婴儿营养餐_适合宝宝的营养餐做法

一、7种适合宝宝的营养餐做法

　　一：南瓜小米粥

　　材料：小米2汤勺，南瓜一小块。

　　做法：先把南瓜去皮，之后再切丁，然后把小米洗干净，最后再一起放入锅里，并加适量的水，煮30分钟即可。

　　小米养胃，其中含钙，铁，维生素A,维生素D，南瓜含锌，提高人体免疫能力。

　　二：紫薯大米粥

　　材料：大米2汤勺，紫薯一小块。

　　做法：大米洗净，紫薯洗净去皮切小丁，一起放锅里加适量的水煮30分钟即可。

　　紫薯含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质元素，抗疲劳，抗衰老，增强免疫力，预防胃癌，帮助排便。

　　三：红豆小米粥

　　材料：小米2汤勺，红小豆1汤勺。

　　做法：红豆提前一天泡软，先把红豆放锅里加适量的水煮30分钟，在把洗净的小米放入，煮30分钟即可。

　　红小豆能健脾利湿，散血，解毒，含蛋白质，磷，钙，铁，维生素。

　　四：黑米燕麦粥

　　材料：黑米1汤勺，燕麦片1汤勺。

　　做法：在之前就把黑米洗好并泡2个小时，然后整个把黑米倒入锅中煮，30分钟后再加入燕麦，之后再煮20就可以了。

　　黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

　　五：黑芝麻核桃粥

　　材料：核桃2个，黑芝麻半汤勺，大米2汤勺。

　　做法：核桃去外皮放入碗里，倒入开水泡5分钟，撕掉核桃仁上的皮，把核桃仁切碎，黑芝麻用擀面杖擀碎（黑芝麻一定要擀碎，或者用料理机搅拌一下，这样营养才会被吸收），大米洗净，所有的材料放入锅里加入适量的水，煮40分钟即可。

　　核桃健胃、补血、润肺、养神等功效，黑芝麻增强免疫力，子瑞皮肤，乌发养颜，此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

　　六：小米红枣粥

　　材料：小米2汤勺，红枣2个。

　　做法：红枣小米洗净，放入锅里加适量的水煮30分钟即可，给宝宝吃的时候把红枣皮和枣核去掉。

　　红枣含钙和铁，补气养血。

　　七：牛肉西兰花粥

　　材料：煮熟的牛肉1小块，西兰花1朵，大米2汤勺，肉汤2勺。

　　做法：煮好的牛肉切小丁，大米洗净，和切好的牛肉丁一起放入锅里加入肉汤和适量的水煮30分钟，西兰花用开水烫一下，切碎放入，在煮10分钟即可

　　牛肉是瘦肉中最好的肉，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。西兰花营养丰富，有抗癌的作用。注：西蓝花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。

二、让宝宝爱上吃饭菜的创意营养餐

　　小蝌蚪找妈妈

　　主料：大米100g

　　配料：油适量，盐适量，西兰花50g，面粉100g，胡萝卜适量，虾仁适量，菠菜适量，青豆粒适量，玉米粒适量，海带适量，奶酪片适量

　　耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟

　　做法：

　　1、准备好食材。将米加适量水煮成米粥，另起锅将西兰花、虾、胡萝卜、海带煮熟。

　　2、菠菜打成泥加鸡蛋打散。加入面粉和少许食盐搅拌均匀。倒入平底锅摊成面饼。

　　3、用小熊鸡蛋模压出青蛙形状。在面饼上压出圆形。用竹签压出荷叶纹路。

　　4、在奶酪上压出椭圆做青蛙的眼睛。海带压出小圆形做青蛙眼珠。压出V形做青蛙另一只眼睛。同样的在海带上压出嘴巴，挤上番茄酱当腮红。

　　5、用工具压出小蝌蚪的形状，煮熟的胡萝卜压成花。

　　6、玉米青豆粒加盐炒熟。米粥和西兰花放料理机加少许食盐打成糊。摆上蝌蚪和荷叶、花朵水草即可。

　　小贴士：这款美食不仅营养丰富，味道可口，妈妈还可以通过这道菜，给宝宝讲小蝌蚪找妈妈的故事，让宝宝在*中学到东西。

　　四款创意营养餐 宝宝主动吃饭菜！

　　海绵宝宝蛋包饭

　　主料：米饭200g

　　配料：玉米1勺，青豆1勺，香菇粒1勺，胡萝卜粒1勺，鸡蛋2个，海苔1张，玉米淀粉适量

　　耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟

　　1、准备好食材。

　　2、1个蛋白2个蛋黄搅拌，加适量玉米淀粉，尽量把蛋白里面的筋挑出来，在不沾锅底薄薄抹层油倒入蛋液摊成蛋饼，用两个蛋黄为了蛋饼颜色更金黄。

　　3、把剩下的1个蛋白也摊成蛋白饼，用来做眼睛和牙齿。

　　4、不粘锅倒油，加入玉米、青豆、香菇、胡萝卜煸炒至8分熟，倒入米饭继续炒匀，加少量食盐调味。

　　5、把炒好的米饭倒在蛋饼上。包成方形，后面多余的裁掉一点做海绵宝宝鼻子。

　　6、上面蓝色的眼球我用了点蓝色的果膏，最上面眼珠是海苔，再用海苔剪出眉毛和睫毛装饰,眼睛下面合适距离做一个横切口，插入鼻子，再用一条边角料做嘴巴，用白色蛋饼剪出牙齿。

三、为幼儿园宝宝准备营养餐

　　核桃鸡丁

　　主料：鸡胸肉、核桃仁、西兰花。

　　配料：枸杞子、西兰花。

　　制作步骤：

　　1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。

　　2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。

　　3.西兰花洗净后，用开水烫过，冲凉，再用油炒熟后备用。

　　4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可装盘，周围摆上西兰花，既是点缀，也是荤素搭配的好选择。

　　特色： 鸡胸肉质地细嫩，核桃仁香脆味浓，西兰花清鲜爽口，有机搭配，为孩子的健康加分哦。

　　营养师点评： 核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸，以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等，有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合，如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。

　　菊珍鱼圆

　　主料：鱼肉、玉米粒。

　　配料：杭白菊。

　　制作步骤：

　　1.鱼肉去骨绞碎，拌料后顺一个方向搅拌成泥状。

　　2.将鱼肉泥做成小丸子，在每个小丸子四周裹上一层玉米粒，装盘入锅蒸8分钟，出锅。

　　3.取菊花，用淡盐水略洗，冷开水冲泡后涝出，放在盘底和盘子边上即可。

　　特色： 鱼肉泥鲜嫩、软滑，它的蛋白质特别容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特别哦。

四、根据孩子成长阶段搭配营养餐

　　学龄儿童吃什么

　　6~12岁的儿童生长发育迅速，这个阶段儿童体力活动加大，活泼好动，而且学习任务也较重，新陈代谢旺盛，因此，对营养的要求比较高。营养供给是否全面、比例适宜，不仅关系到生长发育和身体健康，对儿童智力发育、改善学习状况、提高学习成绩关系极为密切。

　　学龄儿童需要增加热能，而且各种营养素的需要量比幼儿期有所增加，尤其是钙、铁、锌、碘的需要量增加明显；如果儿童的饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏，对脑神经正常发育和智力发育会造成难以弥补的损失。

　　学龄儿童的早餐一定要吃好，如果不吃或者吃不好，所摄取的热量满足不了身体需要，特别容易出现饥饿、疲劳、注意力不集中等现象，严重的还会出现低血糖、头晕等。

　　下面五类食品是学龄儿童的食谱上必须有的：

　　第一类：以谷类为主，如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等，主要供给碳水化合物、蛋白质和b族维生素，以提供热能。

　　第二类：以动物性食品为主，如肉、蛋、奶、鱼等，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素a和b族维生素。

　　第三类：以豆类为主，如大豆及其制品，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和b族维生素。

　　第四类：以蔬菜、水果为主，供给维生素、矿物质、膳食纤维。

　　第五类：食用油和食糖，食用油应以植物油为主，以提供热能和必需脂肪酸。