孕妇能吃蚕蛹吗,孕妇吃蚕蛹的好处
2016-06-07来源:网友分享 作者:韩谷秋
一、孕妇能吃蚕蛹吗
在孕期的饮食是需要比平时多加注意的,所以对于很多新准妈来说就很纳闷了,到底什么该吃,什么不该吃。那么孕妇能不能吃蚕蛹,其实,这个答案是肯定的。
蚕蛹是人类的一种新营养源,卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。它具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。它的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,据悉100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。据调查,蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,8种人体必需的氨基酸营养均衡,比例适当,符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求,非常适合人体的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。此外,蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,也是人体不可缺少的。
如此丰富的营养价值,对于怀孕期间对营养需求的孕妇来说,是能够保证身体处于最佳状态,使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质的最佳食品。
二、孕妇吃蚕蛹的好处
据多项研究调查表明,蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。它对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。并对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。但不能因为如此高的营养价值,孕妇就过度地食用,要在保证新鲜的情况下尽量少吃,含过多的摄入高蛋白对孕妇的心脏血管有负担。
三、孕妇吃蚕蛹过敏怎么办
如果孕妇不小心吃了蚕蛹,发现过敏现象,最好的办法是催吐,那样可以直接解决过敏源,解决了过敏原就是静养,但如果是急性过敏反应,这事可大可小,厉害了会有生命危险,轻了就是一过性风疹。如果反映太厉害最好是及时去医院解决,如果没有加重病情,吃一些息斯敏或是扑尔敏之类的药,然后静养,千万不能去抓挠,如果抓伤反而延长病程。一般不会很长时间就会有效果。出现发热现象可以冷敷一下试试,如果加重病情赶紧停止。但是喜欢吃蚕蛹的孕妇也是记得适度食用,虽然蚕蛹的营养价值很高,但是单一的吃一种食物是不利于胎儿的成长发育的,要饮食全面。此外,孕妇可以选择食用柞蚕蛹,它是野外饲养不使用消毒药物,是高蛋白、低脂肪的无公害食品。
四、蚕蛹的做法
蚕蛹的做法有很多种,可以去皮和到馅儿里包饺子,也可以炒着吃,还可以用水煮熟后,伴点蒜末吃。生活中常见的是油炸和干煸,这样做出的蚕蛹比较好吃,既有营养又香脆,不过孕妇吃要注意不宜过量。
蚕蛹的食谱推荐
干煸蚕蛹的做法
主料:蚕蛹 200g
辅料:油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒适量
步骤:
1、香菜红辣椒切段,生姜切片。
2、蚕蛹择洗干净。
3、锅里倒入清水,水热后放入蚕蛹焯水。
4、煎锅里倒入少许植物油,油热后放入花椒和红椒段炒香。
5、倒入蚕蛹,小火煸炒。
6、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段,继续小火煸炒。
7、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。
8、洒入精盐,洒上香菜,炒匀即可。
小贴士:蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的,蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质,这种汁水凝固后和豆腐脑一般,蛹子的营养和味道都在这些汁水里。因此在动手前要先焯水一下,让蛹子肚里的汁水凝固起来,防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。
炒蚕蛹
主料:蚕蛹 200g
辅料:油、盐、酱油2ml
1、蚕蛹洗净,用水焯一下捞出。
2、锅内放油。
3、放蚕蛹。
4、加盐。
5、加酱油。
6、小火慢慢炒,喜欢酥脆可以多炒一会。
7、盛出即可。
小贴士:一定要小火,多炒一会。