适合孕妇吃的蔬菜都有哪些 孕期素食食谱

一、孕期多吃这些蔬菜有益健康

　　1、玉米

　　玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高，能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄，对妊娠便秘大有好处。当然，其还具有利尿、降压、增强新陈代谢，细致皮肤等功效。

　　2、萝卜

　　萝卜包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

　　3、海带

　　海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起呆小症。不过切记不可过量食用，因为孕妇如果过量地服食海带的话，摄入过多的碘有可能会引起胎儿的甲状腺发育障碍，对胎儿会产生一些不良的影响。

　　4、菜花

　　菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。因此孕妇常吃菜花有益。

二、孕妇一定不能吃的蔬菜有哪些

　　1、马齿苋

　　又称马齿菜。其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。马齿苋散血消肿，利肠滑胎。近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋。

　　2、苋菜

　　怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。

　　3、慈姑

　　慈姑有活血作用。慈姑功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。因为活血破血，滑胎利窍之品，均对妊娠不利。

　　4、木耳菜

　　其又称为滑腹菜、落葵等。性属寒滑，有滑利凉血之弊端。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇来说，更应该忌食之。

　　5、茄子

　　根据一些前人的经验，孕妇也是忌吃茄子的。孕妇最好还是忌食好一点，如若食用也应该谨慎。

三、孕期饮食都有哪些注意事项

　　饮食的合理性注意事项

　　孕妇在孕早期一般都会比较的难受，特别是孕吐反应非常剧烈的妈妈们更是苦不堪言，感觉怀孕对于她来说怎么是件那么难受的事情呢？其实这不是问题，是每个女人都必须经历的，只是每个人的反应程度不同罢了，有些人食欲不振、上吐下泄、每天都昏昏欲睡，提不起精神，这些现象都是正常的。非常要注意的是这时候切忌吃生冷的食物，像冰棒、冰沙、凉茶、螃蟹、海带、黑木耳、荸荠、豆腐乳、田螺、油条、桂圆、人参、还有一些罐头制品更是碰都不要去碰的食物，荔枝、芒果、杨梅、木瓜、榴莲、柿子、猕猴桃这些水果都是不可以食用的。海产品一般来说都是有活血软坚的作用，吃完以后都有明显的堕胎作用的，特别是对于早期妊娠的孕育更是如此。寒性滑利的食物还可能促进子宫收缩，激起子宫肌兴奋作用，在一定程度上是会导致孕妇早期的流产的，所以孕妇早期也是需要注意饮食的合理性的哦！

　　身体调理的注意事项

　　在孕早期除了食物的注意事项之外还需要注意的是身体的调理问题。有些孕妇不知道早期需要补充叶酸，还要加强钙质、铁质的补充，对孕育宝宝的环境提供一个合理优秀的空间。在孕早期一定是需要服用叶酸的，叶酸在预防胎儿神经性血管畸形方面是有一定的效果的，所以妈妈们更是需要注意了，在准备怀孕开始就得补充叶酸一直到早期结束，到孕后期也是需要加强对叶酸的摄入的，对孕育健康的宝宝是有显著效果。

四、孕妇适宜吃的五大素菜食谱

　　清炒豆苗

　　做法：去掉豆苗老叶，洗净，沥干，大蒜洗净拍扁，将锅烧热，放入油和盐，爆捍拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅装盘。

　　鸡蛋炒菠菜

　　材料：菠菜，鸡蛋一个，盐，味精，精制菜油各适量。

　　做法：菠菜除去黄叶洗净，切成长的段，炒锅放在旺火上烧热，放上油烧至热时，先将鸡蛋倒入油中煎好，然后倒入菠菜煸至深绿色时，即可放上精油翻炒几下，出锅装盘。

　　韭菜炒蛋

　　材料：鸡蛋，韭菜各适量。

　　做法：鸡蛋打散，韭黄洗净切段，加入精盐和味精搅拌，取一盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭菜，加盖放在微波炉，大火4分钟，中途翻拌一次即可。

　　葱油莴笋丝

　　材料：莴笋，素油，葱花，精盐，白糖，味精等各适量。

　　做法：将莴笋去皮，洗净，切丝，放入盘中，加盐腌一个小时，去水，将葱花撒在莴笋上，将烧热的素油倒在葱花上，再加入味精，白糖拌匀，即可食用。

　　香菇西兰花

　　材料：西兰花，香菇等各适量。

　　做法：西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透，香菇用开水稍煮，捞出控水，淀粉加水适量调匀成水淀粉，锅中放入色拉油，同时放入西兰花，香菇稍炒，放入一杯开水，再把胡椒粉，盐，味精同放在锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。