儿童饮食营养与健康，饮食注意事项，饮食食疗方法

一、孩子饮食营养注意事项

　　(1)刚刚断奶的幼儿，年龄尚小，消化功能不完善，牙齿不全，咀嚼功能较差，所以要特别注意选择易于消化和营养丰富的食物。这个时候还可以每天继续供给0.25～0.5千克的牛奶或豆浆、代乳品等，以及菜泥、肉末、煮熟水果及桔子汁等，食物要求碎、细、软、烂、新鲜，不宜太硬和油腻，或过于酸辣、甘甜，食物在制作方面应力求“小”、“巧”o

　　(2)要养成定时饮食的习惯，除了一日三餐之外，每天下午和晚上还要各加一次点心，但最好是不吃零食，特别是在饭前不要吃饼干、糖果等，以免影响其食欲，父母还应简单地告诉小儿吃某种食物对身体会有什么益处的道理，教育他不要偏食、挑食和贪吃，否则会影响健糜成长。另外，幼儿期不宜用菜汤、肉汤拌饭，注意各种食物营养的搭配，蛋类、肉类、蔬菜等都应逐渐增加，并注意食物的色泽、香味等，以增进幼儿的食欲;同时，每次幼儿的膳食内容要简单些，种类不必要求太多，只要能保证营养素的供给就可以。

　　(3)随时观察幼儿的发育情况及大便形状，如有腹泻或消化不良时，应找出原因，及时改变饮食。

　　(4)幼儿要养成良好的饮食卫生习惯，饭前洗手，吃饭时专心，不要边吃边玩，吃饭时间也不要太长，一般每顿饭不超过30分钟。吃饭的地方应清洁、安静，吃多少盛多少，防止剩饭，也不要边吃饭边喝水，影响其消化吸收。父母不要随意在吃饭时斥责孩子，如孩子不爱吃饭或吃饭时贪玩，应以说服教育为主，但不能迁就，以免养成不良的习惯。幼儿吃水果前要洗净水果，最好先用开水烫，以免引起寄生虫病或消化不良，另外，碗筷最好能专用，并及时消毒，父母喂小孩前也要把手洗干净。

二、学会让宝宝爱吃菜

　　1、给宝宝准备喜爱的蔬菜

　　妈妈给宝宝准备蔬菜要根据宝宝的喜好来安排，将宝宝喜欢的蔬菜与其他蔬菜搭配，使宝宝逐渐接受不喜欢的蔬菜。这样可以避免宝宝对于蔬菜的偏食习惯。

　　2、把蔬菜混在其它食物内

　　改变以往烹煮青菜的印象，可以将蔬菜包装在其它食物内，例如煮粥或是与淀粉食物混合。父母在做饭时尽量将蔬菜切成细碎状，可以减少孩子挑食的情况产生。

　　3、把蔬菜做得漂亮可爱

　　幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。

　　4、找到替代蔬菜

　　如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。

　　宝宝不爱吃蔬菜，一定要想办法给孩子玩出一些花样来哦，只有这样才能及时补充孩子需要的维生素哦!

三、培养孩子的健康饮食习惯

　　第一，让孩子参与食物的选择和购买。这是让孩子认识不同的食物，了解它们营养价值和特点的绝好机会，家长可以介绍一些营养知识，比如蔬菜含有丰富的矿物质和维生素，奶类含钙丰富、有利于骨骼健康等，循序渐进地教给孩子营养和健康知识。

　　第二，让孩子参与食物的烹调。许多父母生怕孩子伤着、烫着，不许孩子靠近厨房。其实，参与食物的准备、制作，不仅可以帮他们加深对食物和营养知识的了解，更重要的是可以培养独立生活的能力，受益一生。

　　第三，给孩子一定的自由。很多孩子吃饭喜欢挑挑拣拣，这和家长的喂养方式有关。在孩子偏食或挑食时，家长不要轻易评价好坏，也不要总是说“我家孩子最喜欢吃什么、不喜欢吃什么”等，这种做法会在不知不觉中强化孩子的不良行为。而要通过生活中的例子，顺其自然地进行引导。

　　第四，不要用食物奖惩孩子。有些家长喜欢用美食作为奖惩孩子的手段，比如考试考得好，就奖励吃一顿大餐。结果，孩子就会把在外就餐看成美好的东西，逐渐喜欢上它。

　　对健康饮食这个问题，父母可以让孩子从小参与到准备饮食的过程中，这样才能让他们更好地培养好的饮食习惯。

四、缓解孩子消化不良的饮食方法

　　要给幼儿(幼儿食品)定时、定量进食，不能采取“填鸭”式的喂哺方法，“宁可稍带几分饥，也不宜过分饱”，才可以保证脾胃消化食物和吸收营养的时间。消化不良的幼儿，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米汤等，忌食油(油食品)腻、辛辣、坚硬食物。

　　胡萝卜汤

　　功能健脾消食，下气和中。本膳用胡萝卜，富含维生素(维生素食品)，尤其胡萝卜素A的含量特别多，还有较多的维生素B2、叶酸(叶酸食品)等，被称为“平民人参(人参食品)”。其味甘、性平，有健脾化滞、润燥明目等功效，可治小儿脾胃虚弱所致的消化不良。

　　粟米山药粥

　　功能补脾益气，安神滋阴。本膳用粟米，有补益脾胃、清热安神之功;山药，健脾胃，补气阴，利尿益肾。经常食用能防治小儿消化不良。

　　小米香菇粥

　　功能健脾和胃，消食化积。本膳用小米，健脾胃;鸡内金，能助消化;香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃气，开胃助食，常食可防治小儿消化不良。

　　山楂饼

　　功能健脾导滞，和胃助食。本膳用山楂，含大量维生素C和酸性物质，可促进胃液分泌，增加胃中酶类，从而助消化。山药健脾益气。

　　两米粥

　　功能健脾和胃，滋阴生津。本膳用大米，含人体所必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等物质，其味甘、性平，有健脾胃、补中气、养阴生津等作用。小米，含蛋白质(蛋白质食品)及脂肪量较多，有健脾和胃、益肾等作用。二米成粥，常食之可防治小儿消化不良。