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什么食物补锌_ 孩子缺锌的危害你了解吗

2017-08-22 来源:网络分享 作者:彭之玉

一、宝宝补锌这8种食物最靠谱

  1.牡蛎

  所有的海产品中,牡蛎是当之无愧的含锌量高手。每100克牡蛎可食部分含锌 9.39 毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克。

  2.牛肉

  牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

  3.黄鳝

  黄鳝含有多种维生素和无机盐,是高蛋白低脂肪的食物,可为儿童补充丰富的锌、铁、钙;所含丰富的维生素A可以增强视力,促进皮肤的新陈代谢;所含卵磷脂,是脑细胞不可以缺少的营养素,可提高记忆力。

  4.虾皮

  虾皮富含钙、磷、锌,是补锌最好的食物之一,其尤其钙的含量极为丰富,如果想补钙,它也是不错食材之一。

  5.豆苗

  豆苗含蛋白质,脂肪、糖类、磷、铁钙多种维生素等,所含丰富的维生素C,可促进人体对铁的吸收和利用,豆苗如果与蛤蜊肉烹饪成菜,可为儿童补充锌、铁、钙等营养成分,有利于儿童健康成长。

  6.鸡肉

  3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源,有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

  7.腰果

  1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

  8.杏仁

  1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E,有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。

二、孩子缺锌的危害有哪些

  1.儿童的生长发育

  孩子生长发育离不开酶,然而体内缺少锌元素的话就会导致酶的活动就降低。含锌酶起着重要的催化作用,同时锌还广泛参与核酸、蛋白质以及人体内生长激素的合成与分泌,是身体发育的动力所在。如果孩子缺锌,不仅无法长高,补充的钙也极易流失。所以处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌,会导致发育不良。缺乏严重时,将会导致“侏儒症”。

  2.降低儿童的免疫力

  锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。所以缺锌还会降低免疫功能,导致经常患病,原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。研究表明,在呼吸系统反复感染的患儿中,缺锌的宝宝比例明显高于正常宝宝。

  3.影响孩子的智力

  机体内缺锌会使脑细胞数目减少,尤其在胎儿期到3岁期间,如果缺锌将影响脑的发育。据有关营养调查表明,一些先天性呆傻儿童,当排除遗传等因素后,缺锌是重要原因之一。

三、孩子缺锌有哪些表现

  1、食欲减退:挑食、厌食、拒食,普遍食量减少,孩子没有饥饿感,不主动进食。

  2、乱吃奇奇怪怪的东西:比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

  3、生长发育缓慢:身高比同龄组的低3—6厘米,体重轻2—3公斤。

  4、免疫力低下:经常感冒发烧,反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。

  5、指甲出现白斑:手指长倒刺出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。

  6、多动、反应慢:注意力不集中、学习能力差。

  7、视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等。

  8、皮肤损害:出现外伤时,伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹。

  9、青春期性发育迟缓:男性生殖器睾丸与阴茎过小,睾丸酮含量低,性功能低下;女性乳房发育及月经来潮晚;男女阴毛皆出现晚等。

  10、口腔溃疡反复发作。

四、这些是缺锌的高危人群

  1、母亲在怀孕期间摄入锌不足的孩子:孕妇的血锌水平维持在89.4毫克/分升左右。如果孕妇的一日三餐中缺乏含锌的食品,势必会影响胎儿对锌的利用,使体内贮备的锌过早被应用,这样的孩子出生后就容易出现缺锌症状。

  2、早产儿:如果孩子不能在母体内孕育足够的时间而提前出生,就容易失去在母体内贮备锌元素的黄金时间(一般是在孕末期的最后1个月),造成先天不足。

  3、非母乳喂养的孩子:母乳中含锌量大大超过普通牛奶,更重要的是其吸收率高达42%,这是任何非母乳食品都不能比的。

  4、过分偏食的孩子:有些“素食者”,从小拒绝吃任何肉类、蛋类、奶类及其制品,这样非常容易缺锌,因此,应从小就培养良好的饮食习惯,不偏食,不挑食。

  5、过分好动的孩子:不少孩子尤其是男孩子,过分好动,经常出汗甚至大汗淋漓,而汗水也是人体排锌的渠道之一。据测定,一天中大汗淋漓可丢失锌1.3毫克。

  6、罹患佝偻病的孩子:这些孩子因治疗疾病需要而服用钙制剂,而体内钙水平升高后就会抑制肠道对锌的吸收。同时,因为这样的患儿食欲也相对较差,食物中的锌摄入减少,很容易发生缺锌。

  7、一些特殊情况下的孩子:土壤含锌过低,使当地农产品缺锌;孩子的消化吸收功能不良,一些疾病、药物如四环素等与锌结成难溶的复合物妨碍吸收。