李子吃多了有什么情况 李子怎么吃健康

一、李子吃多了会是怎么样

　　李子吃多了，会让肠胃感到难受，这是很多人在实际生活中得来的经验，也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因，一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡。目前，经向多位专家请教，虽未找到“李子致人死”的确凿理论，但张教授指出，由于李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。由此可见，民间这一说法不无道理。

　　“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。同时，因“杏仁得火凉”，即经过火炒或水煎后，有毒物质才可祛除，方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策

　　现代营养学则强调，鲜杏里较强的酸性会使胃里的酸液激增，引起胃病。而李子属于寒性食物，多食会使人生痰，甚至发虚热，让胃肠剧烈蠕动，脾胃虚弱和肠胃消化不良者应少吃。

　　所以，在桃、李、杏正当季的时候，要适量食用，切不可贪吃伤身.

二、李子做的家常菜

　　糖渍李子配脆皮烤鸭

　　材料

　　鸭子0.5只，老抽20毫升，辣椒面10克，五香粉5克，葱4段，姜4片，白糖28克，黑胡椒5克，料酒20毫升，李子4个，清水100毫升，蜂蜜20毫升，白醋10毫升

　　做法

　　1.先将鸭子洗净，稍稍晾干水分后，加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒，以及葱姜一起拌匀，腌制2小时，或者放入保鲜袋中，放入冰箱过夜味道更好;

　　2.鸭子腌制上色后，放置在阴凉的地方，自然晾干汁水，然后用蜂蜜和白醋混合均匀，做成脆皮水，用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮，然后自然晾干，反复操作至少两遍;

　　3.李子洗净后切成两半，把核去除，然后在炒锅中加入水和白糖，用大火将糖水烧开，然后换成中小火，慢慢将糖水熬至出现大气泡，放入李子，转成小火，直到糖浆熬煮至浓稠，李子表面开始焦黄为止;

　　4.鸭子沥干脆皮水后，让在烤架上，底部垫上锡纸，然后放入烤箱，用220度的上下火烘烤约40分钟，然后换成180度上火，再烤10-15分钟，直到外皮金黄酥脆即可。

　　李子的家常烹饪方法

　　小诀窍:

　　和鸭肉搭配最绝妙的是橙子，可以将橙汁放入鸭肉里一起腌制入味，也可以在最后搭配橙子食用。李子的搭配也是同样的道理，只是我选用的是青李，味道较酸，所以用了糖渍的办法，一方面比较好看，另一方面口感更加好;

　　这道菜我用了半只鸭子，前40分钟的烘烤是为了使鸭肉完全成熟，后10分钟的烘烤使鸭子表面酥脆，但是底部一定要垫上锡纸，否则烤盘上的油污会非常难清洗;

　　传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。

　　红酒洋李干焖鸡

　　材料

　　去核洋李干(西梅干)140克，干红酒160毫升，波尔图葡萄酒(port)80毫升，橄榄油2茶匙，去皮去骨鸡腿肉454克，切成约5厘米见方的小块，面粉2汤匙，青葱8根，切成5厘米的小段，橙皮丝2茶匙，橙汁60毫升，义大利陈年黑醋2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的荷兰芹3汤匙

　　做法

　　1.洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。

　　2.往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。

　　3.倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。最后拌入荷兰芹。

三、李子可以达到减肥的功效吗

　　1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

　　2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

　　3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;

　　4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

　　适用人群

　　一般人群均能食用

　　1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

　　2. 李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

　　3. 多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

四、李子的营养价值及功效有什么

　　李子的营养价值非常丰富，其所含成分如下：每100克新鲜李子中含有蛋白质0.6克，灰分0.5克，脂肪0.21克碳水化合物8.8克，胡萝卜素0.11毫克，硫胺素0.01毫 克，抗坏血酸1毫克，核黄素0.02毫克，钙17毫克，铁0.5毫克，磷20毫克，钾176毫克，镁8.9毫克，钠0.7毫克，尼克酸0.3毫克。所以说常吃李子好处多多。

　　促进消化

　　李子味酸，食用后能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者食用功效非常好。新鲜李肉中的甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，因此吃李子还有养颜美容、润滑肌肤的作用。

　　清肝利水

　　新鲜李子肉中含有丰富的氨酸，生食对于治疗肝硬化腹水有帮助。有的人喜欢挑食不妨多吃一些李子吧，它可以帮助消化，从而起到开胃的作用。便秘的人吃李子可以有效的缓解便秘的症状。小孩子和老人食用李子，最好是将李子洗净后，去核榨汁食用，这样更有助于消化吸收。

　　降压、导泻、镇咳

　　李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实它具有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。轻微的咳嗽，可以适当的吃一些新鲜的李子这样，可以预防病情加重哦。