肝硬化病人饮食 肝硬化患者宜吃的食物

一、肝硬化患者的饮食原则

　　1. 滴酒不沾。只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。

　　2. 少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙;同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。

　　3. 吃易消化的蛋白质食品。肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。

　　4. 除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素;此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品;也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。

二、肝硬化患者宜吃的食物

　　一、水果类的食物有：葡萄、荔枝、香蕉、菠萝等等，肝硬化患者适合吃这些水果。但考虑到肝硬化这一特殊病种，建议肝硬化患者食用水果时尽量以软、无刺激为主（榨汁最好）；水果中多数都含有丰富的维生素，经常食用对人体是有益的，但不可代替主食。

　　二、酸性类的食物中，患者可以吃的有酸奶、乌梅、山楂、食醋、五味子、白芍等。

　　三、具有很好滋补性的食物，适合肝硬化的食物有哪些?蜂蜜、蜂乳、枸杞红枣、核桃、花生、桂圆、蜂蜜等。

　　四、优质蛋白食物：有大豆、豆腐、猪肉、猪血、动物肾脏等。

　　五、蔬菜类的食物有菠菜、小白菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜等等，由于肝硬化患者都会有消化不良、门脉高压等不好的情况，所以在食物的选择上要注意以软、烂为佳。

三、肝硬化患者忌吃的食物

　　忌吃过硬食物

　　由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。粗糙食物未经细嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。

　　上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，不可大意。

　　忌酒

　　长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。

　　忌食辛辣食物

　　肝硬化时，门静脉高压会引起食道下端、胃底和肛门静脉扩张，而且肝硬化常常并发胃粘膜糜烂和溃疡病。病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃粘膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血，引起肛门灼痛和大便次数增多，加重痔疮，引起肛裂。

　　忌食盐过量

　　肝硬化病人肝脏破坏抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不得超过5克;水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。

　　忌食过多的蛋白质

　　肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐吃进去的蛋白质总量超过了每天每公斤体重2~3.5克的限度，就会有副作用。

　　过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0.5克。

　　可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。

　　忌食糖过多

　　人们知道，肝炎病人要适当补弃一些糖。但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。

　　此时，若病人再长期大量的吃糖，就会出现糖尿并发肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增添困难。

四、肝硬化要怎么办

　　1、药物对症治疗

　　根据病情的需要主要补充多种维生素。大多数作者认为早期肝硬化患者，盲目过多地用药反而会增加肝脏对药物代谢的负荷，同时未知的或已知的药物副作用均可加重对机体的损害，故对早期肝硬化患者不宜过多长期盲目用药。

　　2、针对原发病治疗

　　根据早期肝硬化的特殊病因治疗肝硬化。酒精性肝病及药物性肝病，应中止饮酒及停用中毒药物。

　　3、饮食辅助治疗

　　应给予高蛋白、高热量、高维生素的混合性饮食。每天蛋白1g/kg体重，及新鲜蔬菜水果等。

　　4、细胞免疫疗法

　　目前治疗肝硬化最好的方法，是通过从患者体内提取部分单个核细胞，在体外培养成成百倍的免疫杀伤细胞，并赋予其识别抗原的特异性，然后再回输到患者体内，相当于在其中建立起强大的细胞军队，特异性地杀灭血液中和细胞内的肝硬化病毒。从打破人体免疫耐受、修复人体免疫系统入手，激发人体产生抗乙型肝炎病毒的抗体和内源性干扰素，达到清除肝病病毒、逆转肝纤维化发展进程，治疗各种肝病的目的。能够有效地打破肝脏免疫耐受，抑制肝炎病毒的复制，帮助患者建立健全的机体免疫应答关系，彻底清除体内肝炎病毒，成功阻断肝病患者向肝硬化、肝癌的发展。