为你分享秋季儿童增高补钙营养食谱 儿童秋季增高补钙汤谱
2017-06-26来源:网友编辑 作者:赵笑寒
一、儿童秋季增高补钙汤谱
丝瓜虾皮猪肝汤
原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许做法:准备好的丝瓜去外棱,洗净后剥两半,然后切成段去瓜瓤放在边上备用。然后将猪肝洗净切片,虾皮用水浸泡。在锅内放入油后反放入姜丝、葱花炒香,再入猪肝、虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜再煮炖3~5分钟即成。特点:丝瓜虾皮猪肝汤味道十分的鲜美,相信很多婴幼儿都会喜欢吃。
胡萝卜排骨汤
原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量做法:将准备好的胡萝卜、猪排骨洗干净后切成块备用。然后在锅中放入适量的水后,再把胡萝卜块、排骨块放入水中,然后炖约2小时。在快要出锅的时候放入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟即成。妈妈要注意,可以在汤中加入米醋,汤中钙质更易被吸收。寄语:在婴儿吃什么补钙好的问题上,妈妈还要注意,还可以根据医生的指导给婴幼儿服用一些儿童专用的补钙片。
二、秋季儿童增高补钙食谱大放送
豆腐炖鱼
材料:鲤鱼400g、食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量。做法:鲤鱼清洗好,自制豆腐切小块,葱蒜切碎,豆瓣酱(小孩子吃可以放少一点)取出适量的待用;锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末和豆瓣酱煸炒;加一小勺姜蓉,加适量料酒,倒些老抽,加水,大约2小碗;把豆腐均匀的放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁;出锅前撒葱花和香菜,出锅装盘,豆腐沾汤汁吃味道更佳。功效:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
芝麻酱拌菠菜
材料:菠菜500g、芝麻酱20g、盐、酱油、白砂糖、香油、鸡精。做法:菠菜洗净,放沸水中烫熟,捞出,摊开晾凉,挤掉一些水,切成粗段,放干净盘;麻酱加少许凉开水,慢慢调稀,加入精盐、酱油、白糖、鸡精,调匀后浇在菠菜段上,淋上香油,拌匀即可食用。功效:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤
材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、蘑菇精小半勺、盐小半勺。做法:腐竹提前用水泡开,洗净;锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开;加点盐,蘑菇精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。功效:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
虾皮炒菠菜
食材:虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量做法:菠菜择洗干净后切成3厘米长的段,然后将干虾皮用温水稍泡,洗净后放在边上备用。将炒锅置于火上,放入适量的食用油等到油热的时候再放入葱花及虾皮略煸炒。最后将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。特点:在婴儿吃什么补钙好的问题上,虾皮炒菠菜绝对是首选,此食谱含钙336.3毫克,适合于1~3岁的宝宝食用。
三、分享秋季儿童增高补钙营养食谱
丝瓜排骨粥
材料:大米、猪排骨各150克,丝瓜120克,蘑菇100克,胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。做法:丝瓜去皮洗净,切片。蘑菇洗净切块。排骨洗净,焯水,沥干水分。大米淘洗干净,浸泡30分钟。锅内放入清水、排骨、姜片,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖1小时,加入大米用中火煮开,再转小火煮20分钟。将姜片捞出,放入丝瓜片,蘑菇块,调入食盐、胡椒粉,再煮10分钟,淋入香油即可。功效:猪排骨有丰富的钙质,可维护骨骼健康。丝瓜富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及内脏的发育和功能有着重要影响。
糖醋红曲排骨
材料:猪排骨500克,红曲5克,白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量,胡椒粉少许。做法:排骨洗净,剁成块状,加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀,腌20分钟。油锅烧热,放入腌好的排骨,炸至五成熟后捞出,沥干油分。锅内加入适量水,放入排骨、白砂糖、料酒、白醋、红曲,开旺火煮至烂熟,收汁即可出锅。功效:排骨做成糖醋口味更开胃,让人食欲大开,可促进儿童的骨骼健康发育。 红曲还有健脾消食、活血化淤的作用。
黄瓜酿肉
材料:黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。做法:黄瓜洗净,削皮,切成厚片状,将中间掏空,香菇洗净切碎,虾皮用清水浸泡,沥干切成碎末,五花肉洗净剁成泥,加入切碎的香菇、虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,搅拌均匀后略腌至入味。将调好的肉馅酿入黄瓜中,装盘,撒上葱花,淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。功效:这道食谱营养丰富,对骨骼、大脑神经的发育有一定的作用。
四、比钙片强10倍的儿童增高补钙家常菜
菜心丸子汤
材料:猪瘦肉350克,油菜心100克,淀粉10克,食盐8克,料酒5毫升,味精3克,蛋清适量。做法:猪瘦肉洗净切碎,剁成肉泥,放入食盐、料酒、蛋清、淀粉和少许清水拌匀。锅内加水,烧至八成热,把拌好的肉泥挤成一个个肉丸,下入开水锅中煮熟。撇去浮沫,加入油菜心,再加食盐、味精,待菜心熟透即可。功效:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
紫菜豆腐羹
材料:紫菜30克,北豆腐300克,西红柿100克,鸡蛋1个,淀粉10克,植物油、食盐各少许。做法:紫菜用温水浸开,再用沸水焯一下。北豆腐洗净,切成小方丁,西红柿洗净切成小块。锅内放入植物油烧热,放入西红柿略炒,加入清水烧沸,下入北豆腐、紫菜同煮。以淀粉混合鸡蛋和少许水拌匀,加入到汤内,以食盐调味即可。功效:这道菜含大量钙质,可以帮助骨骼生长,紫菜含碘丰富,碘是甲状腺素的基本原素,对生长发育和新陈代谢及其重要。
肉丝豆腐干
材料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。做法:豆腐干洗净后切成丝,用沸水焯一下,沥干水分备用,海米用开水泡发。韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。功效:豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。这道菜具有阴阳双补的功效,且其性味平和,适合多数人食用。
鸡丝拌豆腐皮
材料:豆腐皮200克,鸡肉150克,熟青豆50克,食盐3克,味精2克,姜丝5克,蒜末5克,香油、高汤各适量。做法:鸡肉洗净后入锅煮熟,捞出切成丝,豆腐皮切成丝,用沸水汆透,再以凉开水冲凉后装盘。把鸡肉丝、青豆放在豆腐皮丝上面,加入姜丝。用高汤、食盐、味精、蒜末、香油调成料汁,浇在鸡丝豆腐皮上即可。功效:豆腐皮营养价值高,含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育和生长。