雾霾天幼儿清肺饮食

　　先来说说PM2.5为什么这么伤肺？

　　一般来说，空气中的有害物质或灰尘颗粒能被人体的呼吸系统隔绝在外。比如，肉眼能看到的微尘（PM50或以上）能直接被鼻毛隔绝在外。

　　但对于PM50以下的微尘，鼻毛就显得稀疏了，这时，鼻腔粘膜就会发挥作用，鼻腔粘膜能阻挡PM10-PM50之间的颗粒，它还能分泌粘液（鼻涕）把细菌隔离在外，但鼻腔粘膜无法阻挡PM10以下的颗粒。

　　PM10会进入咽喉，然后被咽喉表面的粘液细胞黏住，PM2.5-PM10之间的颗粒会再通过咽喉，进入气管和支气管。气管内壁上皮的粘膜上有很多肉眼看不见的纤毛，这些纤毛不断的向喉部摆动，就像逆水行舟一样，把沾有灰尘和细菌的粘液推往喉部，然后借由咳嗽排出体外，这就是痰。

　　“痰要吐，不要咽”就是这个道理，身体好不容易把细菌清除出去，你再咽下去，气管纤毛的努力白费了不说，你又把细菌全咽回去了。而PM2.5及以下的颗粒会轻易通过鼻毛、鼻腔粘膜、气管纤毛等层层阻碍，长驱直入，进入整个呼吸系统的最末端--肺泡。

　　肺泡是气体交换的主要场所，氧气经由肺泡进入血液，血液中的二氧化碳经由肺泡排出体外。而直接抵达肺泡的PM2.5有75%沉积下来在肺泡中，另25%会轻易的经过肺泡进入毛细血管，进而进入整个血液循环系统。这两种无论哪一种，对身体的危害都是巨大而可怕的。

　　宝宝的呼吸道是最娇嫩的，所以在饮食上，要多让宝宝吃一些具有清肺润肺功能或能帮助身体排毒的蔬菜、水果。应季的萝卜、莲藕、马蹄、梨、山药、柚子、雪莲、罗汉果等都具有清肺润肺的功能，这个天经常给宝宝煲点甜汤，竹蔗马蹄水，冰糖炖雪梨、银耳莲子羹等都是去火润肺的佳品，尤其对于秋冬天容易出现的内燥、上火、咽喉疼痛等问题特别有效。

　　同时，补充一些能强健血管壁，清除血管内杂质的食物，如木耳、银耳、菇类、豆制品、绿叶蔬菜等。木耳和银耳是“血管清道夫”，含有大量的胶质，能够吸附血管壁上的杂质。应季的各种绿叶蔬菜本身营养价值就很高，每天保持适量的蔬菜、水果对宝宝是非常有好处的。以下是几个加强清肺的食谱。

　　川贝百合炖雪梨

　　材料：

　　川贝10克，百合干20克，雪梨2个。

　　做法：

　　1、雪梨去皮去核切块。

　　2、把所有的材料一同放入炖锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

　　功效:这款糖水里面用的所有材料都具有清肺润肺的功效，可以提高肺脏的抗毒能力，还能治疗咳嗽。

　　如果在咳嗽初期马上服用，还能帮助止咳。这款糖水全家人都适合，里面的材料都可以吃掉。

　　四喜烤麸

　　材料：

　　木耳10克，烤麸100克，黄花菜20克，香菇4朵，花生30克

　　做法：

　　1、木耳、黄花菜分别用水泡发洗净，木耳撕成小块备用，黄花菜一切二；香菇洗净，切成四小块；烤麸切小块，入沸水中焯一下，再用清水洗净，挤干水分。花生放入开水中煮10分钟后捞出，去皮备用。

　　2、锅中放油，放入烤麸炒至表面微黄，加入香菇煸炒片刻后，再放入木耳、黄花菜，炒匀后，加适量糖、老抽、水煮开收汁即可。（我是用李锦记的红烧汁代替）

　　功效：这是一道上海人爱吃的传统菜肴，里面的木耳具有清洁血管的作用，黄花菜有抗菌免疫的功效，还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力。

　　香菇中的蘑菇核糖核酸能刺激人体产生更多的干扰素，这种干扰素能够消灭人体内的病毒，有助于预防感冒。花生营养高，还能润肺和胃。烤麸能和中解热，这款菜里既能清洁血管壁，又能增强免疫，润肺排毒，在这种重度污染天食用是非常适合。

　　银耳莲子羹

　　材料：

　　银耳30克，莲子50克、红枣5颗，冰糖适量。

　　做法：

　　1、银耳用水泡发后撕成小朵，莲子洗净。

　　2、锅中放水，放入银耳、莲子、红枣、冰糖，大火煮开后转小火煲2个小时。

　　功效：银耳滋阴润肺，其中富有的天然植物性胶质能清除血管壁上的杂质，有效清除进入血管中的PM2.5；莲子能健脾益肾，养心安神。

　　木瓜牛奶炖雪耳

　　材料：

　　银耳30克，木瓜半个，牛奶、冰糖各适量

　　做法：

　　1、银耳用水泡发后撕成小朵，木瓜去皮去籽切块。

　　2、锅中放水，加入银耳、冰糖，大火煮开后转小火煲至汤汁浓稠，再加入切好的木瓜，大火煮5分钟即可。

　　3、用碗盛出，再浇上适量牛奶即可食用。

　　功效：银耳滋阴润肺，其中富有的天然植物性胶质能清除血管壁上的杂质，有效清除进入血管中的PM2.5；木瓜能润肺止咳，消暑解渴。