狗肉的营养价值,孕妇能吃狗肉吗

一、狗肉的营养价值

　　俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。

　　1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

　　2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

　　3、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

　　狗肉的营养价值有哪些?主要就是以上介绍的三点，它特别适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。治疗心脑缺血性疾病有明显的效果，因狗肉蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能也有明显作用。

二、冬季进补狗肉有哪些禁忌

　　1、小儿禁忌多食。

　　2、不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。

　　3、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。

　　4、不宜食用剩热或冷藏加工之品。

　　5、不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。

　　6、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。

　　7、食后不宜饮茶。

　　8、忌绿豆，同食会中毒。

　　9、狗肉忌黄鳝——同食则死。

　　10、热病后忌服。

　　11、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

　　12、夏季不宜食用。

　　13、狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。

　　14、疯狗肉禁止食用。

　　15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

　　16、据说吃狗肉后不要喝茶。

　　17、 忌吃半生不熟的狗肉。

　　谨记冬季进补狗肉的禁忌，才不会引起不必要的后果，狗肉属于温性食物，一些阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。有口干、烦躁、手心发热、盗汗、容易口舌生疮等症状的肾阴虚者，如果吃狗肉进补就等于是火上浇油，只会加重症状。

三、狗肉火锅的做法

　　食材：

　　主料：狗肉1500克

　　辅料：茴香15克、当归50克。

　　调料：桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、辣椒(红、尖、干)10克、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克。

　　狗肉火锅的烹制方法：

　　1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

　　2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

　　以上就是关于狗肉火锅的烹制方法，在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

四、孕妇能吃狗肉吗

　　狗肉性热，怀孕初期的准妈妈最好不要食用，此时狗肉同桂圆一样，性热活血，可能会造成胎儿流产。那么怀孕中期和晚期的孕妇吃狗肉好吗?如果是经过严格检疫的狗肉，经过长时间高温烹煮，准妈妈是可以少量食用的。

　　需要提醒准妈妈的是，一般来说，市面上很少见到正规销售狗肉的店家，而未经严格检疫的狗肉是孕妇绝对的禁忌，尤其我国目前并未对狗的饲养条件及检疫做出非常明确具体的规定条例，因此准妈妈们最好不要食用狗肉。

　　另外，近期有不少黑心商贩，用“三步倒”等毒药将野狗、病狗药死然后贩卖给饭馆，更有不少黑心商家专门收购这种死狗，做成菜肴供消费者食用。这给狗肉的食用安全更添上了一道阴影。因此建议想吃狗肉的准妈妈，还是尽量用别的食物替换吧。

　　孕妇能吃狗肉吗?建议准妈妈们还是选择经过严格检疫的狗肉，尽量少食用。可以选择一些应季水果如橙子、甘蔗、苹果等，肉类可以选择牛肉、羊肉等。