孕妇煲汤食谱 孕妇鸡汤的做法

一、推荐一款孕妇煲汤食谱

　　煲木棉鱼汤

　　材料：豆腐和鱼是经常搭配在一起的两样食材，红焖、煮汤都十分鲜美。鲫鱼豆腐汤、豆腐鱼头汤都是十分常见的家常汤水。其实豆腐配鱼不仅营养互补，还有一定的防病、治病功效，可以补钙，降低胆固醇，养颜等，特别适合儿童、女性和老年人食用。今天介绍的这道豆腐鱼汤，选用了冰鲜海鱼——木棉鱼，另还加了番茄和大白菜，令汤味更加鲜甜。番茄豆腐番茄：3个豆腐：两大块大白菜：4瓣木棉鱼(大眼鸡)：2条姜：2片水：8碗调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

　　做法：

　　1. 买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分;

　　2. 大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣;

　　3. 豆腐稍冲洗，切小块;

　　4. 热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用;

　　5. 再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起;

　　6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟

　　即可下盐食用。

　　功效：

　　健胃消食，美容护肤，增加体力。

二、孕妇晚餐注意事项

　　汤水看起来是非常不起眼的东西，但是其中蕴含的营养成分却不如小觑，那么孕妇的晚餐里面汤水也起着很重要的作用呢!下面养生之道网的小编就和大家详细的讲讲孕妇晚餐汤水食谱大全。 雄鸡汤，取肥公鸡一只炖汤，加甘草、党参、茯苓、阿胶各6克，黄芩、白术各3克，麦门冬9克，白芍12克，大枣12枚，生姜3片，能调肝养胎。

　　菊花汤：取乌鸡一只炖汤，加菊花10克，麦门冬5克，阿胶9克，党参3克，甘草、当归各6克，生姜15片，半夏12克，大枣12枚。可调和胎气、清肝养胎。

　　麦门冬汤，即以麦门冬10克，白术、芍药、黄芩、甘草各6克，干地黄9克，阿胶12克，生姜18片，大枣15枚组成，再选乌雌鸡一只加入上述诸药炖汤，对孕妇有较好补益作用。这样能使肌肉、皮肤致密、外邪不易入侵。

　　孕妇晚餐注意点

　　妊娠第一月：胚胎刚刚形成，此时饮食应稍细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妇多食喜酸，而中医学认为，酸味入肝、能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。

　　妊娠第二个月：孕妇早孕反应较严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食、如烤馒头片、饼干等，不要吃汤菜或稀粥，晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可吃得丰盛些。另外，少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。

　　妊娠三月：此时孕妇易喜易怒，宜服雄鸡汤，取肥公鸡一只炖汤，加甘草、党参、茯苓、阿胶各6克，黄芩、白术各3克，麦门冬9克，白芍12克，大枣12枚，生姜3片，能调肝养胎。

　　现代营养学补充，为满足胚胎组织的正常发育，此时须保证蛋白质的供给。需要比平时稍多吃一点瘦肉、鱼、蛋和大豆制品。

　　怀孕四个月：可多食粳米，若孕妇想呕吐又不欲食者，应喝点菊花汤：取乌鸡一只炖汤，加菊花10克，麦门冬5克，阿胶9克，党参3克，甘草、当归各6克，生姜15片，半夏12克，大枣12枚。可调和胎气、清肝养胎。

　　怀孕五月：是胎儿发育生长最迅速的时期，对营养的需求最大，因此，饮食原则不仅数量要多，质量也要求较高。吃点羊肉、牛肉等营养丰富的食物，一般说来，每天应吃1-2只鸡蛋，50一100克瘦肉，100一150克大豆制品，500克左右蔬菜。如能常吃些动物肝脏、血、骨头汤、鱼类和新鲜水果更好。海带、紫菜、海米、虾皮等海产品，芝麻、花生、核桃等硬果类，对孕妇尤为有益。

　　妊娠六个月：宜少吃寒凉饮食，可多吃些粳米粥，也可食麦门冬汤，即以麦门冬10克，白术、芍药、黄芩、甘草各6克，干地黄9克，阿胶12克，生姜18片，大枣15枚组成，再选乌雌鸡一只加入上述诸药炖汤，对孕妇有较好补益作用。这样能使肌肉、皮肤致密、外邪不易入侵。

　　妊娠后期三个月，胎儿日趋成熟，饮食原则应因人而异。若胎儿发育较好，孕妇又较胖的，可稍稍限制一些饮食，以防胎儿长得过大而给分娩造成困难;相反，若孕妇体质较差，可加强营养，使胎儿发育更好。

三、孕妇鸡汤的做法

　　孕妇鸡汤的做法大全：枸杞党参鸡汤

　　原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。

　　①锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。

　　②将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。

　　③高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低，放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。

　　孕妇鸡汤的做法大全：花菇炖鸡汤

　　原料：土鸡1只，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

　　①鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块。放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水。

　　②放入泡发好的花菇，大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

　　孕妇鸡汤的做法大全：山药炖鸡汤

　　原料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。

　　①鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

　　②撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

　　③山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

　　孕妇鸡汤的做法大全：鲜奶炖鸡汤

　　原料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐。

　　①土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下，姜切片。

　　②汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

　　孕妇鸡汤的做法大全：虫草花炖鸡汤

　　原料：鸡、黄花菜、虫草花、牛肝菌、红枣、姜、葱、盐。

　　①牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。

　　②牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。

　　③处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。大火烧开之后捞出浮沫，放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。出锅前调入一点盐即可。

　　孕妇鸡汤的做法大全：花胶鸡汤

　　原料：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。

　　①花胶预先用温水浸泡一小时。鸡肉用水清洗。

　　②所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

　　孕妇鸡汤的做法大全：乌鸡汤

　　原料：乌鸡1只、西洋参1只、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8粒、枸杞20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、香菇8粒、桂圆2粒、草果2粒、姜5片、葱2节、黄酒3勺、盐。

　　①香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。

　　②锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。

　　③蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。

四、孕妇在喝汤上的饮食禁忌

　　1、喝汤的时间，俗语说"饭前喝汤，细长柔美又健康;饭后喝汤，越喝越胖"饭前先喝几口汤，将口腔、食管润滑一下，可以防止干硬食品非常刺激消化道黏膜，有帮助于食物稀释和拌和，促进消化、接收使胃内食物充分切近胃壁，增强饱腹感，从而按捺摄食中枢，降低人的进食要求在餐前喝一碗汤，可让人少接收100-190千卡的热能相反饭后喝汤是一种有损健康的吃法一方面，饭已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把本来已被消化液混淆得很好的食糜稀释，影响食物的消化接收

　　2、最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应只管即便罕用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等即施用它们做汤料，最幸亏炖汤的历程中将多余的油脂撇出来而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜络、莱菔、魔芋、西红柿、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，没瓜葛多选用一些

　　三、喝汤速度越慢越不容易胖：西方强国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已吃饱的感觉喝汤也是云云慢速喝汤会给食物的消化接收留出充沛的时间，感觉到饱了时，就是吃得正好象其分时;而快速喝汤，等你意识到饱了，有可能摄入的食物已跨越了所需要的量

　　4、菠菜豆腐汤的潜在危害：菠菜豆腐汤是非官方的的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱然而菠菜和豆腐不该同时吃，危害是潜在的，不能用看得见的度来权衡

　　5、 暖锅汤好喝但易致痛风：涮牛羊肉、海鲜的暖锅汤不能喝，否则易患痛风

　　6、少量米熬成的稀饭+奶粉，破坏维生素B;

　　7、开水+蜂蜜，破坏营养素;