白萝卜跟什么食物相克 白萝卜的功效作用

一、与白萝卜相克食物

　　与白萝卜相克食物

　　1.胡萝卜不能搭配白萝卜

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

　　2.萝卜不宜搭配酸性水果

　　如苹果、橘子等，萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

　　3.萝卜不宜搭配党参、黄芪

　　萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物(如人参、党参等)同食会对药效产生一定的阻碍。

　　白萝卜的功效与营养

　　1、增强机体免疫功能：

　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、帮助消化：

　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

　　3、帮助营养物质的吸收：

　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌：

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

二、5种食物让白萝卜营养加倍

　　1、白萝卜+梨

　　可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

　　2、白萝卜+海带

　　海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

　　3、白萝卜+葱

　　冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

　　4、白萝卜+羊肉

　　冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

　　5、白萝卜+鲫鱼

　　白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

三、白萝卜有何功效作用

　　嫩肤防衰老

　　萝卜中含有丰富的维生素A﹑维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化﹑阻止黑*斑的形成，保持皮肤的白嫩。

　　此外，维生素A和维生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

　　健身防病：

　　白萝卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纤维，是有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为，为该品味甘，性凉，入肺肾经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称“蔬中最有利者”。除维生素﹑白萝卜中的膳食纤维含量是非常可现的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消化便秘，起到排毒作用，从而改善皮肤粗糙﹑粉刺等情况。

　　防癌抗癌：

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚消酸胺，具有防癌作用。

四、白萝卜的最佳做法

　　白萝卜的做法一、萝卜炒肉片

　　食材：萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量

　　做法：1)萝卜洗干净切片。

　　2)猪肉也切成片。

　　3)葱和红辣椒切好备用。

　　4)锅中放油，倒入猪肉炒至发白。

　　5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。

　　6)再加入适量酱油。

　　7)放入萝卜片加盐翻炒。

　　8)待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。

　　白萝卜的做法二、萝卜炖羊肉

　　食材：羊肉500g、白萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、大料适量

　　做法：1)切成瓣

　　2)姜弄末

　　3)起油锅，爆香蒜、姜末

　　4)放入萝卜，羊肉

　　5)放小葱，大料，放清水，没过材料，

　　6)放适量的生抽

　　7)放适量的鸡精、盐，

　　8)盖上锅盖，收汁即可起锅

　　白萝卜的做法三、萝卜丝鲫鱼汤

　　食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许

　　做法：1)准备原料。

　　2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

　　3)锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

　　4)剩余的油煸炒葱、姜出香味。

　　5)兑热水，把鲫鱼放进去。

　　6)炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

　　7)放入萝卜丝煮开即可。

　　白萝卜的做法四、萝卜烩排骨

　　食材：排骨500g、白萝卜200g、姜蒜适量、香料适量、冰糖少许、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g

　　做法：1)排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块

　　2)坐锅烧水，下排骨飞水

　　3)坐锅起油，下冰糖炒糖色

　　4)下排骨翻炒上色

　　5)下香料翻炒出香

　　6)下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时

　　7)下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟

　　8)大火收汁起锅即可

　　白萝卜的做法五、鲜虾萝卜丝

　　食材：大虾200g、白萝卜1根、油适量、盐适量、青豆适量、姜适量、小葱适量、胡椒粉适量

　　做法：1)准备好原材料;

　　2)鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)， 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;

　　3)处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下;

　　4)将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油;

　　5)小火煸炒，直至煸为红色且散发香味;

　　6)将里面的虾壳和虾丝都捞出来;

　　7)再入虾仁煸炒;

　　8)虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;

　　9.把部分水泡一下虾壳， 再倒入萝卜丝中， 煮上两、三分钟;

　　10)加入适量的青豆;

　　11)翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;

　　12)盛入小钵中， 上面摆放小葱丝。