吃柿子有哪些禁忌 这些注意事项你了解多少

一、吃柿子有哪些禁忌

　　1、莫空腹吃

　　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。

　　如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

　　2、莫吃柿皮

　　柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

　　3、搭配合理

　　中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

　　同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。

　　4、因人而宜

　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。

　　5、适可而止

　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

二、柿子有哪些功效

　　柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。下面具体来了解下。

　　一、药用功效

　　1、润肺生津：柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

　　2、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

　　3、治疗地方性甲状腺肿大：柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

　　4、柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。

　　二、食用功效

　　1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

　　2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

三、柿子吃多了会如何

　　柿子营养丰富，口感甜腻，受到很多人的喜爱。柿子好吃，一吃难免会多吃几个，那么这好吃的柿子能不能多吃？吃多了有什么坏处？下面具体来了解下。

　　1、柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致缺乏这些矿物质。

　　2、柿子吃多了影响食欲。柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

　　3、柿子吃多了会结石。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

　　4、柿子吃多了容易引发不适。柿子性寒，若食用过多容易产生不适感，导致恶心、呕吐等。

四、柿子如何食用

　　一、柿子饼

　　材料：柿子、面粉、红豆沙

　　做法：

　　1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊

　　2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀

　　3、和好的面包上保鲜膜，放置15分钟

　　4、把面团揉成条，切成小剂子

　　5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去

　　6、将包好的小“包子”捏好口

　　7、把“小包子”团好、压平

　　8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可

　　二、柿果派

　　材料：印度飞饼、苹果、柿子

　　做法：

　　1、飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；

　　2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥；

　　3、包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；

　　4、电饼铛预热后刷少许油，放入派饼；

　　5、大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。