冬天御寒的食物有哪些 冬天御寒的汤有哪些

一、冬天有哪些食物可以御寒

　　1、海带、紫菜

　　海带、紫菜能促进甲状腺素分泌，进而产生热量。这是因为人体的甲状腺分泌物中有一种甲状腺素，能使体内很多组织细胞的氧化加速，从而增加身体的产热能力，增强基础代谢率，还能加快皮肤血液循环，抗冷御寒。

　　2、牛肉

　　牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等。从中医角度来看，牛肉具有补益脾胃、强筋骨的作用。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强。

　　3、核桃

　　核桃不但含有丰富的不饱和脂肪酸，还富含磷脂和维生素E，这不仅能促进心脏健康，还能有助于抗寒。

　　4、动物肝脏、胡萝卜

　　动物肝脏、胡萝卜能使人体抗寒能力增加。这是因为寒冷气候能使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素A和维生素C后，能使耐寒能力和对寒冷的适应力增强，并有助于保护血管。而维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

　　5、羊肉

　　羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效，历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜，使消化酶分泌增加，从而促进消化吸收。

二、冬天有哪些汤能御寒

　　1.黄芪牛肉汤

　　材料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。

　　做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

　　功效：这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。

　　2.干姜肉桂羊肉汤

　　材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

　　功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

　　3.鸡丝阿胶汤

　　材料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。

　　做法：鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时取出，加入精盐调味即成。

　　功效：阿胶为补血佳品，尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。

　　4.阿胶白鸽汤

　　材料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许。

　　做法：鸽子清理干净内脏，洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好。将枸杞洗干净备用。准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上最外面的盖子，用纱布封好。隔水放置炖盅，蒸3个小时。不用放调味料，原汁原味。

　　功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。

　　5.当归鸡汤

　　材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3篇，食盐少许。

　　做法：将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝)，加上2/3的清水烧开。放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。

　　功效：既能补血、活血，又能调经。而且当归还具有散瘀的功效，对活络筋骨有良好作用。女人补血补气一定要喝当归鸡汤。

　　6.炖羊肉汤

　　材料：羊腿肉500克，羊骨500克，黄党20克，北芪10克，当归10克，红枣10颗，枸杞1小把，鱿鱼1条，料酒，盐，姜适量。

　　做法：先用高压锅煮水，同时浸泡鱿鱼40分钟。下姜用油爆香炒锅，放入羊肉(购买2人/斤，去皮去油的羊腿肉，附加骨头煲汤)，同时放入事先浸泡好并切丝的鱿鱼1条，放料酒，炒至半熟起锅。高压锅里放入半熟的羊肉、鱿鱼。另加入：黄党、北芪、当归、红枣、枸杞、盐。煮滚后10分钟，关火后焖5分钟开水降压。炖1小时即可。

　　功效：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。

　　7.虫草花椰子老鸡汤

　　材料：母鸡半只，椰子半个，虫草花50克，红枣8个，椰汁1份，盐适量。

　　做法：将老母鸡去皮，冷水入锅焯水，去掉浮沫;虫草花洗净。将椰子肉切小块，虫草花、椰子肉、红枣装好备用。将鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣、椰子肉、虫草花，再倒入椰汁。炖盅上铺一张油纸，盖上盖子放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水。盖上盖子，大火烧开水后改小火，慢炖2个小时即可调入少许盐便可。

　　功效：老母鸡有补益的功效，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，有增强体力、强身壮体的作用。虫草花同样有进补的功效，所以在老鸡中放入虫草花将达到更好的食疗作用。

　　8.淮山排骨汤

　　材料：淮山2根，猪小排适量，食盐适量，姜适量，枸杞子适量，罗汉果适量，油适量。

　　做法：将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，最后炖煮半个小时，最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

　　功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。

三、推荐七个冬季御寒方法

　　1.被褥取暖

　　在没有任何取暖设备情况下，我们只能依靠自己的被褥，自己购买一个电褥子取暖。

　　2.俯卧撑

　　刚回家的时候，肯定是很冷的，而这个时候被窝也是寒冷的。因此我们可以尝试下俯卧撑，或者在仰卧起坐等运动。等自己浑身热起来的时候被窝也就热了。

　　3.关闭闲置的门

　　关了门的房间会成为又一个隔热层，把你和外面的严寒隔开来。同时，这样空气流通会不那么强烈，热量损失得会更少一些。

　　4.热饮

　　冬季取暖吃什么呢？热饮也是一种选择。热饮能够提高你的体温。喝热饮的过程是非常放松的，甚至能对身体机能起到促进作用。泡一杯热茶或咖啡，或者啜饮几口热汤吧。

　　5.按摩手脚

　　俗话说“寒从脚起”，双脚距离心脏最远，血液循环较差，脂肪少保温性也差，故很易受寒；且中医认为人体数条重要经脉会聚起始于脚部，脚部受寒就会影响全身的健康状况，使抗病能力降低。因此脚部保暖对于暖身防病意义重大。双手也处于肢体末梢，也是寒冷容易侵袭的对象。除了感到手冷，寒冷还能带走皮肤的油脂，皮脂腺分泌减少，导致手部皮肤干燥甚至皴裂。

　　6.铺上地毯

　　地毯能有效防止热量通过地面散失。它们摸起来通常比木头和石头暖和，踩上去也更暖和些。

　　7.使用保湿霜

　　英国皮肤科专家安肖·萨霍塔博士建议，湿疹或皮炎患者在冷天更要注意保湿。因为皮炎部位炎症会加速表皮血流量，导致身体热量丧失更多。

四、冬季御寒一些小妙招

　　1.多喝豆奶

　　与摄入碳水化合物或脂肪相比摄入蛋白质可显著升高体温。建议早餐喝杯豆奶，同时可适当吃些坚果和酸奶。

　　2.增添衣物

　　“要想美，冻着得”。然而这种做法对人体健康极大的不利。冬至节气过后，人们要根据天气情况及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

　　3.使用保湿霜

　　湿疹或皮炎患者在冷天更要注意保湿。因为皮炎部位炎症会加速表皮血流量，导致身体热量丧失更多。

　　4.帽子要盖上耳朵

　　头部散热占身体散热的30%。最好选择可覆盖耳朵的帽子，因为耳朵虽薄，但表面积大，更易散热

　　5.提高抗寒能力

　　俗话说：“冬天动一动、少闹一场病”“冬天懒一懒、多喝药一碗。”因此，此时节一定要进行适当的御寒锻炼和体育锻炼。比如平时要坚持用冷水洗脸，慢跑、打拳、舞剑等方式，都可以提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。