春季养生药膳有哪些 春季养生药膳要注意哪些食疗方法

一、五种春季养生药膳

　　一、百合糯米粥

　　百合90克,糯米300克,红糖适量,加水煮成粥服用,每日1次,连服7-10天。有补中益气,健胃养脾,安神等功能。主治胃痛心烦、不眠等症。

　　二、山药甘蔗羹

　　鲜山药120克捣烂,加甘蔗汁200克(或用蔗糖代替),搅匀,倒锅中煮沸,稍冷却后食用。对咳嗽气喘疗效佳。

　　三、辛夷花烫鸡蛋

　　辛夷花10克,鸡蛋两个,加水适量同煮,熟后去鸡蛋壳再入锅煮片刻。饮汤吃蛋。此食有祛风、通窍、止痛的功能。常用于风寒头疼,慢性鼻炎,慢性鼻窦炎,鼻塞不通等疾病。

　　四、槐花米煲牛脾

　　每次用槐花米15克,牛脾250克,加入清水适量,不加盐,倒入锅中用文火煮熟,饮汤吃牛脾。此食有祛湿热,凉血,止血,健脾消积的功效。对痔疮疼痛,痔疮出血等病有极佳的疗效。

　　五、白糖栗子糊

　　每次用栗子7-10枚,去壳捣烂,加清水适量,煮成糊状,再加白糖适量服用。此食有健胃养脾功效。对小儿消化不良引起的腹泻有疗效。

二、30种春季养生滋补药膳汤

　　1、益母草煲鲫鱼（功效：清热、去瘀、调经、活血）

　　益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，能增强子宫的收缩力。益母草菜市场有新鲜的，如没有，可以到药店买洗净随水下锅，水开后放下鲫鱼。大约一个钟即可。适宜经后吃。

　　2、木瓜炖雪蛤（养颜、排毒、丰胸）

　　木瓜能促进肌肤代谢，润滑肌肤，排毒，瘦身。雪蛤膏能美颜，具有丰富的荷尔蒙，丰胸。但滋阴带补，有外感者勿服。将木瓜去皮，上部完整对切，放入冰糖、椰奶，水开后放入洗净泡过的雪蛤膏，焞至一两个小时。

　　3、乌鸡汤（滋阴、养颜）

　　也可以是小母鸡或者猪骨。枸杞、黄芪、红枣、党参、当归、生地，这几味是经常搭配一起煲汤的药材。我简单介绍一下。枸杞：明目、健肾、养颜；黄芪：补气、固表、生肌、健身；红枣：醒脾、活血、益气、治虚损、有利于睡眠；党参：补血益气；当归：补血、活血；生地：活血、解毒。可以根据情况搭配。

　　4、田七煲鸡（补血、和血、活血、去伤、散淤、排毒）

　　田七数片，过多会苦，红枣几颗，桂圆肉几颗，水开后放入鸡半只。大约两小时。注意，此汤适合有伤淤时吃，略上火，非补品。

　　5、当归煲鸡（生肌去淤，活血补血）

　　当归分当归头和当归尾两种，当归头补血，当归尾仅有活血功效。经后两天喝此汤挺好。

　　6、天麻煲鱼头或者猪脑汤（治头痛）

　　7、鸡炖冬虫草、西洋参、红枣、桂圆（强身健体，补气益血，补肾醒脾和胃）

　　这个汤温补，男女适合，大大的好，有钱者经常服用，男的可以上山打老虎。冬虫草、西洋参分开也是可以的。鸡也可以改为乌鸡。

　　8、鸡骨草煲龙骨（清热、解毒、消炎）

　　鸡骨草，根形似鸡爪而得名。菜市场或者药店有售，性凉，可以清热利湿，舒肝止痛。

　　9、蒲公英煲猪骨（清热解毒、润肺生津）

　　蒲公英味清香，除上面说的外，还有治疗腮腺炎的作用哪。

　　10、鱼腥草煲猪骨（清热解毒）

　　鱼腥最受四川人喜爱，可生吃，也可煲汤。

　　11、车前草煲猪骨（利尿，治肾炎，去水肿）

　　12、紫花地丁煲猪骨（排毒，提高肌体免疫力，还可治乳腺炎）

　　13、鸡珍皮炖骨头（小孩吃了有助消化，增强肠胃功能）

　　14、春砂仁煲猪胰（有利于小孩增强食欲）

　　15、胡萝卜、马蹄煲猪骨

　　16、黄豆猪蹄汤（催奶、丰胸、养颜）

　　17、猪肺煲南北杏（养肺、治咳）

　　猪肺要反复洗干净。南杏、北杏药店有售。

　　18、雪梨煲枇杷叶（止咳、润肺） 春季养生食谱

　　19、银耳椰子鸡汤（滋阴、养颜、润肺，补而不燥）

　　椰子是新鲜的椰子肉，椰子汗喝过之后，用刀把椰子肉切下来，大约要煲三到四个钟。女人常吃，很滋润。

　　20、冬虫夏草水鱼汤（治肾阴亏损、头晕目眩）

　　适合夜多小便，日间烦躁者；感冒未愈、燥热咳嗽者不宜吃用。大补。冬虫草、金樱子、淮山各一两，陈皮一片，水鱼一只。水鱼的做法有点麻烦，水鱼放入滚水中大约五分钟，后捞出洗干净，刮去背壳及脚上的外衣，去除内脏和黄膏。瓦煲加清水，用猛火煲至水滚，放入水鱼和材料，水滚后改用中小火继续煲三小时。

　　21、当归水鱼乳鸽（补血益阴，活血通经，强健体质）

　　水鱼一到二两，当归头几片，乳鸽一只。适合身体虚弱之人，尤其是女人。燥热者不能多吃。

　　22、西洋菜龙骨汤

　　此乃广东人常煲的老火靓汤也。西洋菜性凉，适合广东这样的酷热之地。既有营养，又能降火。大约西洋菜一斤，龙骨8两，煲上两个钟。

　　23、菜干煲猪骨汤

　　24、霸王花煲猪骨（润肺，清热）

　　此汤很适合经常抽烟的男士。

　　25、鲫鱼汤

　　这个汤要加上少许葱姜，除腥。有人喜欢加上豆腐来煲。

　　26、三鲜汤

　　蘑菇、肉片、鸡肉。

　　27、老鸭煲冬瓜（此汤滋润、降火、营养）

　　28、地胆头煲老鸭（治头痛，去头火，治失眠）

　　地胆头，清热泻火,解毒。老鸭也是性凉之物。这个汤也可以将老鸭改为猪展。

　　29、白萝卜牛腩汤

　　30、莲子清鸡汤（健脾开胃、补益身体、补而不噪）

三、生活中我们要怎样注意春季的健康养生方法

　　进补应以平和型药膳为主

　　在生活中就要注意自己的健康生活方式，尤其是要注意饮食的健康，这样才能促进身体的康复。虽然这段时间，气温有所回升，但春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人来说，在冬春换季的过程中，由于消耗增加，气候不定，很容易出现旧病复发的情况，此时更应该进行适当的进补。

　　春季就要追忆合理的饮食方法，这样才会尽快的帮助自己的身体尽快的健康。但春季进补跟冬季进补就完全不一样。”专家介绍，冬季进补以膏方为主，比较滋补，而到了春季，就不可沿用冬季温补药材，以免在春季气温上升，体内阳气升发的情况下增加内热，导致上火等症，容易伤及人体正气。

　　药膳的进食就是很有必要的，您在生活中就要注意合理的健康饮食措施。春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。“最主要的是，在烧制药膳的过程中，一定要注意荤素的均匀搭配，以达到营养均衡的目标，更好补充人体所需的能量。

　　春季怎么进补 食用养阳食物最佳

　　在春季的时候，就要注意自己合理的饮食计划，不要因为自己的不健康的饮食，导致身体不堪重负。所有有辅助阳气生发的食物尽量挪到上午7-11点食用，如春季应季的蔬菜、水果。早春应多吃温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春季节推荐的食物有荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、蘑菇、藕、百合、白萝卜、山药、豌豆、豌豆苗、香椿、马齿苋、马头兰、白菜、油菜等。

　　山药薏米粥排湿补脾胃

　　饮食的合理搭配就是很重要的，您首先就要根据自己身体的实际情况，进行合理的饮食。春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　山药薏米粥排湿补脾胃

　　春季就是肝火旺的时候，因此，就要进行一些合理的养肝的饮食措施。春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　银耳百合香蕉羹 美容护肝脏

　　进行健康的饮食其实并没有很难，在生活中您就要注意自己健康的饮食计划。银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。

四、春季养生抓住三个关键点

　　一是要重视调畅情志；

　　中医认为肝主疏泄，喜调达，恶抑郁，情志不畅有两种倾向，一是阳气升发太过，春天肝气生发，但素体肝阴虚，肝火旺的人容易升发太过，肝在情绪主怒，所以很多女性会在春季出现火气渐长，爆发系数增加，应注意调控情绪；二是注意升发不及，出现情志抑郁，有些地方清明时间阴雨连绵，路上行人欲断魂，很容易出现女子怀春（伤春）的情况，这是肝气抑郁，阳气升发不足的表现，还是要条畅情志，多想开心的事，“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚”，与朋友畅谈美好前景，要看到事物美好的一面，积极向上。多听笑话，多看喜剧，保持情绪良好，所以调畅情志在春季尤为重要。

　　二是要早起锻炼身体；

　　春季一定要早起，不能赖床偷懒，而且要活动，运动时要穿宽松的衣服，动作要舒展，象八段锦、扩胸运动等。中医认为动则生阳，活动可以使气血流畅，阳气升发，情绪自然容易条畅。

　　三是要防风邪侵袭人体；

　　春季气候多变，乍暖乍寒，又多风邪，是风湿类疾病，关节疼痛疾病的多发季节，所以要适时增减衣物，预防风邪侵袭。