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冬季儿童的几款食谱 冬季宝宝饮食攻略

2017-05-19 来源:快问养生编辑部 作者:邬飞绿

一、儿童冬季不可错过的五款养生食谱

  雪梨炖冰糖

  作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

  用料:雪梨2个,冰糖适量。

  做法:雪梨去心切片,与冰糖同放入瓦盅内,加少量开水,炖30分钟便可食用。

  苹果蜜枣瘦肉汤

  作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。

  用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。

  做法:苹果去皮、心,切片,与瘦肉、蜜枣同放入锅里,加适量清水,煲1小时便可食用。

  蛋黄豆腐

  用料: 北豆腐,蒜苗,海米,红咸鸭蛋黄,食用油,盐,糖,料酒,鸡精,香油,葱,姜 鸡汤。

  做法:将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

  清蒸排骨

  用料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克,精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。

  做法:将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

  红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

  作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。

  用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)

  做法:红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净,用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内,再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。

二、冬季儿童1周营养食谱

  周一

  早餐:大米粥、鸡蛋面饼

  午餐:软米饭、肉末炒胡萝卜、虾皮紫菜汤

  加餐:牛奶、饼干

  晚餐:肉末碎青菜面

  周二

  早餐:牛奶、面包夹果酱

  午餐:豆沙包、小米粥、猪肝炒黄瓜

  加餐:水果、点心

  晚餐:软米饭、油菜炒香菇、鸡汤

  周三

  早餐:玉米面粥、小烧饼、蒸蛋羹

  午餐:软米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤

  加餐:豆浆、饼干

  晚餐:馒头、炒绿豆芽、青菜肉丸汤

  周四

  早餐:牛奶、葱油花卷

  午餐:菜肉小包子、豆腐小白菜汤

  加餐:水果、点心

  晚餐:软米饭、西红柿炒鸡蛋、炒碎菠菜、排骨汤

  周五

  早餐:碎菜粥、面包片、煮鸡蛋

  午餐:馒头、红烧鸡块、炒青菜,菠菜粉丝汤

  加餐:牛奶、饼干

  晚餐:鸡汤

  周六

  早餐:牛奶、煎鸡蛋馒头片

  午餐:葱油饼、肉末炒青菜、丝瓜蘑菇汤

  加餐:水果、饼干

  晚餐:菜包、葱油蛋花汤

  周日

  早餐:面片肉松粥、枣泥包

  午餐:菜肉水饺

  加餐:牛奶、点心

  晚餐:软米饭、肉末蒸蛋羹

  点评:冬季气温低,儿童饮食菜谱中要注意补充维生素D,冬季也很容易感冒、上火,要给孩子吃鱼肝油,增加饮食营养以提高抵抗力。而且要多喝汤类,增强抵抗力,起到预防感冒的作用。食物中应保证维生素和钙、磷的摄入量。

三、冬季宝宝饮食攻略大全

  冬日宝宝饮食攻略一:保温御寒食物少不了

  冬天第一大任务,自然就是御寒保暖了。不过你要记住,保暖可不能单靠“表面功夫”,当然给宝宝披上厚衣服,准备暖被窝固然重要,不过身体的抗寒力还要靠体内的激素发挥作用。

  当天气变冷时,人体为了保温,体内分泌系统的激素分泌活动也会跟着变化,如甲状腺素,这些激素可以促进和加速体内蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养的分解,因此让身体加温抗寒。

  你在准备三餐时,要注意让餐桌出现富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物,这些食物可以在低温气候时为身体补充热量,特别是富含优质蛋白质的食物作用更加明显,常见的有瘦肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鱼类、牛肉、豆制品等。

  给妈妈的保暖御寒饮食小贴士:

  NO.1 虽说这些肉类可以给宝宝提供热量,不过你还是要记住宝宝的饮食要营养均衡,可以将主食和粗粮搭配。

  NO.2 跟大人一样,到了冬天宝宝的食欲也会大涨,不过你别光顾着窃喜了,你要注意别让他们摄取太多的热量,不要让宝宝因摄取过多的热量而造成肥胖。

  NO.3 “冬天来了,春天还会远吗”。春天是孩子的长高最佳时期,从现在开始你就要开始为孩子长高做好营养储备,最好让宝宝每天喝250-500毫升牛奶,海带、黄豆、豆腐、木耳这类食物,至少每周安排一次。

  冬日宝宝饮食攻略二:维生素来提高抵抗力

  冬天是宝宝感冒发烧的高发季节。冬天气候干燥,寒冷的天气又会影响体内代谢,使人体氧化功能增强,致使各种维生素消耗量增加,容易导致维生素缺乏,所以冬天是宝宝患各种营养缺乏症的高发季节。所以你别忘了让孩子多吃点富含维生素的食物。

  富含维B的食物

  动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某类蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜。

  富含维A的食物

  奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物,还有菠菜、胡萝卜、红薯等红黄色水果。

  富含维C的食物

  橘类水果如桔子、柚子、柠檬等,以及猕猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜等食物。

  给妈妈的保暖御寒饮食小贴士:

  NO.1 冬天的绿叶蔬菜相对来说比较少,可以让宝宝适当吃红薯、马铃薯等,这类食物不仅可以补充维生素,还可以清内热、去瘟毒。

  NO.2 在冬天上市的蔬菜中,大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、油菜等都含有丰富的维生素。可以经常换着吃,合理搭配,可以满足宝宝对维生素的需求。

  NO.3 冬天尿量增多,无机盐的排出也随着增多。如果多吃富含钙、铁、钠、钾的食物,例如虾皮、虾米、猪肝、香蕉等,可以有效预防这些矿物质的缺失。

四、儿童经典养生汤食谱

  红萝卜竹蔗马蹄茅根水

  功效:清热、润燥、利湿、解毒

  材料:红萝卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、马蹄10-12个。

  做法:

  1. 竹蔗洗净,开边,斩段状;马蹄洗净削皮,切半;

  2. 红萝卜洗净切块;茅根洗净;

  3. 竹蔗洗净,切块,氽水捞起;

  4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下少许盐调味即可饮用。

  枸杞叶炖猪肝

  功效:养肝明目、益气暖胃

  材料:枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片。

  做法:

  1、将枸杞叶洗净,可切段;猪肝洗净,切块;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。

  2、将上面材料与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。

  3、进饮时方调入适量食盐。

  土茯苓蝎子煲龟

  功效:祛湿浊、解邪毒

  材料:土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片 。

  做法:

  1、蝎子用塑料袋盛装,倒入开水烫后,去除肠杂和刺,洗净;

  2、土茯苓洗净;草龟请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。

  3、将所有材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入食盐便可。