一岁宝宝早餐食谱 宝宝早餐怎么吃营养比较好

一、一岁宝宝早餐食谱做法

　　营养早餐一：虾仁蛋饺+菠菜豆腐汤

　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

　　虾仁蛋饺：

　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

　　2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

　　3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

　　菠菜豆腐汤：

　　1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。

　　2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

　　营养早餐二：鸡肉青菜粥

　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g

　　鸡肉青菜粥：

　　1、粳米煮粥备用。

　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

　　3、出锅前加少量精盐，最后撒入青菜末盛出。

二、宝宝早餐怎么吃营养

　　1、合理安排早餐时间

　　每天固定吃早餐的时间，让宝宝养成按时吃早餐的良好习惯，并保证宝宝有充足的进餐时间。

　　2、食物品种多样化

　　妈妈要注重早餐食物的多样化搭配，尽量经常变换口味，避免宝宝吃腻后抗拒吃早餐的现象发生。

　　3、讲究食物的咸甜搭配

　　早餐食物咸甜搭配得宜，宝宝会吃得更加津津有味，但食物中要尽量少盐少糖，因为高盐会加重宝宝的肾脏代谢负担，影响肾脏功能的健康，而高糖容易引起宝宝产生龋齿和肥胖。

　　4、早餐一定要吃饱、吃好

　　由于宝宝的胃容量有限，上午的活动量又比较大，所以早餐尤为重要。宝宝早餐要吃饱吃好，但并不是说吃得越多越好，也不是说吃得越高档、越精细越好，而是应该进行科学搭配。

　　5、早餐营养素要全面

　　一顿营养全面的宝宝早餐，应该同时富含蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养物质，妈妈在给宝宝做早餐时应该注意食物的营养搭配哦。

三、宝宝吃早餐的误区

　　1、“回味早餐”

　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等。

　　评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害，因此不能给宝宝吃。

　　2、速食早餐

　　早餐内容：各种西式快餐。

　　评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。

　　3、传统风味早餐

　　早餐内容：油条、豆浆。

　　评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。而且宝宝的消化系统比成人更弱，对油脂更难消化呢。

四、宝宝不吃早餐的危害是哪些

　　1、导致营养不良

　　早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，长期下去，会影响宝宝的营养状况和生长发育。

　　2、影响智力发育

　　吃早餐是补充人体葡萄糖的重要途径，宝宝不吃早餐，会影响大脑葡萄糖的摄入，从而让宝宝出现记忆力下降，思考、反应迟钝等现象。

　　3、容易导致贫血

　　不吃早餐会影响人体血糖的供应，如果宝宝长期不吃早餐，容易出现贫血现象。

　　4、诱发便秘

　　便秘不仅是老年人的问题，宝宝不吃早餐也会诱发便秘。如果养成不吃早餐的习惯，会使胃结肠反射作用失调，从而导致便秘。

　　5、易生胃病

　　不及时吃早餐，大脑就会处于饥饿状态。以这样的状态开始一天的生活，会精神不振，学习能力下降。而且因为早饭没吃，中午就会大量进食，这样会使胃壁一下子处于紧张状态，时间久了易生胃病。