女人养生食谱,夏季养生食谱

一、春季养生食谱

　　核桃松仁粟米羹

　　做法：非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

　　花生芝麻糊

　　做法：制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。

　　功效：抗衰老。花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到*功效。

　　自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。

　　山药青笋炒鸡肝

　　做法：准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

　　功效：改善皮肤色泽。山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

　　双豆鸡翅汤

　　主料：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。

　　做法：首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。

　　功效：增加皮肤弹性。黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。

　　此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。

二、夏季养生食谱

　　鲜果八宝粥

　　八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。

　　材料

　　燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

　　做法

　　1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可!

　　2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!

　　冬瓜排骨汤

　　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

　　做法

　　1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

　　2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

　　3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

　　4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

　　5、加适量盐、鸡精调味。

　　6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

　　五彩缤纷时蔬

　　因为夏季是一个不需要太多修饰的季节，热情洋溢、五彩缤纷。据说，人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。

　　材料

　　彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒

　　做法

　　1、在沸水中放入少许盐;

　　2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;

　　3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟;

　　4、将烫好的食材过一遍凉水;

　　5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

　　小诀窍

　　1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦。

　　2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃。

　　桂圆枸杞桂花膏

　　桂圆补气血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜欢，还可以加入红枣，对女孩子更加有益。

　　材料

　　桂圆15颗，枸杞15颗，桂花1小搓，鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定)，冰糖1小块，水3-4碗

　　做法

　　1、用小锅暖水煮桂圆，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟，待冰糖完全融化之后，熄火。

　　2、倒入大的宽口的容器里，放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉，粉水比例约为1：2。记得不停搅动，待鱼胶粉完全融化之后，倒进桂圆水里，搅匀，再放入1小搓桂花，搅匀。待桂圆水完全凉透后，把他们倒进小碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱。约1-2小时后，桂圆羹变硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用鱼胶粉做成果冻，可以直接烧水泡桂圆吃也有同样的功效。

三、秋季养生食谱

　　刀豆鸽肉汤

　　材料：鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。

　　做法：先将鸽子去内脏洗净，用开水烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。

　　功效：壮阳散寒和中健胃。

　　海参羊肉淡菜汤

　　材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。

　　做法：羊肉洗净，用热水烫过后切片，浸泡后的海参洗净然后切片，淡菜用黄酒浸泡2小时，煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。

　　功效：暖肾补精补虚益劳。

　　里脊鱼腥草

　　材料：猪里脊肉200克，鲜鱼腥草300克。

　　调料：干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、油各适量。

　　做法：

　　1、猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。

　　2、鲜鱼腥草去根洗净，用手摘成4厘米长的小段。

　　3、大火加热炒锅中的油，放干红辣椒入油中迅速炸呈熟色，将脂好的肉片入锅煽炒。

　　4、放入鱼腥草，偏炒2分钟后加放炒匀即可。

　　功效：鱼腥草有清热解毒，消痛徘脓，利尿通淋的功效，经常吃鱼腥草有润肺除燥的作用。

　　益母草黑豆粥

　　材料：益母草50克，苏木适量，桃仁各9克，黑豆100克，粳米200克。

　　调料：红糖适量。

　　做法：

　　1、将益母草、苏木、桃仁切碎，加水适量，煎30分钟后去渣取汁。

　　2、将药汁与100克黑豆加水适量煮熟后，再放入粳米和水一起煮粥。

　　3、粥烂时，加入适量红糖即可。

　　功效：这是一款养颜粥，对面部有粉刺者有一定的改善作用。

　　栗子炖白菜

　　材料：栗子200克，鸭汤适量，白菜200克，调味料适量。

　　做法：栗子去壳切成两半，煮熟，加入白菜及调味料，与鸭汤炖熟即可。

　　功效：此菜谱有滋阴补虚，补阴润燥的功效，常吃可以改善阴虚导致的面色黑黄，还可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。

　　秋季是适宜进补的季节，尤其是女孩子，要特别重视养生保健，容易体虚气弱的女性可千万别错过了这个好时节哦!

四、冬季养生食谱

　　冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

　　牛蒡排骨汤

　　原料：

　　排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

　　做法：

　　1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;

　　2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;

　　3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;

　　4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火;

　　5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟;

　　6、最后加盐调味即可。

　　鲫鱼萝卜汤

　　鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力;

　　白萝卜：是药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜;

　　西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

　　原料：

　　活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。

　　做法：

　　1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分;

　　2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水;

　　3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中;

　　4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;

　　5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟;

　　6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

　　原味牛肉清汤

　　材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

　　做法：

　　1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水;

　　2 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;

　　3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水;

　　4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火;

　　5 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;

　　6 如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可。

　　牛腩萝卜汤

　　材料：原味牛肉清汤、煮过的牛肉、白萝卜、香菜。

　　做法：

　　1 将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段;

　　2 将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤;

　　3 大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;

　　4 加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。

　　花菇玉米排骨汤

　　1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，使汤保持清澈，还可去除一部分脂肪，避免过于油腻;

　　2、冷水下料比较好，水要一次加足，中间再补水，会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味;

　　3、盐和糖等调料都应当最后加，过早放盐和糖，会使食材里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。并且不容易将食物煮;

　　4、旺火烧沸，文火慢煲。煲汤时要先用大火煮开，然后用小火慢煲，这样能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，才能使汤更鲜美;

　　5、煲汤不是时间越久越好。 如果煮的时间过久，会产生新的物质，营养反而会被破坏，所以一般鱼汤0.5-1小时左右，鸡汤、排骨汤2-3小时左右就足够了。

　　原料：

　　猪小排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、干花菇用清水浸发2小时，捞出洗净改刀;

　　2、玉米、胡萝卜洗净改刀备用;

　　3、猪小排斩块后入沸水焯煮5分钟， 捞出洗去血沫;

　　4、将焯好的猪小排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片;

　　5、大火烧开开后烹料酒除腥，转小火煮1小时，放入花菇、嫩玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。

　　黄芪炖乳鸽

　　乳鸽所含的营养比其他一般家禽为高，甚至比鳖和龟还高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的优点。所以乳鸽不仅是美味食材，也是很好的食补佳品。“一鸽顶九鸡”早已脍炙人口。

　　黄芪是一味常用的中药材。它的主要药理作用是益气固表。凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血不足”。有上述症状的人，冬令吃些黄芪有益处。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医学称为“表不固”，可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。预防流感的六味汤，其中的一味就是黄芪。黄芪没有什么药味，可以直接和其他食物一起炖煮。

　　枸杞是一种家喻户晓的保健食品，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。具有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里，却无滋腻、生火等弊端。

　　原料：

　　乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。

　　做法：

　　1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净;

　　2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净;

　　3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开;

　　4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状;

　　5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。