性，不妨经常自泡一些茶饮，是一个比较科学又简单的饮食搭配。尤其是对血脂患稍高的女性，经常饮用，是非常有帮助的。

　　推荐减肥食谱：牛奶红茶

　　材料：牛奶250毫升，一小包红茶。

　　做法：

　　①将牛奶倒入奶锅中，红茶浸泡在牛奶中。

　　②小火，煮3～5分钟，待牛奶的颜色变成浅咖啡色关火，放一点点白砂糖调味。