小零食的做法 青少年也可健康吃零食

一、小零食的做法

　　《牛奶布丁》

　　材料：

　　“日清”牛奶布丁粉 1盒

　　鲜牛奶 2盒(共400cc)

　　鸡蛋 1只(记得!只能用蛋黄)

　　做法：

　　1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器(如：小杯子)垫底。

　　2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀

　　3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。

　　4. 把煮好的布丁液倒入放好糖浆的容器，稍凉。

　　5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上!

　　6.反扣在碟子上即可。

　　《生汁香蕉卷》

　　主料：

　　大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个

　　辅料：

　　威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量

　　做法：

　　1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半;

　　2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段;

　　3.生鸡蛋两个取黄搅匀;

　　4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口;

　　5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉;

　　6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟;

　　7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

　　《红豆沙》

　　原料：

　　红豆100克

　　辅料：

　　炼乳(或奶油，或椰浆)少许

　　做法：

　　1.将大红豆洗净后，浸泡一夜。

　　2.倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。

　　3.稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可

二、专家推荐10种下火小零食

　　轻微干咳吃百合：中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。 糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮为糯米百合甜杏粥。用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲。

　　稍有痰火吃秋梨膏润肺清痰：秋梨被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。买上两瓶秋梨膏。这秋梨膏有药料却没有药味儿，梨香芬芳，甜润可口，润肺止咳。把梨切成小块和蜂蜜一起搅拌食用，甘甜可口。

　　心神不宁吃莲子：莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。用莲子配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益寿。 可买些莲子糕，莲蓉夹心糕，莲蓉月饼，鲜奶椰丝莲子饼来吃。 用莲子来蒸馒头，并将其作为馒头芯食用。

　　银耳能改善面色晦暗：银耳每100克干品中含蛋白质5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纤维2.6克，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克，还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质。可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑仿衰的作用。 先将银耳放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味。 将白木耳(银耳)和黑木耳一起，沾芥末酱油吃，味道很鲜。

　　身体虚弱吃西洋参抗疲劳：所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，而在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静秋燥，还能温和滋补。市场上有一种蜜制西洋参的小食品，是用蜜糖裹了西洋参做的，吃起来香脆可口。在吃火锅的时候，在里面放入西洋参，可以有效进补。

　　吃苹果有效减低血液中的胆固醇含量：西方有句老话“一天一个苹果，一辈子不看医生。”苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素还具有吸附胆固醇，使之随粪便排出体外的功能，从而减低血液中的胆固醇含量，适合在贴球膘的秋天食用。 在一些烤肉店里，专门有烤苹果串的，干干的苹果干，吃起来别有味道。或可将苹果、山药去皮均匀切成小块，放入果汁机搅拌成汁，最后用蜂蜜调味。

　　山药能清心安神：山药也属于中药。能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白，可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。将山药捣碎成粉，放入锅内蒸熟记白糖调陷儿，将山药陷与糯米粉制成汤圆食用。做拔丝山药，然后晾凉了放入冰箱当糖块吃。

　　芝麻可以润肠通便：芝麻可以润肠通便，保持我们大便不干燥。另外，因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，能保持血糖的稳定，有益于骨密度的提高，柔韧我们的关节，美化我们的肌肤。面茶是北京的一种茶点，就是趁棒子面粥热气腾腾的时候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成。 做干拌面的时候，多加入一种佐料，就是芝麻，或者去买芝麻糖。

　　肌肤无华吃蜂蜜：蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品，富含生命活动所需的活性物质和水分，在中药中能调和白药，也就是说，它可以将营养物质带到我们身体的各个部位。多食用蜂蜜不仅可以外养肌肤，还可以内养脏腑。小零嘴食用：蜂胶糖是近年来非常流行的养颜小食品，不妨买来食用。在所有用糖的地方，都改为用蜂蜜增甜。

　　乌龙茶去口干舌燥：喝上一杯发酵适中，不寒不热，性平的乌龙茶，能够有效地消除夏天身体所淤积的余热，恢复津液，让人感到口中润泽，周身滋养。而且也可以通水利尿，对于暑热湿气的排除也非常有效。 乌龙茶不仅可以天天饮，喝乌龙茶的时候里面适当加入一些蜂蜜，润燥生津的作用更明显。

三、吃零食的正确吃法

　　选择低GI值碳水化合物：如水果、蔬菜、全谷物点心、豆类、坚果，不会使血糖一次就升高，因此就不会一直嘴馋。

　　高纤和有营养的食物：可选用有高纤的全谷物点心、豆类、蔬菜水果，或低脂乳制品、瘦肉，注意点心不能只计算热量，卡路里没有任何营养成分。

　　选择有蛋白质或有益心脏的脂肪：会更有饱足感，且因为消化时间较长，饱足感维持时间也更长。植物性零食则选择坚果、豆类或豆制品、橄榄油、油菜籽油等有益脂肪。

　　所以吃点心不必只啃胡萝卜或不能吃冰淇淋，选对点心就没问题。

　　1、多吃蔬菜

　　新鲜的蔬菜加马铃薯、甜椒、汆烫的冷冻豌豆或豆子，搭配清爽酱汁或花生酱或奶酪。

　　2、带些水果出门

　　水果能提供足够的碳水化合物和纤维，帮助快速提神。直接食用或搭配奶酪、酸奶或加入玉米片或加牛奶一起享用。而樱桃、葡萄柚、奇异果、柑橘、桃子、梨子、李子、甜瓜、草莓等水果，均属于低GI值，不会升高血糖。

　　3、吃全谷物点心

　　全谷物点心可以有效促使胰岛素分泌，把糖分代谢掉。

　　或选择综合谷物零食，它可以提供一些纤维、碳水化合物和热量，如坚果能提供蛋白质、脂肪和很多纤维。

　　4、预留时间

　　点心如吃饭，进食后需要经过20分钟，大脑才会知道你吃过了。所以吃过点心后要给神经传递讯息预留一段时间。等待时就喝点矿泉水或无热量食品，避免一心想着吃点心。另外零食虽然可让你度过两餐间的饥饿感，但不可作为一餐。你可以试着把一大碗的零食改成一杯通心粉(300卡路里vs150卡路里)。

四、青少年怎么吃零食最健康

　　青少年可多吃的零食

　　一些粗粮类食品和有益的饮料都是青少年可以多吃的。粗粮类食品中像全麦饼干、番薯干、绿豆饼都是一些富含膳食纤维的食物，可增加胃肠道的蠕动，有效改善青少年的消化能力，防止各种胃肠道疾病。另外像一些酸奶、鲜牛奶、鲜果汁、蔬菜汁的饮品，它们所富含的各种维生素、蛋白质都得对身体也是有着各种各样的好处。

　　青少年可适量吃的是零食

　　一些干果类食物和腌制类食物是青少年可以适量进行食用的。干果类食物中像核桃、杏仁、花生都含有优质的不饱和脂肪酸，还有各种维生素、微量元素。但是干果中的脂肪含量高且容易上火，所以应该控制食量。另外像火腿肠、牛肉干、鱿鱼丝等腌制食品也有一定的营养，但其所含的吃添加剂也对生长发育产生一定的影响，也应该控制食用。

　　青少年要避免食用的零食

　　膨化类食物、煎炸食物、油腻食物和碳酸饮料都是青少年最好不要吃的零食。这些食物中不是含有大量的脂肪，就是含有过多的糖分，非常容易导致青少年肥胖症。另外，这些食物中含有的其它营养成分也几乎没有。所以青少年在面对这些食物时，要抵地住诱惑。