宝宝辅食制作_婴幼儿辅食添加顺序是怎样的

一、如何制作宝宝辅食

　　改善便秘的芝麻拌芋头

　　材料：

　　小芋头2个、白芝麻15克、白砂糖3克、黄油少许

　　做法：

　　1. 白芝麻放入平底锅，以小火慢慢焙熟，碾成末。

　　2. 芋头洗净，上锅蒸熟，去皮，捣成泥状。

　　3. 在芋泥中加入熟芝麻末、白砂糖、黄油和少许开水拌匀即可。

　　芝麻具有润肠功效，加上芋头所含的纤维质极多，对于宝宝便秘有一定的疗效。

　　排毒，防便秘的姜撞奶

　　材料：

　　牛奶一袋、姜、糖少许

　　做法：

　　1. 榨汁机榨出姜汁一小勺。

　　2. 把牛奶倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。

　　3. 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右。快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

　　姜撞奶适合一岁以上宝宝，做下来觉得蒙牛这个牌子的最好。倒牛奶的手势一定要快，像突然撞到碗里去的，这样才名副其实。

　　预防感冒的苹果蛋饼

　　材料：

　　苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克，色拉油适量

　　做法：

　　1. 将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌。

　　2. 苹果去核，切成花片。

　　3. 烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

　　4. 将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

　　补血的红豆糕

　　材料：

　　红豆、炼乳、少许面粉

　　做法：

　　1. 先把红豆在水中泡个半小时。

　　2. 把红豆和水按1：3的比例放高压锅里煮，等红豆煮烂后，控干水分(控出的红豆汤也可以喝)。

二、婴幼儿辅食添加顺序

　　辅食添加的营养素可以弥补单纯奶制品的不足，还可以训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。

　　辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。婴幼儿满4个月后再给孩子添加富含铁的米粉及蔬菜泥、肉泥、肉汤等，但是注意不要添加过多的调味品。

　　辅食添加也不应该太晚，即使母乳非常充足，婴幼儿满6个月也要开始添加辅食。4-6个月为辅食添加适应阶段，不要过于强求孩子必须进食量。

　　婴幼儿添加辅食的原则应该是循序渐进，添加量和添加的种类都要慢慢添加，每添加一样就要查看孩子对辅食的反应，会不会引起孩子不良反应，例如腹泻、呕吐等。

　　1、满4个月后

　　最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉，其中强化了钙、铁、锌等多种营养素，孩子可获得比较均衡的营养素，且胃肠负担不会过重。养生之道网建议选用雀巢、嘉宝、亨氏的婴儿营养米粉。

　　米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉(奶粉罐内的小勺)，用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。

　　每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。

　　①鱼泥胡萝卜泥米粉

　　河鱼或是海鱼，胡萝卜。选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

　　②米粉

　　将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

　　2、6个月后

　　大约孩子能够耐受米粉2-3周后，可以加上少许菜泥。婴幼儿6个月后，添加的辅食米粉内可加入一些蔬菜泥。

　　①土豆泥

　　将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

　　②青菜泥

　　将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

　　③牛奶红薯泥

　　红薯1块，奶粉1勺。将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

　　3、7-8月后

　　7-8月后可开始在婴幼儿辅食中加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些，以防过敏。

　　①蛋黄泥

　　鸡蛋1个，将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

　　②肉末茄泥

　　圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许。

　　蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

　　4、10个月时

　　孩子10个月时可以进行两顿完全辅食喂养。

三、婴儿辅食营养食谱

　　1、菠菜鸡肉面

　　营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。

　　还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。

　　只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。

　　材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适量。

　　做法：

　　1.将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

　　2.加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。

　　2、三文鱼菜粥

　　营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。

　　原料：三文鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片

　　做法：

　　1.锅里放水，倒入三文鱼肉、姜煮熟;

　　2.剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎;

　　3.将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠;

　　4.再加入鱼泥，边煮边搅;

　　5.最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅1分钟即可。

　　注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。

　　3、三文鱼芋头饼

　　营养提示：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对宝宝的脑部和视力发育有益。

　　芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜。

　　芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。需要注意的是，因为芋头富含淀粉，所以一次不要吃太多。

　　材料：三文鱼20克，煮熟的芋头适量

　　做法：将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。

四、婴儿辅食添加三大误区

　　1、不重视泥糊状食品的添加

　　在宝宝4-6个月时，单纯的母乳喂养或配方奶粉喂养已不能满足其生长发育的需要，必须添加泥糊状食物作为“辅食”。

　　然而，有些母乳喂养的宝宝到8-9个月时还没有建立喂泥糊状食品的习惯。

　　不及时进食泥糊状食物，不但无法使宝宝得到全面的营养。

　　而且由于4-6个月是婴儿促进咀嚼功能和味觉发育的关键时期，延迟添加泥糊状辅食会使婴儿缺乏咀嚼的适应刺激。

　　使咀嚼功能发育延缓或咀嚼功能低下，引起喂养困难，从而易产生语言发育迟缓、认知不良、操作智商偏低的现象。

　　给4-6个月的婴儿添加泥糊状食品，首选是有多种维生素和矿物质强化的营养米粉。

　　同时要保证泥糊状食品的质量，逐渐添加不同颜色、不同味道和不同质地的食物。

　　如蛋黄、菜泥、果泥、鱼泥、肝泥、肉泥等来刺激宝宝的味觉，同时满足生长发育的需要。

　　2、血红素铁的摄入过少

　　缺铁性贫血是婴儿时期的多发病。主要是由于铁缺乏引起。在婴幼儿体内，铁的来源很大程度上依赖于食物。

　　食物中的铁有两个来源，一种是血红素铁，它来自于含动物蛋白质高的食物，如瘦肉、动物肝脏、动物血和鱼等。

　　这些食物不仅含铁量高，而且在吸收过程中不受膳食中其他食物的影响;

　　另一种是非血红素铁，它来自于蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物。

　　在宝宝喂养中，很多家长喜欢给宝宝吃鱼、虾(虾的铁含量较低)，觉得肉类不易烹调，宝宝嚼不动，不易消化;

　　认为肝脏是解毒器官，其中有很多“毒物”而很少给宝宝吃，以致血红素铁的摄入不足。同时也会减少非血红素铁的吸收。

　　为了预防缺铁性贫血，除了要鼓励母乳喂养(母乳中的铁吸收率高)，母乳不足时应食用配方奶粉。

　　4个月后要添加有强化的营养米粉外，在6个月后应逐渐添加肝泥、肉泥以增加血红素铁。

　　另外也要同时补充蔬菜和水果，富含维生素c的水果有橙子、猕猴桃、草莓等，最好在饭后立即吃，促进铁吸收，这样效果才会更好。

　　3、食物的种类过于单调

　　许多家长不重视宝宝食物种类的多样化和烹调方法，给宝宝的食物种类过于单调。

　　如每天给宝宝吃青菜、鱼和蛋黄;有的家长每天将菜粉、鱼粉和肝粉拌在米粉中，使宝宝不能分辨不同食物的味道和质地。

　　久而久之，宝宝不仅得不到全面的营养，也不愿意接受新食物，甚至会引起厌食和偏食。

　　世界上没有任何一种天然食物含有人体所需的各种营养素，只有通过进食多种食物才能得到全面营养。

　　妈妈在做菜的时候可以多些花样，养成宝宝吃各种食物的习惯。

　　一般1岁以后的宝宝每天至少应该吃到10种以上的食物，以后可逐渐增加到30种。

　　可以将许多种类的食物合在一起吃，如“炒五丁”：将土豆、胡萝卜、豌豆、香菇、猪肉都切成小丁再炒。又如罗宋汤，可以放洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜、番茄再加牛肉等。

　　这些菜食物种类多，颜色鲜亮、营养成分全面，值得推荐。