孕妇适合吃火锅吗,孕妇怎么吃火锅才最健康,吃火锅会便秘吗,怎么样做羊肉火锅

一、孕妇适合吃火锅吗

　　只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。孕妇能适量吃火锅，但要注意选材。

　　很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知蔬菜农药多，羊肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤就被污染了。

　　蔬菜的选择要尽量到正规的蔬菜市场或者超市买新鲜的蔬菜。回家清洗时，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，这样不仅节约了水，而且能有效清除蔬菜上的残存农药。蔬菜不宜清洗时间过长，这样会使得其中的维生素和营养素流失。

　　如何选择优质的牛羊肉呢？专家介绍，第一点当然是应到正规的商店、超市购买。选购时先要注意查看卫生防疫标志，再看肉体有无光泽，红色是否均匀，脂肪是否洁白和有无异味等。其次，识别注水肉除了用眼观察肉质外，还要用指压来判断。鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复。注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。

二、孕妇怎么吃火锅才最健康

　　1、火锅太远勿强伸手

　　假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。

　　2、加双筷子免沾菌

　　孕妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。

　　3、自家火锅最卫生

　　孕妈们喜爱吃火锅，最好自己在家准备，除汤底及材料应自己安排外，食物卫生也是最重要的。切记，无论在酒楼或在家吃火锅时，任何食物一定要灼至熟透，才可进食。

　　4、降低食量助消化

　　怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，孕妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

　　5、多放些蔬菜

　　火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

　　6、适量放些豆腐

　　豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

三、吃火锅会便秘吗

　　吃火锅会便秘吗？很多人吃完火锅后，都会感到或轻或重的便秘，这其中不仅仅有吃火锅上火的原因，还有食物搭配的原因。

　　1、吃火锅的时候最好不要喝茶，因为茶水中的物质容易和羊肉汤产生化学反应，从而导致人体便秘或者肠道不畅。

　　2、吃火锅不能搭配太凉的饮料，比如冰镇汽水、果汁等，容易刺激肠胃造成肠道不畅，形成便秘。

　　3、吃火锅不宜吃太久，很多人吃火锅，一坐就是几个小时，这样不利于消化，而且锅底中的汤经过长时间的熬煮，亚硝酸盐的含量会越来越多，熬煮过程中会形成一种叫做亚硝胺的致癌物质，食用之后也会引发便秘，不利于人体健康。

　　4、有的人在吃火锅的过程中会喝白酒，如果海带和白酒同食的话，会生成一种硬化物质，容易导致便秘。

　　5、吃火锅便秘怎么办？可在餐后多散步走动，增进消化；也可以吃香蕉等促进消化的水果。

四、怎么样做羊肉火锅

　　火锅是人们的最爱，尤其是冬天，羊肉火锅更是让人们一饱口福。羊肉火锅可以到火锅店吃，也可以自己在家做，要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。那羊肉火锅怎么做？

　　香辣羊肉火锅

　　材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

　　做法：1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

　　2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

　　3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；

　　4、一次性加入漫过所有材料的开水；5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

　　在吃羊肉火锅时要注意，最好一次性加够水，否则会影响到味道。当然，羊肉火锅不宜多吃，容易上火。