孕期饮用鸽子汤温补养血还益气

　　近几年，大家对于食用鸽子肉越来越感兴趣了，的确，鸽子肉肉质细嫩且营养价值很高，不过，在生活中有些孕妈对自己是否能够食用鸽子存在质疑，那么孕期的准妈妈们是否可以放心食用这种美味呢？

　　鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　孕妇喝鸽子汤好吗?

　　答案是肯定的!鸽子肉性温，吃鸽子肉可以起到补肾，益气，养血的作用。

　　除了孕妇之外，鸽子汤还适合以下人群：主要适合身体虚赢，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用;适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者;适宜毛发稀疏脱落，或头发早白，未老先衰者食用;适宜男子不育，精于活动力减退，睾丸萎缩，阴囊湿疹瘙痒者食用;适宜神经衰弱，记忆力减弱者食用;适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用;适宜贫血者食用。

　　下面就给大家介绍几种鸽子汤的做法吧!

　　1、五香鸽子汤

　　主料：鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。

　　制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好)，酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

　　2、云腿鸽子汤

　　主料：燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

　　调料：料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

　　特色：色泽银红，原味原汤，清香适口。

　　制作方法：

　　(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

　　(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

　　(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水。

　　鸽子肉煲汤是很适宜孕期的准妈妈们的，如果大家喜爱这种美味，不妨用上面的食谱为自己和腹中的胎儿准备一款美味还营养的鸽子佳肴，相信品尝过的朋友们一定会很快喜爱上它的。