孕妇可以吃泡椒鸡爪吗 自制泡椒凤爪有什么营养价值_孕妇怀孕期能不能吃泡椒鸡爪
2017-02-21来源:网友分享 作者:常青丝
一、孕妇怀孕期能不能吃泡椒鸡爪
泡椒凤爪作为一种美味小吃风靡全国,刺激的麻辣口感十分开胃,给舌头带来不一样的惊喜,平时吃一些是没啥问题的,那么怀孕的准妈妈能不能吃呢?答案是可以吃的,但是要少吃!泡椒凤爪的主要原料就是鸡爪,它是一种十分健康的食物,对我们的身体是有益的,而且还含有胶原蛋白,女性经常吃一些也是极好的,但是泡椒凤爪却不同,它是一种腌制食品,在加工过程中会产生亚硝酸盐,是属于致癌物质,经常吃的话小心中招哦!
孕妈妈要少吃泡椒凤爪还与它的质量有关,我们在市面上购买的泡椒凤爪很多都被检测出油毒副物质,一些添加剂都是对身体有害的,尤其是一些黑心商家为了商品的卖相,在其中添加双氧水或者甲醛等,都是对人体健康不利的,而这些更是会危害准妈妈,影响胎儿的发育,所以小编建议准妈妈们还是不要吃泡椒凤爪哦,可以买一些鸡爪自己在家泡制,或者煲汤来吃,这样才比较放心。
二、泡椒鸡爪的具体做法
泡椒鸡爪可以说是一道风味小吃,也可以说是一种小的零食。其实,现实中越来越多人喜欢吃泡椒鸡爪了,当然这和泡椒鸡爪的味道还有食用价值是有一定关系的。泡椒鸡爪吃起来方便,然而脂肪含量又很少,所以才会有那么多人喜欢的。可是泡椒鸡爪毕竟是经过腌制的食物,所以下面就来说说泡椒鸡爪的危害问题。
泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。
泡椒鸡爪的制作方法如下:
腌制工具:玻璃泡菜坛
具体步骤:凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器,将一瓶泡山椒里的液体全部倒入,也就一点点,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大约1/5。加饮用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,盐,料酒调味。 味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。放些花椒和一个八角,几个厚姜片,有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
三、自制泡椒凤爪的营养价值有哪些
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
四、泡椒凤爪有哪些危害表现
泡椒凤爪之所以要少吃就是因为它是存在不少潜在的危害的,可以适当吃一些,但是如果经常吃的话,还是会损伤身体的,让我们来看看它具体有哪些危害吧!
首先,泡椒凤爪中的亚硝酸盐就是一种有害物质,在腌制食品中都含有这种毒副物质,它是会致癌的,我们不仅要少吃泡椒凤爪,而且腌制食品也要少吃,什么咸菜泡菜,腊肉腊鱼之类的都不要吃多了哦!
其次,买回来的泡椒凤爪中是含有防腐剂的,因为市面上售卖的泡椒凤爪是得长期存放的,为了避免变质,防腐剂肯定是有的,而经常摄入防腐剂对我们的健康是有害的,这类食物我们要少吃。
泡椒凤爪更为严重的危害来源于一些黑心商家添加的双氧水、甲醛等漂白物质,这也是新闻中经常会出现的,很多大型的泡椒凤爪生产厂家都添加了漂白的物质,才能让鸡爪看起来白白胖胖的,而这些添加物质超标是会损害我们的心肺功能和肾脏功能的,对身体的损害很大,因此大家在购买泡椒凤爪来吃的时候,一定要注意,最好是少吃。
泡椒凤爪还有一些危害是来源于味道的,由于泡椒凤爪过于辛辣,因此一次不要吃过了,大量食用辛辣的食物是很伤胃的,这一点大家肯定都知道吧,为了身体健康,还是少吃为妙哦!