婴幼儿辅食制作方法,适合婴儿蔬菜辅食食谱,婴儿水果辅食食谱,各类婴儿辅食的添加顺序

一、婴幼儿辅食制作方法

　　水果的制作方法

　　1.制作成果汁（针对1岁以下）

　　【选择新鲜的水果】，比如橘子，西瓜，苹果，梨子等。

　　【制作步骤】：

　　1.1、用水冲洗干净，再去掉果皮，将果肉切成小块（或去掉果核在碗中捣碎）。

　　1.2、然后用小铁勺背挤压果汁（或用消毒纱布基础果汁）。

　　方法二:直接用榨汁机取果汁。

　　2.煮水果（针对1岁以下）

　　【选择新鲜的水果】（建议家长给婴儿喂食最常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给孩子挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。）

　　【制作方法】：

　　1.1、新鲜水果洗净去掉果皮，用刀切成小块。

　　1.2、倒入沸水中，盖上盖子，煮3分钟至5分钟即可。（补充：将水果煮熟了吃的好处是不容易过敏。）

　　3.果泥（4个月至5个月的婴儿即可吃）

　　【选择新鲜的水果】

　　【制作方法】：

　　1.1、将水果用水冲洗干净，去掉果皮（最好只去掉一小块果皮，以免氧化变色受污染）

　　1.2、然后用小铁勺刮成泥状。（最好随吃随刮）

　　1.3一岁大的幼儿可以吃多种水果，但要注意水果必须洗净、去皮，吃葡萄、樱桃等小而圆的水果要特别小心，警惕发生呛噎、窒息危险。

　　1.4据专家提醒，婴幼儿吃水果最好是安排在喂奶（或进餐）后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。

　　米粉的制作方法

　　【准备材料】：小米粉（一般超市有卖）.温开水或温奶

　　【制作方法】：

　　1.量取70℃左右的温开水165毫升或温奶150-210毫升。

　　2.倒入30克米粉到消毒后的宝宝餐具中，然后将准备好的温开水或温奶倒入餐具与米粉混合。

　　3.用干净的勺子搅拌均匀、润滑的糊状，温度适口即可喂食。

　　（提示：根据婴儿的饮食习惯，可以适当调整浓度，出气喂食米粉时，量应由少到多逐渐增加，冲好的米粉最好一次喂完或选择倒掉，不要给婴儿为剩余的食物。）

　　核桃糊的制作方法

　　【准备材料】：核桃粉（超市有卖，也可以是自己买核桃磨成粉）、温水或温奶

　　【制作方法】：

　　1.量取70℃左右的温开水165毫升或温奶150-210毫升。

　　2.倒入30克核桃粉到消毒后的宝宝餐具中，然后将准备好的温开水或温奶倒入餐具与米粉混合。

　　3.用干净的勺子搅拌均匀、润滑的糊状，温度适口即可喂食。

　　（提示：根据婴儿的饮食习惯，可以适当调整浓度，出气喂食核桃糊时，量应由少到多逐渐增加，冲好的米粉最好一次喂完或选择倒掉，不要给婴儿为剩余的食物。）

　　芝麻糊的制作方法（同上）

　　虾皮萝卜汤（4个月至6个月）

　　【原料】白萝卜100克，虾皮10克，姜、香油各少许。

　　【制作方法】1.将萝卜和姜用刀切成丝，一起倒入炒锅，翻炒均匀时，再倒入虾皮，加水煮。2.起锅前加几滴香油。

　　【特点】此汤清爽鲜美，有益健康。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙宝宝补钙的较佳途径。

　　【技巧】宝宝到了半岁就可以食用虾皮了，最常用的做法就是剁碎后放在鸡蛋羹里蒸熟给宝宝吃，还可以放在面片汤、面条汤、菜粥里等。将虾皮磨成粉，当味精用，更是补钙又营养的鲜味料。

　　（提示：圆叶菠菜、苋菜里含有较多草酸，草酸能够与钙结合成不溶性草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此吃虾皮时不宜与含草酸多的蔬菜同食。）

二、适合婴儿蔬菜辅食食谱

　　1、西红柿汁

　　主料：西红柿1个。

　　辅料：白糖10克，温开水适量。

　　制法：

　　(1)将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。

　　(2)取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

　　特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合3～4个月的婴儿饮用。

　　2、青菜水

　　主料：青菜(油菜、鸡毛菜、小白菜均可)50克。

　　辅料：精盐少许，清水约50毫升。

　　青菜(油菜、鸡毛菜、小白菜均可)50克

　　制法：

　　(1)将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。

　　(2)锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。

　　特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效。

　　3、胡萝卜汤

　　主料：胡萝卜50克。

　　辅料：白糖5克，清水适量。

　　制法：

　　(1)将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。

　　(2)用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

　　特点：味略甜，富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。

　　4、水果藕粉

　　主料：藕粉20克，苹果(或桃、梨)30克。

　　辅料：精盐少许，清水适量。

　　制法：

　　(1)将藕粉和精水调匀，水果切成极细小的颗粒待用。

　　(2)将水果粒加水煮熟备用。

　　(3)将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至透明为止，将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用。

　　特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富。适宜于5个月以上的婴儿食用。

　　5、土豆泥

　　主料：土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。

　　辅料：精盐少许，开水少量。

　　制法：

　　(1)将土豆去皮，切成小切蒸熟。

　　(2)在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。

　　特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。

三、婴儿水果辅食食谱

　　苹果泥

　　苹果泥有止泻作用

　　做法：

　　取新鲜苹果洗净去皮核，切成薄片入锅煮，稍加点水，先强火煮沸后，中火熬成糊状，用勺子研成泥。煮一次应为食3天的量，开始每次1/2汤匙，以后逐增。宝宝腹泻时吃点苹果泥有止泻作用。

　　香蕉粥

　　香蕉粥对宝宝便秘尤为适用

　　做法：

　　备香蕉1/6根，牛奶一大匙，把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成泥状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀。这对小儿便秘尤为适用。（要注意不要在孩子空腹的时候吃香蕉，如果是小宝宝最好是蒸熟了吃，另外也要控制食用量。不过我们家屡试不爽的便秘*是火龙果，家长们也可以试试。）

　　山楂酱

　　山楂酱有消食助消化的功用

　　做法：

　　取山楂适量，洗净去核，与白糖、水共煮，煮至糊状，用勺子研成泥，放凉后每天服用少许，有消食助消化的功用。

　　西瓜糊

　　西瓜糊有消暑利尿作用

　　做法：

　　将西瓜去籽，用小勺在容器中研碎，对于夏天的孩子有消暑利尿作用。

　　梨酱

　　梨酱可缓解宝宝咳嗽

　　做法：

　　将梨洗净去皮核，切成薄片，与适量冰糖、水共煮，煮成糊状，研成泥。对咳嗽的小儿有一定功效。

　　橘子糊

　　橘子糊维生素C的含量较高

　　做法：

　　橘子7～8个瓣，冰糖少许，把橘子洗干净剥去皮，再把内皮剥去，然后放容器内研碎，并加入少许冰糖进行搅拌，使其具有一点柔和的酸味。其中维生素C的含量较高。

　　小贴士：

　　制作果泥的过程中，很多妈妈为了口感好久在里面加入白糖、冰糖、蜂蜜。这里要提醒小伙伴一下~

　　蜂蜜中虽含有丰富的维生素、多种无机盐以及有益人体健康的微量元素等。但不是任何人都适用的！婴幼儿如若饮用蜂蜜中毒会导致迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难等症状。因此，为防患于未然，保证婴幼儿健康成长，对1周岁以内的婴儿，以不喂食蜂蜜为宜。

四、各类婴儿辅食的添加顺序

　　从种类讲：应按淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。

　　建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。

　　从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。

　　从质地讲：按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等），再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）。

　　从时间讲：建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。