2岁补钙食谱_2岁宝宝如何补钙
2017-02-20来源:网友分享 作者:常青丝
一、2岁宝宝缺钙的表现
钙是构成骨骼最重要的物质,人体从膳食和营养品中吸收的钙,经过成骨细胞的作用,沉积在骨骼上,以保证骨骼强壮有力。但是,骨骼并非一旦形成,就再也不会改变了。随着年龄的增加,人体的消化吸收水平下降,激素水平出现变化,骨骼中的钙会慢慢地流失,导致骨骼变得松软、脆弱,骨质疏松也接踵而至。婴儿生长速度很快,钙的需要量相对较多,但我国居民每天膳食中钙的摄入量往往达不到推荐的摄入量标准。因此,多主张婴儿从出生后2周起,便应该额外补充1/3推荐量的钙剂,而且至少要一直补充到2岁,否则很容易缺钙。
宝宝缺钙的症状:烦躁不安,常常不明原因哭泣,不容易入睡,就算入睡了也容易惊醒;出汗比较多,即使天气不是很热,也容易出汗;头发发黄稀疏,枕部脱发圈,后脑勺常会出现脱发的情况;比同龄孩子更晚出牙;囟门闭合迟,肌无力;神情呆滞、表情少,动作和语言都比同阶段的孩子前额高突,形成方颅。或常有串珠肋,各个肋骨的软骨增生连起似串珠样,常压迫肺脏,使宝宝通气不畅,容易患气管炎、肺炎;落后;厌食、偏食也与缺钙有关,人体钙元素摄入不足,易导致食欲不振、智力低下、免疫功能下降;出现湿疹也与缺钙有关,常见于头顶、颜面、耳后,伴有哭闹不安,枕后及背部多流汗。
二、缺钙的对策
1:坚持母乳餵养。并尽量餵养6个月以上,母亲的饮食中也需要富含钙质,这样才能保证宝贝钙质的摄入。
2:及时按月龄增加辅食。VD如此重要,但在食物中含量却很少。植物性的食物几乎没有,动物性的食物中如蛋黄、肝脏含量稍多些,因此4~5个月给宝宝吃煮熟的蛋黄,10个月时,给宝宝添加猪肝,羊肝粥。奶类和奶制品及海产品不但含钙丰富,而且吸收率高只要到了宝宝能接受的月龄,应该多多给吃。
3:向太阳要VD营养素。宝宝出生后要经常把宝宝带到户外晒太阳,每天不少於2小时,可上下午各一次。当阳光较强时,应该去阴凉处,或选择避开上午至下午阳光较强的一段时间,身体照样可获得紫外线。值得注意的是日晒时不要把宝宝遮掩的太严实,尽量多露出皮肤;也不能让宝宝在房子里隔看玻璃窗晒太阳,因为紫外线很难穿透过去。要向妈妈特别提出的是经阳光照射体内合成的VD剂量是十分安全的。
4:不能忽视补充钙剂。有的宝宝过了1岁,妈妈认为饮食很丰富就不再给补钙了,其实饮食中的钙满足不了生长需要,因此应作为常规补充。补钙量最好是每日需要量的1/3~1/2,婴幼儿每日对钙的需求量为200~300毫克,6岁以上为300~400毫克。
三、哪些食物钙含量高
奶制品:钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。没人每天喝250克牛奶,得到的钙总量达近300毫克。
虾皮及海产品:从营养成分表上看,虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍。但是虾皮中只有钙,没有帮助钙吸收的元素。它不含有维生素D,所以钙的利用率不能得到充分保证。因此虾皮是含钙高的食物,但是吸收效果并不是特别好。海产品钙含量也相对较高,例如泥鳅、蚌、螺,贝类。
豆制品:大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有91毫克的钙。而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克,豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外,考虑到大豆中含有较多草酸,钙的吸收利用率比较低,还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙,而不是直接吃大豆或喝豆浆。
蔬菜类:蔬菜类含钙相对高的有小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
四、适合1到2岁宝宝补钙的食谱
虾皮碎菜包:补钙的奥秘在于:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。
香香骨汤面:补钙的奥秘在于:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。
原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。