冰箱不能存放哪些食物

　　冰箱不能放哪些食物呢？自从人类发明了冰箱，食物的寿命便大大延长。但是冰箱不是万能的，尤其要知道有些食物是冰箱不能存放的。那么冰箱不能存放哪些食物呢？下面为你介绍冰箱存放食物的有关知识。快来学习吧。

　　一、有什么食物是不能放进冰箱的

　　专家表示，肉类是要冷冻的，因为常温下很容易变质。比如鱼肉，一般冷藏只能保存1~2天，冷冻却可以延长到90~180天；大排的冷冻时间长达270天。但过长时间的冷冻保存，也必然会导致肉变质。肉类买回家之后尽量在-14℃以下保存；而且少开冰箱门，保持冷冻室的恒温。但是有哪些食物不能冰冻呢？

　　1、一些食物放进冰箱后不仅不能起到保鲜作用还会加速其变质

　　尤其是蔬菜和水果。鲜荔枝在零度以下放上一天，表皮就会发黑，果肉变味；黄瓜在零度以下放三天，会失去其持有的风味；西红柿冷冻后，会变软长出“黄褐斑”；而面包、饼干、巧克力冷冻后反而会加速它们霉变。

　　2、没成熟的水果

　　没熟的水果，也不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。所以这些水果放在避光、阴凉通风处室温下贮藏即可。

　　3、巧克力、中药、饼食等也不宜放入冰箱。

　　很多人因为害怕巧克力在高温下融化而放入冰箱，但是巧克力在冰箱中冷藏后取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。巧克力的最佳储存温度是5℃-18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　中药也不宜放在冰箱里，药材和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。焙烤食品，像月饼，酥饼，老婆饼，葱香饼等，也别放进冰箱。因为它们制作原料中的淀粉在经过焙烤后熟化变软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，使饼皮变硬、口感变差。

　　4、冷冻食品解冻后不宜再存放回冰箱。

　　从市场上买回来的冷冻食品，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡、鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。

　　5、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内

　　热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内，这样那会干扰到冰箱的低温环境。为了安全，也不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶，最好放在冷藏室的门栏架上。

　　二、小常识

　　夏季如何预防冰箱病？

　　“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。食用从冰箱取出的食品不当可能引起形形色色的“冰箱病”，如冰箱头痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱肠炎等。专家提醒要预防“冰箱病”，一是定期对冰箱进行清洗、消毒，夏季每星期消毒一次，可用0 .5%的漂白粉擦洗；二是生熟食品分开放，并用塑料袋加以封装，防止互相接触；三是存放时间不宜过长，存放的熟食、瓜果一定要加热煮沸或洗涤干净后再吃。