宝宝一岁的营养食谱有哪些 一岁宝宝辅食

一、一岁宝宝补钙增高的营养食谱

　　1、鸡蛋饺

　　1.将瘦肉和菜剁碎并加入油盐等调味品搅拌均匀。

　　2.将鸡蛋打碎倒入碗中，并搅拌均匀

　　3.将过放在炉火上，并在锅面上抹一层油。

　　4.舀一小勺搅拌好的鸡蛋倒在锅中，烙成一片薄薄的鸡蛋饼

　　5.在鸡蛋饼上放上搅拌均匀的馅子，并翻起一角弄成一个鸡蛋饺。

　　6.将包好的鸡蛋饺放在锅中煮熟或者是蒸熟，香喷喷的鸡蛋饺就做好了。

　　2、炖鸡蛋

　　1.将鸡蛋打碎放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。

　　2.找一口锅倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。

　　3.大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋。

　　5.在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。

　　这个时期的小宝宝还可以给他们吃一些核桃、鱼、芝麻、菠菜、水果等，可以促进宝宝的抵抗力，促进大脑的发育。

　　孩子不够高，或者想让孩子长高些，怎么办?食疗的方法是最健康的，经常吃一些有效增高补钙的菜谱也是有一定效果的，下面介绍一些儿童增高补钙食谱给大家。

　　3、香炸猪排

　　材料：

　　猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。

　　妈妈开心做：

　　1猪肋排洗净后剁成块;鸡蛋打入碗内搅散待用。

　　2将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。

　　3植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。

　　儿童营养指南：

　　色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥味美，猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　4、火腿粥

　　营养提示：火腿能提供人体所需的蛋白质。

　　原料：火腿，大米

　　做法：

　　1.取熟火腿切成碎丁备用;

　　2.将大米淘洗干凈，先入水烧沸10分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，加葱末搅匀即成。

　　5、馒头菜粥

　　营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。

　　原料：馒头，青菜，大米，高汤少许

　　做法：

　　1.青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥;

　　2.将馒头掰成小块;

　　3.锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻;

　　4.倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。

　　6、小白菜玉米粥

　　营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠蠕动，促进排便。

　　原料：小白菜，玉米面

　　做法：

　　1.小白菜(其他绿叶菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，捞出切成末。

　　2.用温水将玉米面搅成糊状。

　　3.锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮3-5分钟即成。

　　7、鲜味杂粥

　　营养提示：海带含有丰富的碳水化合物和钙。每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。

　　材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量。

　　做法：

　　1.海带、小白菜煮熟切碎。

　　2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

　　3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如香油)即可。

　　8、芋头咸粥

　　营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。

　　材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。

　　做法：

　　1.芋头去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分钟，虾米泡水质软。

　　2.把米煮开后，改用小火继续煮。

　　3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。

　　4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。

　　9、水果牛肉粥

　　营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。

　　每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

　　冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分(96.9%)和维生素C，每百克含有16毫克，)高于西红柿每百克14毫克的含量。

　　材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。

　　做法：

　　1.米加水煮至8成熟的粥。

　　2.在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。

　　10、薏米百合粥

　　营养提示：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　　银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。

　　百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，以及人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

　　材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

　　做法：

　　1.薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。

　　2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。

　　11、核桃瘦肉粥

　　营养提示：核桃营养元素全面，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸、锌、锰等有益于大脑的发育。

　　原料：大米，核桃，瘦肉末

　　做法：

　　1.核桃洗凈。

　　2.水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。

　　3.后转小火，熬成粥。

　　12、香菇鸡肉粥

　　营养提示：香菇中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C及丰富的食物纤维，这些营养物质都有助于宝宝身体和智力发育。

　　原料：大米、鸡脯肉，鲜香菇

　　做法：

　　1.大米洗凈，香菇洗凈剁碎，鸡脯肉洗凈，剁成泥。

　　2.锅内倒油至6成热，下鸡肉末和香菇末翻炒变色。

　　3.下大米入锅翻炒，和肉末香菇末混合均匀。

　　4.然后加水，大火煮沸后转小火，煮至米肉菜烂粘稠即成。

　　13、鱼肉蛋花粥

　　营养提示：鱼肉中的不饱和脂肪酸和蛋黄中的卵磷脂是宝宝大脑发育的重要营养元素。

　　原料：大米，鱼肉、蛋黄，胡萝卜，西兰花

　　做法：

　　1.将大米清洗浸泡，大火烧开小火熬成粥;

　　2.将胡萝卜、西兰花清洗后用开水煮软，剁碎备用;

　　3.取干凈的鱼肉在清水中煮熟，捞出，去刺捣碎备用，将蛋黄打散备用;

　　4.将胡萝卜、西兰花、鱼肉逐一放入粥里，搅拌均匀，小火煮开，打入蛋黄搅拌继续煮，同时加入葱末、熟的植物油稍煮即成。

　　14、鲑鱼菜粥

　　营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。

　　原料：鲑鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片

　　做法：

　　1.锅里放水，倒入鲑鱼肉、姜煮熟;

　　2.剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎;

　　3.将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠;

　　4.再加入鱼泥，边煮边搅;

　　5.最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅1分钟即可。

　　注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。

　　15、胡萝卜瘦肉粥

　　营养小提示：玉米纤维含量高，营养丰富，可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A，可防止呼吸道感染，促进宝宝的视力发育正常。

　　原料：大米，玉米粒，胡萝卜，瘦肉

　　做法：

　　1.把玉米粒和胡萝卜分别洗凈用搅拌机打碎，把瘦肉剁成肉泥。

　　2.把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米茸一起煮3-5分钟，再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟，就可以了。

　　16、鱼泥波菜西红柿粥

　　营养提示：鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给。随月龄增加，可以变化添加蔬菜的种类，并逐渐让食物由泥变颗粒。

　　原料：鱼肉，菠菜(或其他青菜)，西红柿，大米(或龙须面)，适量清汤，植物油

　　做法：

　　1.河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;菠菜洗凈后在开水中汆熟，用刀剁碎备用;

　　2.将大米清洗后熬成烂粥(把龙须面煮软烂备用);

　　3.取整个西红柿，待水开后烫一分钟取出，去皮去籽，用刀剁碎;

　　4.将西红柿先加入清汤内煮5分钟左右，烂熟，再加入米粥(或龙须面)、鱼泥，搅拌均匀后用小火炖开;

　　5.最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍炖即成。

　　17、栗子蔬菜瘦肉粥

　　营养提示：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。

　　原料：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花

　　做法：

　　1.取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗凈焯烫后剁碎备用;

　　2.将猪肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小时;

　　3.将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮5-10分钟即成。

　　18、胡萝卜牛肉小米粥

　　营养提示：牛肉有补脾胃强筋骨的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。

　　原料：小米，牛肉，胡萝卜

　　做法：

　　1.牛肉洗凈，切成碎末，胡萝卜洗凈去皮切成丁;

　　2.先将水烧开后加入牛肉，小火熬熟;

　　3.加入胡萝卜和小米继续熬煮10-15分钟，至材料熟烂，最后滴几滴熟的植物油即成。

　　19、白菜骨汤面

　　营养提示：骨汤中含有胶质蛋白，有助于宝宝骨骼发育，白菜中含有较丰富的维生素，有助于铁的吸收。配合谷物可以保证全面营养供给。

　　原料：猪或牛骨，龙须面，白菜或其他青菜，米醋少许

　　做法：

　　1.骨块砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后继续煮半小时后，捞出骨块，留下清汤备用。

　　2.洗凈的白菜加入开水中煮2-3分钟，捞出捣成泥备用。

　　3.把龙须面下入骨汤中，中火煮烂，加入菜泥稍煮即可。

　　20、鲜虾菠菜面

　　营养小提示：

　　面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。

　　原料：虾、菠菜、龙须面

　　做法：

　　1.先将面条、菠菜切成长度大约2~3厘米碎块。

　　2.面条段、菠菜段及切碎的鲜虾加水，一同以中火煮沸。

　　3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条熟烂即可。

二、一岁宝宝吃什么提高抵抗力

　　1、三鲜萝卜卷的做法

　　白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁等营养成分，宝宝可以适当食用，能有效治疗止咳润肺。

　　准备食材：白萝卜250克、猪肉馅200克、香菇100克、红椒100克、食盐3克、姜5克、香油1小匙、淀粉1勺、细香葱50克、五香粉1克、植物油10毫升。

　　步骤1：香菇提前泡发。

　　步骤2：香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。

　　步骤3：白萝卜去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

　　步骤4：把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，放入盘中。

　　步骤5：将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。

　　步骤6：在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。

　　2、杂蔬丸子的做法

　　土豆含有丰富的蛋白质和维生素，宝宝吃土豆可以提高自身免疫力。

　　准备材料：土豆300克、玉米(鲜)100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、食盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。

　　步骤1：将芹菜剁成未，将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

　　步骤2：土豆去皮洗净切成簿片。

　　步骤3：土豆放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥状。

　　步骤4：土豆泥中加入1/2小匙盐和1/2小匙糖，加入1/2小匙鸡粉，混合均匀，加入红萝卜、香菇丁、芹菜未，拌匀成面团，取1小块面团，用手揉圆。

　　步骤5：外层沾裹上玉米粒，依次将所有小丸子做好，摆在盘内。

　　步骤6：蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。

　　3、香菇蒸虾盏的做法

　　香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质，有利于提高孩子的免疫力。

　　用料：虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许

　　步骤1：香菇洗净去掉香菇蒂。

　　步骤2：虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。

　　步骤3：将处理好的虾泥填入香菇中。

　　步骤4：蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。

三、一岁宝宝辅食大全

　　1、红枣枸杞雪梨粥的做法

　　材料：大米，雪梨，红枣，枸杞，栗子，鲜百合，荸荠。

　　做法：

　　1.大米洗净，泡水30分钟。

　　2.红枣洗净，去核切小丁，根据需要去掉枣皮。

　　3.其它材料洗净，都切成小丁。

　　4.开火煮粥，待粥快煮好的时候，放入所有材料，煮到材料成熟，变软即可。或者根据需要，将不易煮软的食物提早放入。

　　5.除了宝宝，大人也可以喝~

　　2、三色素炖汤的做法

　　其实这也不是真正意义上的素炖，筒子骨没有什么肉，用筒子骨是来增加回味和香醇的口感，汤煮好吸点骨汁基本就扔掉了，当然也可以用高汤来做这道素炖哟!除了盐，再加入了牛奶调味，做出的汤色洁白，食材保持了原有的颜色，感觉格外不同的味道，鲜美香醇微甜的口感，入口回味无穷，大家一定要试试哟!

　　材料：筒子骨1大根、白萝卜100克、红萝卜100克、甘蔗100克、藕100克、玉米一根、荸荠随意。

　　调味料：牛奶或三花淡奶200ML、盐少量

　　做法：

　　1.筒子骨入冷水锅中烧开，捞出骨头，再换半锅温水，再烧开去除一道血质。

　　2.砂煲中入1000ML水，入骨头大火烧开转小火炖一小时左右。

　　3.炖制过程中将玉米一切为四条，藕也切成长条约七八厘米。

　　4.甘蔗一切为四条，荸荠去皮待用。

　　5.白、红萝卜分别切成七八厘米的长条。

　　6.将两种萝卜条和玉米、藕条先入砂锅中炖半小时左右。

　　7.再将其它两种食材炖10分钟左右。

　　8.最后加入盐和牛奶煮开即可。

　　9.将胡萝卜切片，用蔬菜切切成小花状做装饰。

　　小贴士：

　　1.做这道炖品，筒子骨最好去除两道血质，以保证煮出的汤色更纯，保证食材原有的颜色。

　　2.各种食材能处理能一样的形状和长度最好，这样比较美观。

　　3.食材的选择可以适当变化，不拘一格。

　　常吃南瓜可增强宝宝机体免疫力，南瓜可促进宝宝的生长发育，常吃南瓜还可起到杀虫解毒功效：南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，食用后在体内可转化为维生素a，对保护宝宝呼吸系统黏膜阻碍细菌病毒的侵袭很有帮助，而且维生素a还可以预防宝宝皮肤干燥、促进宝宝视力的发育。

　　3、南瓜虾丸浓汤的做法

　　材料：鲜虾，南瓜，冻豌豆

　　做法：

　　1、虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干

　　2、虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀

　　3、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊

　　4、南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味

　　5、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可

　　小提示：虾肉要跺得蓉蓉的，也可以直接放到汤里煮散开即可。

　　4、琥珀蛋的做法

　　材料：土豆500g、洋葱半个、培根3片、黑胡椒粉5g、盐2g、植物油少许

　　做法：

　　1.将土豆洗净放入锅中，倒入清水没过土豆，大火煮开后转中小火煮30分钟至熟透;

　　2.培根和洋葱切成碎末，锅中倒入少许油，油温后放入洋葱碎和培根碎炒出香味，盛出备用;

　　3.将煮好的土豆剥去外皮，放入保鲜袋中用擀面杖滚压成土豆泥(或放入碗中用勺子压成土豆泥);

　　4.把炒好的培根和洋葱倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀;

　　5.取适量土豆泥放入模具中按压成形，如果没有模具，也可用手揉压成小圆饼状;

　　6.锅中倒入少许油，油热后放入土豆饼，用中火将双面煎成金黄色即可。

　　小提示：将土豆切成块来煮可以节省时间，但是味道和营养都会有所流失。土豆饼要趁热吃才好吃。

　　5、鲜贝冬瓜汤的做法

　　材料：冬瓜、鲜贝、葱、将姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒

　　做法：

　　1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

　　2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

　　3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

　　4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

　　小贴士：

　　1.这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结

　　2.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜

　　3.冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美

　　4.等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬

　　5.最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了

四、宝宝多吃这些补铁

　　鸡血豆腐汤

　　制作方法：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。

　　此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。

　　炒青椒肝丝

　　制作方法：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。

　　此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。

　　牛奶蛋

　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。

　　原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。

　　制作：

　　1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。

　　2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

　　注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

　　四彩珍珠汤

　　食谱原料：

　　主料：面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋，紫菜。辅料：葱，姜，酱油，盐。

　　制作方法：

　　1、先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩;

　　2、将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段;

　　3、热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开;

　　4、再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

　　豆腐鱼头汤

　　材料：鲢鱼头1个、豆腐50克、料酒2小匙、葱末和姜末1小匙、大豆油适量、盐少许

　　做法：

　　1、鲢鱼头洗净、去鳃、切成4块;豆腐冲洗后、切小块。

　　2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐;加上锅盖，先用大

　　火烧开，再转小火慢炖，炖至汤呈奶白色，加入少量盐调味即可。

　　鸡蓉豆腐汤

　　材料：鸡胸肉50克、豆腐30克、玉米粒20克、葱末5克，高汤100克、盐少许

　　做法：

　　1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起用高汤煮开。

　　2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味即可。

　　丝瓜豆腐羹

　　材料：丝瓜1根、豆腐50克、姜末1小匙、大豆油、水淀粉、盐各少许

　　做法：

　　1、丝瓜去皮、洗净、切片;豆腐切小块。

　　2、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。

　　3、水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味即可。

　　混合果蔬汁

　　材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克、牛奶100克

　　做法：

　　1、将苹果、胡萝卜洗净、去皮、切成丁;芹菜、黄瓜洗净、切段;菠萝切碎。

　　2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀即可。

　　菜脯蛋

　　材料：鸡蛋3个、碎萝卜干20克、葱末15克、大豆油少许、盐少许

　　做法：

　　1、萝卜干洗净、沥干水，放入热油锅炒香。

　　2、鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱末、盐、萝卜干搅拌均匀。

　　3、锅内放油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄色即可。