孕妇能吃烧烤吗 孕妇吃的烧烤菜谱

一、孕妇能吃烧烤吗

　　美味烧烤大家都喜欢，可是怀孕期间，孕妇能吃烧烤吗？进食煎炸烧烤燥热类食物过多容易上火，所以一般不建议孕妇吃烧烤。孕妇吃烧烤时不但要细咽慢嚼，以免吞入异物，同时要适当节制，不能吃得过多，否则容易损害胃肠道功能。

　　孕妇慎吃烧烤的原因有：

　　1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

　　2、据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。

　　3、美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

　　4、易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康。　

二、孕妇吃的烧烤菜谱

　　用微波炉做烤鸡翅

　　材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。（调料不但要根据口味，还要根据个人身体状况，身体比较燥热的最后还是少量）

　　作法：

　　如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

　　将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿，如果可以接受，可以直接抹点油烤也是可以的，但是味道就会特别淡哦）。

　　将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热11分钟即可。

　　温馨提示：像鱼也很适合来烤，但是孕妇最好还是吃些清淡的食物，偶尔换换口味就好了。

三、孕妇吃烧烤要注意什么呢

　　1、小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。在开始烧烤前再解冻，还要注意一直遮盖好。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

　　2、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。

　　3、你可以事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟，然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。

　　4、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。

　　5、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀。

　　6、可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透，烧烤时，炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟。不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。

四、孕妇吃烧烤不能吃什么

　　1、螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

　　2、甲鱼虽然具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

　　3、马齿苋既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。

　　4、人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。

　　5、芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。

　　6、土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。

　　7、小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等热调料容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

　　8、味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。

　　怀孕能吃烧烤吗，孕妇吃烧烤要注意什么，以上就是养生之道网为您总结的内容，供参考。