清火的食物 吃这些食物能降火

一、清火的食物

　　1、金橘

　　金橘性味甘酸，入肺经、胃经，经常食用能起到润肺、健胃消食、生津止渴、清火润燥的作用。金橘的食用方法多种多样，除了可以直接食用以外，还可以制成金橘饼。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜不仅具有很好的滋阴以及润肺作用，还是清火佳品。我国中医指出，蜂蜜性味甘平，入脾经、肺经、大肠经，具有润肺、解毒的作用。

　　3、菠萝

　　许多人认为吃菠萝会生气，但实际上是一个菠萝水果清火。具有养阴生津作用的菠萝，可以滋养胃，产生足够的阴液，相当于人体中的及时雨火在燃烧，有效消除愤怒的饮食。

　　4、梨子

　　梨子是秋季清火的食物之一，它扑灭“火气”的效果可是相当不错的。而且梨子含水量丰富，可以帮助滋润身体。如果你感冒咳嗽了，也可以加些川贝和梨子一起炖，有很好的止咳效果哦。

二、清火的蔬菜

　　苦瓜

　　性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

　　莲藕

　　性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。

　　茭白

　　性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效。

　　莴笋

　　性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。

　　茄子

　　性寒凉，可以清热解毒，食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

　　芹菜

　　性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益。 白菜：性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

　　百合

　　性平微寒，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

　　荸荠

　　其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。

三、秋老虎发威吃清火食物有原则

　　1、清热食物需分类

　　酷暑里人体分解代谢加大，因此，夏季饮食调养，一方面应注意暑湿伤脾，消化功能减弱，防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物。

　　清热类食物在选择上应注意：以清淡素食为主，减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱，荤腥厚味多难消化，且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥，不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥，可用以补充蛋白质。

　　同时，寒凉酸味的食品多有清热作用。在盛夏，为对抗热邪致病，寒凉酸味食品多具有清热功能，如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。

　　此外，还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用，也供食用，清热作用较强。一般用量不必过大，间断应用为宜，如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。

　　2、辛温燥热的调料宜少用

　　应用清热类食品旨在纠正热邪为患，辛温燥热的调料与这类食品功能相反，会与清热的作用抵消。

　　在烹饪方法上，炎夏酷暑，应少用红烧煎炸等方法处理食品，花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、茴香等都是大热调料，尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最相宜。

　　烟火熏烤食品也容易使人生热，故加工食品尽量水煮或用开水焯过，凉拌清炖，少用调料，避免浓重厚味。

　　3、清热未必要吃冰

　　应用清热食品应适度为宜，清热不一定非要吃冷饮、冰激凌等。

　　夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”，腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易招致脾胃失调甚至虚寒症的发生，特别是老人、儿童、慢性病患者。所以食用这类食品应注意程度，不是越凉越好，也不是越多越好，以适度为宜。

　　例如，伏天酷热，吃冰解渴就容易伤胃。冰箱冷藏的食物，老人及病人应少用，凉白开水解渴足以。清热食品最好不在空腹时食用，饥渴燥热之时，也不应突然大量食用寒凉之品，以少量慢用为宜。

四、清火食疗法

　　蜂蜜枸杞藕粉羹

　　准备1小包藕粉、数粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯温开水、1杯开水。将枸杞用清水泡发备用，把藕粉放到碗中用半杯温开水冲化，加枸杞后再放开水搅拌使其糊化。冲好的藕粉羹可用微波炉稍微加热一下，口感会更好，待藕粉羹的温度降下来后再加蜂蜜。

　　冰糖银耳莲子羹

　　以银耳为主料、以莲子、红枣和木瓜为辅料，用黄冰糖调味。银耳两朵用清水泡发，去除根部杂质撕成小朵。红枣十枚和莲子1把，清水两小时泡开。黄冰糖沏入烧开的水中，并放入泡好的银耳、莲子和红枣，慢火隔水蒸或炖，2~3小时后银耳融化黏稠即可。

　　糖醋纸片鲜藕

　　嫩藕尖200克、白糖10克、糖桂花20克、白醋20克。把鲜藕去皮后顶刀切纸样薄片，加白醋和糖以及糖桂花液轻轻抓匀腌渍半小时。放冰箱冷藏一小时口感更好。