幼儿饮食知识大全 儿童健康饮食几项原则

一、冬天儿童健康饮食有哪些原则

　　1、食物多样化

　　宝贝的一日三餐都要保证食物的多样化。按照我们熟知的食物分类，来自于粮食类、蔬菜及豆制品类、水果类、禽畜肉蛋及水产类和乳类制品类的食物，是宝贝冬季健康的基础，任何一类食物都必不可少。

　　2、搭配均衡化

　　在满足了食物多样化的基础上，保证食物种类的均衡搭配，能够为增强抵抗力“助一臂之力”。有些妈咪将宝贝冬令进补误解为，应该在冬季给宝贝多添加肉类和油脂类食物。殊不知，如果没有依据宝贝的体质正确强化所需的食物种类，往往导致此消彼长，使得进补结果“南辕北辙”，造成宝贝一方面严重缺乏某类营养素，另一方面部分营养素的摄入量又大大超标。因此，请急于为宝贝补充营养的妈咪务必遵循“均衡饮食”的大原则。

　　3、饮水要强化

　　冬季延续了秋季的干燥多风，使得人体对水分的需求不断增加。因此，宝贝饮食中需要适量增加炖煮的汤羹类食品以帮助补充水分;与此同时，清水的摄入量不可减少，观察宝贝身上及口唇皮肤是否干燥，尿量的多少或颜色的深浅，都是帮助妈咪们判断宝贝水分摄入量是否充足的标志。

　　4、进补合理化

　　冬季，温度的降低会导致宝贝对热量、氧气以及相应营养素如碘、铁的需求增加，而户外活动的减少会造成维生素D摄入相对不足，寒冷所引发的毛细血管的收缩会使得呼吸道纤毛运动的减慢，让致病细菌或病毒有机可乘。因此，饮食进补是冬季宝贝饮食中必不可缺的一部分，但进补并非一味用大鱼大肉或高汤类“温补”，而应合理、节制、有选择，否则会容易使宝贝积食，胃肠受损，不仅不能加强营养，反而使疾病有机可乘。

二、11种食物儿童不能常吃

　　1、巧克力

　　儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、肌肉抽搐、心跳加快，影响食欲。

　　2、食盐

　　儿童食盐每日不应超过5克，如果食盐很多，成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。

　　3、猪肝

　　猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或多吃猪肝，会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾病。

　　4、方便面

　　方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常吃或多吃容易造成儿童营养失调、影响生长发育和身体健康。

　　5、泡泡糖

　　泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃肠道疾病。

　　6、浓茶

　　浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。儿童缺铁不仅会发生贫血，而且还会影响智力发育。

　　7、葵花籽

　　葵花籽中含有不饱合脂肪酸，儿童吃多了会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能，还能造成因“津亏”而引起的儿童干燥症。

　　8、桔子

　　桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。

　　9、菠菜

　　菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。

　　10、鸡蛋

　　鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃的过多，坐增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。

　　11、咸鱼

　　各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转 化为致癌性很强的*。研究表明，在10岁前开始常吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。故儿童不宜常吃多吃咸鱼。

三、怎样给孩子补脑

　　1、以型补型

　　中国素有以型补型的传统，因此很多人认为要想给孩子补脑，就要让孩子吃很多动物的“脑子”，其实应该说这也是有一定的科学道理的。

　　2、大枣

　　大枣是一种富含蛋白质，钙质，磷，铁等多种人体所必须的营养素的一种食物，孩子多吃可提高个人智力，当然了如果是老人多吃的话，则可起到一个预防老年痴呆症的作用。

　　3、核桃

　　核桃是公认的最好的补脑的食物之一，那是因为其中富含亚油酸，而亚油酸可以刺激到大脑神经，再者其中丰富的不饱和脂肪酸，具有强化脑血管弹力的作用，因此也就可以起到一个促进大脑发育的作用了。其实在民间早已经有吃核桃补脑的传统了。

　　4、黑木耳

　　黑木耳，很多人认为黑木耳是血管的清道夫，其实日常吃黑木耳还可起到一个健神强智的作用。因此对于正在发育的孩子来说适合多吃点黑木耳。

　　5、鱼类

　　鱼类是公认的一种最好的益智补脑的食物之一，其实鱼类中的黄花鱼，带鱼，青鱼等也都是最适合现代补脑的好选择。由其是对于家里有正在成长中的孩子的家庭来说，日常适当的给孩子吃些鱼类不仅能促进大脑的发育，同时也能起到一个补充身体所需的营养成份的作用。

　　6、干果类

　　干果类食物是公认的蛋白质和不饱和脂肪酸含量最多的一种食物，再者其中的卵磷脂，无机盐的含量也都是相当丰富的。而中医认为坚果类食物本身就有“补五脏”益力气的作用，因此日常生活中适当的多吃一点的话，对促进身体健康也是会有很大的帮助的。

四、宝宝饮食如何做到营养均衡

　　1、多样化。儿童每天应该吃不同的食物，这些食物应既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。通过选择多种食物，可以大大增加儿童获得机体所需的大多数营养素的机会。

　　2、适度。机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。因此，各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。

　　3、平衡。通过正确的平衡膳食，儿童才可以获得维持健康所需的平衡营养素。因此除了保证摄入的食物包括各类食物，即谷物及其制品、蔬菜和水果、肉、鱼、禽、乳和蛋，家长还可以给孩子适当服用维生素矿物质补充剂，如被众多专家推荐的来自美国惠氏的善存小佳维，专为儿童设计，含有儿童一天所需的18种维生素矿物质，是目前配方最全面的儿童维生素，可以帮助均衡营养。