做月子可以吃什么 这些食物保你月子无忧_11大女性产后坐月子饮食禁忌_科学坐月子_得了月子病怎么办

一、11大女性产后坐月子饮食禁忌

　　1、忌多吃味精

　　为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精。一般而言，成人吃味精是有益无害的，而婴儿，特别是12周内的婴儿，如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，则不利。因为味精内的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠对婴儿，尤其是12周内的婴儿发育有严重影响，它能与婴儿血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致婴儿锌的缺乏，这样，婴儿不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。

　　2、忌急于服用人参

　　有的新妈妈产后急于服用人参，想补一补身子。其实新妈妈急于用人参补身子是有害无益的。人参含有多种有效成分，这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用，其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的新妈妈，精力和体力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此时服用人参，反而因兴奋难以安睡，影响精力的恢复。

　　人参是补元气的药物，促进血液循环，加速血的流动。这对刚刚生完孩子的新妈妈十分不利。因为分娩过程中，内外生殖器的血管多有损伤，服用人参，有可能影响受损血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新妈妈在生完孩子的一个星期之内，不要服用人参，分娩7天以后，新妈妈的伤口已经愈合，此时服点人参，有助于新妈妈的体力恢复。但也不可服用过多。人参属热，会导致新妈妈上火或引起婴儿食热。新妈妈食用多种多样的食物，来补充营养是最好的办法。

　　3、忌过多吃鸡蛋

　　医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中，新妈妈体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。分娩后数小时内，应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间，根据国家给出的孕、新妈妈营养标准，每天需要蛋白质100克左右，因此，每天吃鸡蛋3～4个就足够了。过量食用鸡蛋也会，增肠胃负担，甚至容易引起胃病。

　　4、忌多吃红糖

　　红糖营养丰富，释放能量快，营养吸收利用率高，具有温补性质。新妈妈分娩后，由于丧失了一些血液，身体虚弱，需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。新妈妈分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是，新妈妈切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，认为越多越好。因为过多饮用红糖水，不仅会损坏新妈妈的牙齿，而且红糖性温，如果新妈妈在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。此外，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易产生细菌，有可能引发疾病。

　　5、忌坚硬粗糙及生冷食物

　　新妈妈脾胃功能尚未完全恢复，过于寒冻的食物会损伤脾胃影响消化，且生冷之物易致淤血滞留，可引起新妈妈腹痛、产后恶露不绝等。另外，新妈妈尽可能不要吃存放时间较长的剩饭菜。新妈妈也最好不要吃容易引起过敏的食物，如海鲜等，否则容易引起过敏或是细菌感染，会直接影响到接受母乳的宝宝健康。但是，新鲜的水果，不包括在“禁忌”之内。水果，有促进食欲、帮助消化与排泄的作用，不必因“太凉”而不食用。而且一般在室内放置的水果不会凉到刺激新妈妈消化器官而影响健康的程度。

　　6、忌喝大量白开水

　　一般新妈妈在怀孕末期通常都会有水肿现象，而产后坐月子正是身体恢复的黄金时期，这段时间要让身体积聚的所有水分尽量排出，如果又喝进许多水，将可能不利于身体恢复。

　　如果是剖宫产的妈妈可能需要服一些药物，则仍需饮用适量的水分，但不要一次饮用大量水，而应该分次适量喝。

　　7、忌酸咸食物

　　酸性的咸味食物容易使水分积聚，而影响身体的水分排除，此外咸味食物中的钠离子更易使血液中的浓稠度增加，而让新陈代谢受到影响，造成血液循环减缓。新妈妈坐月子期间最好避免酸咸的食物。

　　有的新妈妈为了迅速瘦身，喝醋减肥。其实这样做不好。因为新妈妈身体各部位都比较弱，需要有一个恢复过程，在此期间极易受到损伤，酸性食物会损伤牙齿使新妈妈日后留下牙齿易于酸痛的遗患。食醋中含醋酸约3%～4%，若仅作为调味品食用，与牙齿接触的时间很短，不至于在体内引起什么不良作用,还可以促进食欲。所以，醋作为调味品食用，就不必禁忌。过咸的食品有回奶作用，在提倡母乳喂养的今天，新妈妈口味宜偏淡。

　　8、忌食大麦及其制品

　　大麦及其制品，如大麦芽、麦乳精、麦芽糖等食物有回乳作用，所以产后仍在哺乳期的新妈妈应忌食。

　　9、忌食辛辣燥热之物

　　产后新妈妈大量失血、出汗加之组织间液也较多地进入血循环，故机体阴津明显不足，而辛辣燥热食物均会伤津耗液，使新妈妈上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作，而且会通过乳汁使婴儿内热加重。因此新妈妈忌食韭菜、葱、大蒜、辣椒、胡椒、小茴香、酒等。

　　10、忌食油腻食物

　　由于产后新妈妈胃肠胀力及蠕动均较弱，故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生米等应尽量少食以免引起消化不良。同样道理，油炸食物也较难以消化，新妈妈也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给新妈妈增加营养，倒是增加了肠胃负担。

　　新妈妈饮食宜清淡，尤其在产后5～7天之内，应以米粥、软饭、蛋汤、蔬菜等为主，不要吃过于油腻之物，如鸡、猪蹄等。产后5天若胃消化功能正常，可进补鱼、肉、鸡、猪蹄、排骨等食物。每日4～6餐，但不可食过饱或过于油腻。

　　11、忌吃老母鸡

　　由于老母鸡营养丰富，是补虚的佳品，所以我国民间历来有产后炖老母鸡给产妇吃的习惯，以达到补益产妇身体的目的。但是在生活中发现，不少产妇立即进补老母鸡，再加上其他营养丰富的食品，仍出现奶水不足或泌乳很少的现象，不能满足婴儿的需要。其实，造成奶水不足或无奶的 原因之一就是产后立即吃老母鸡的缘故。

　　老母鸡营养丰富，为什么吃了它反而会回奶呢?这是因为妇女分娩以后，血中雌激素与孕激素水平大大降低，这时泌乳素才能发挥作用，促进乳汁的形成。母鸡肉中含有一定量的雌激素，因此，产后立即吃老母鸡，就会使产妇血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，以 致不能发挥作用，从而导致产妇乳汁不足，甚至回奶。雄激素具有对抗雌激素的作用，公鸡肉中含有少量雄激素，若产妇立即吃上一只清蒸小公鸡，将会使乳汁增多。

　　老母鸡含有一定量的雌激素，有回奶作用，是不是产妇就不能吃老母鸡呢?这里指产后7~10天以内不宜吃，当然分娩10天以后，在乳汁比较充足的情况下，可以炖老母鸡吃，对增加产妇营养、增强体质是大有好处的。

　　此外，因老母鸡多肥腻，产后体质较差，肠胃消化功能相对较弱的女性，如过早吃老母鸡，容易影响胃肠的消化功能，从而影响营养物质的消化吸收。

二、科学坐月子

　　1、注意休息

　　休息是坐月子的头等大事。产后一定要在家里静养，注意睡眠，不要让自己再疲劳，但绝不要整月躺在床上。通常，在宝宝出生后的第二天，你就应该下地走动。

　　2、注意子宫恢复情况

　　产后要注意观察子宫的恢复情况，也就是要观察恶露的颜色由红变白，数量由多渐少，由血腥味到无味，一般一个月后应排净，若恶露不净或出现异常，就要及时看医生。要记得在产后6-8周后去医院做产后检查。

　　3、保持精神愉快

　　产后的女性，由于生理上的变化，精神比较脆弱，加之压力增大，有可能发生产后抑郁症。因此，一定要在家里保持欢乐的气氛，尤其是丈夫应该多体谅妻子，在精神和生活上都给予支持。

　　4、合理安排饮食

　　产后的前几天，你的身体非常虚弱，既要恢复自身的生理功能，同时还要哺乳，因此，你需要充分地热能和各种营养素，同时还要估计你尚未完全恢复的肠胃功能。

　　5、保持清洁卫生

　　从产后的第二天起，你可以和往常一样，正常地梳头、刷牙、漱口。梳头会使你的血液通畅。精神增加。如果你的牙龈有点问题，可以先用纱布包住手指漱口，可活血通络、牢固牙齿。

　　6、适当锻炼身体

　　坚持在月子里进行必要的身体锻炼，做一些产后体操，可以很好地恢复体质、体型。

　　7、绝对避免性生活

　　女性的生殖器官经过妊娠和分娩的变化的创伤，必须经过一段时间才能恢复正常，产妇身体的全面恢复需要56天。正常分娩56天后，才能开始性生活，而且最好是月经恢复后再开始性生活。产钳及缝合术者，在伤口愈合，疤痕形成后才能开始性生活;若是剖腹产，那就至少要等到三个月以后了。

　　通过以上的介绍，对如何科学坐月子，也都是有着一定了解，因此我们女性在坐月子的时候，也都是要注意以上的事项，尤其是在怀孕前，这些的常识，也都是需要很好的了解，这样对坐月子的时候，才会有很好的帮助。

三、得了月子病怎么办

　　1、月子病偏方之食疗

　　熟地30克、红花30克、苏木30克、荆条30克、转经花30克、鸡蛋7个、红糖30克。把熟地、红花、苏木、转经花、荆条水煎开后20分钟，将鸡蛋敲入 煮成荷包蛋，煮熟后在碗里放入红糖，放入药汤和鸡蛋，吃蛋喝汤。每次一碗，每日三次。必须注意的是此药必须在月经来潮时吃，在月经来时第一天开始吃。

　　2、月子病偏方之针灸

　　艾灸疗法。把梨树叶子用砂锅煮一下 ，然后把梨树叶子放在穴位上，把艾叶搓成塔形，把搓好的艾草放在梨树叶子上，点燃艾草 ，每个穴位灸7个艾柱，没有梨树叶子可用咸菜块切成片，把搓好的艾草放在咸菜片上，也可用姜片，不过姜片得用针钻几个孔，否则没有疗效，当然治疗月子病最 好用梨树叶子。哪里痛就灸哪里。

　　通过以上的介绍，对得了月子病怎么办，也都是有着一些了解，因此在治疗的时候，也都是要积极的进行，月子病要及时的治疗最佳，这样对女性身体改善，才会有很好的帮助，而且使得女性在各方面上，都是有着一定恢复。

四、月子里最有营养的食谱

　　花生猪手

　　花生猪手汤 此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。

　　原料：猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。

　　制作：将猪蹄放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。[5]

　　益母木耳

　　【配料】：益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。

　　益母木耳汤 【特色】：益母草是妇科要药，不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。

　　木耳有凉血止血的作用。

　　此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，量多，色紫红，质粘稠，有臭味，面色潮红。

　　【操作】

　　1、益母草用纱布包好，扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。

　　2、锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。

　　特点：甜香，软滑。

　　黄焖*

　　【配料】：主料：*2 只。

　　黄焖* 【调料】：精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。

　　·特色:黄焖*可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可以健脾胃，滋补强壮，健康少病。

　　【操作】

　　1.将*去毛、内脏、脚爪洗净，放锅内煮半熟捞出洗净，剁成块。

　　2.锅加油烧热，放入茴香炸一下捞出不要，放葱、姜煸锅，加甜面酱炒

　　熟，放入鸡块、盐、酱油、白糖，添适量汤烧开，撇去浮沫，盖上盖，放火上火靠 至肉烂汤浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可。 推荐月子食谱：蛋品类共四种

　　生化汤粥

　　生化汤粥的做法虽然简单，生化汤是产妇坐月子时必不可缺的营养。生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书有记载：妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。诸药合用，治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。

　　生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。

　　材料：当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量

　　做法：

　　1、先将上药煎煮，取汁去渣。

　　2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。

　　用法：每日1-2次，温热服食。

　　疗效：活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。

　　注意事项：气虚血少所致恶露不绝者忌用。

　　饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。

　　适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。

　　净含量：七十九克。

　　温馨提示：生化汤活血化瘀，儿枕作痛尚宜。其有肝虚血燥体质，平时常有肝阳上冒见证，生化汤辛温走窜，又不宜服。尝有服此成痉厥者，不可不知;脾胃虚弱所致的大便溏滑，心火素亢所致的心悸怔忡，肝阳横逆所致的眩晕胁痛，阴虚内热所致的口燥咽干，冲任固摄无权所致的时下血块，以及产妇感受一切温暑时邪、表里邪热未解的，都是本方的禁忌症。

　　鸡蛋黄花

　　【原料】

　　鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g

　　鸡蛋黄花汤 【调味料】

　　酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g

　　【做法】

　　1. 将海带泡好洗净后切丝。

　　2.黄花拣择洗净后切段。

　　3. 木耳泡发、洗净。

　　4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

　　5. 锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

　　【营养】

　　内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。

　　【功能】

　　养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。

　　肉末蒸蛋

　　【原料】：鸡蛋3个，猪肉50g

　　【调味料】：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

　　【做法】

　　1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

　　2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

　　3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，

　　用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　【营养】

　　内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

　　【功能】

　　鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

　　蛋奶布丁

　　【原料】：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g

　　【做法】

　　1. 将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

　　2.布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

　　3. 锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，

　　蛋奶炖布丁 趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。

　　4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

　　5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

　　[营养]

　　内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。

　　[功能]

　　养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

　　皮蛋瘦肉

　　【原料】：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g

　　皮蛋瘦肉粥 【调味料】：生油40g，精盐15g，味精3g

　　【做法】

　　1. 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。

　　2.腐竹洗净、切粒。

　　3.皮蛋去壳洗净，切成数块。

　　4. 白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

　　5. 将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净

　　的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

　　【营养】

　　内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。

　　【功能】：益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

　　养肝汤

　　【材料】：红枣7颗，红糖适量，水300ml

　　【做法】：

　　1. 红枣用刀切出数条纹路，放入大碗中;

　　2. 将水加热冲入碗内，加盖泡2小时以上(夏天需放在冰箱保存);

　　3. 将碗放入锅中，隔水蒸30分钟;

　　4. 将红枣挑出，只取汤。

　　健康小叮咛：每日的份量不可超过250毫升，可分2次或3次喝完，否则较容易上火。可解除剖宫产麻醉药带来的副作用，因此，可在产前10—15天开始服用，产后前两周服用。

　　美妍茶

　　【材料】：干山楂30g，红糖适量，水500ml

　　【做法】

　　1. 将干山楂放入入水中煮开，转小火10—15分钟;

　　2. 加入适量红糖调味，煮开后即可。

　　健康小叮咛：山楂健胃，可助消化，生津止渴，消食减脂，并能减轻子宫收缩引起的疼痛。煮的时间不宜太久，避免汤水过酸。若放入冰箱中保存，必须加温后才能饮用。

　　田七炖鸡

　　【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。

　　【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

　　母鸡山药

　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚 弱少乳者。

　　3、清炖乌骨鸡汤

　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。

　　栗子焖鸽

　　【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。

　　【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至 材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

　　乳鸽银耳

　　乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

　　【做法】

　　①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。

　　②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。

　　③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

　　木瓜鱼头

　　【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。

　　(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)

　　(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。

　　(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。

　　(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。

　　木瓜花生

　　【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。

　　木瓜花生大枣汤 【作法】

　　①木瓜去皮、去核、切块。

　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

　　备注：

　　①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

　　②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

　　【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

　　鲫鱼木瓜

　　【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精

　　【做法】：

　　1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

　　2.木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。

　　3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。

　　4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。

　　丝瓜鲫鱼

　　活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。

　　归芪鲫鱼

　　【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。

　　【制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。

　　【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。

　　【功效】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。

　　冬瓜鲫鱼

　　冬瓜鲫鱼汤 【原料】：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　【制作】：

　　1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

　　2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

　　3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　营养小特色：

　　鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水 分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

　　乌鱼通草

　　【食材】：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料

　　【注意】：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗 小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。

　　【制作方法】：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

　　食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。

　　鲫鱼奶汤

　　【食材】：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料

　　【制作方法】：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。

　　【食用方法】：吃鱼喝汤，每日一次。

　　【功效】：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。

　　鲫鱼豆腐汤

　　【原料】

　　鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g

　　【调味料】

　　黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

　　【做法】

　　1.豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

　　2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

　　3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

　　【营养】

　　内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素 B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。

　　温馨提示：

　　鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有 营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

　　红糖鸡蛋汤

　　【原料】：

　　鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。

　　【做法】：

　　1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。

　　2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。

　　【特点】：

　　鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。

　　【产妇食谱】：豆腐皮蛋汤

　　【原料】：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。

　　【制作方法】：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀;将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热， 下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

　　【营养成分】

　　热量/卡 蛋白质 脂肪

　　357.5 30.4克 28.2克

　　清炖乌骨鸡汤

　　【原料】

　　乌骨鸡肉1000克、上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，葱、姜、盐、酒适量

　　【做法】

　　将乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，加入上铺党参、黄芪。枸杞子，隔水蒸20分钟即可。

　　【备注】

　　主治产后虚弱，乳汁不足。

　　三鲜豆腐

　　【原料】

　　白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g

　　【调味料】

　　葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g

　　【做法】

　　1.将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。

　　2.将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。

　　3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上 面各取

　　一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。

　　4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事

　　先切好的香菜即可食用。

　　【营养】

　　内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，维生素A10国际单位， 维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。

　　【功能】

　　补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营 养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

　　鸡蛋豆腐

　　【原料】

　　鸡蛋3个，嫩豆腐150g

　　【调味料】

　　精盐5g，葱末2.5g，食油75g

　　【做法】

　　1.将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

　　2.锅放炉火上，放入食油烧热，加入 调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

　　【营养】

　　内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙 243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热 1019.2kcal。

　　【功能】

　　养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗 作用。含钙、磷较高，有利骨质发育;含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。

　　什锦豆腐

　　【原料】

　　豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g

　　【调味料】

　　猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g

　　【做法】

　　1.将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。

　　2.将豆腐蒸一下，取出后切成方块。

　　3.将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、 料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。

　　【营养】

　　内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A0.04mg，维生素B10.27mg，维生素 B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能产热325kcal。

　　【功能】

　　补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血(含铁量高)、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。

　　白糖豆浆

　　【原料】

　　黄豆100g，白糖50g

　　【做法】

　　1.将黄豆择洗干净，浸泡7(夏季4小时)，捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能

　　食品加工机磨 成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。

　　2.备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆 液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。

　　3.将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

　　【营养】

　　内含蛋白质36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，钙216mg，磷506mg，铁7.4mg，维生素A20 国际单位，维生素B10.5mg，维生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能产热615kcal。

　　【功能】

　　益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有 治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。

　　鲤鱼粥

　　【做法】：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。

　　【心得】：粥内不能放盐，淡吃。

　　虾米粥

　　【食材】：虾米30克，粳米100克。

　　【制作方法】：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。

　　【功效】：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。

　　黑芝麻粥

　　【材料】：黑芝麻25克、大米适量

　　【作法】：将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。

　　花生粥

　　【材料】：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。

　　【做法】：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。

　　【功效】：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。

　　绿豆粥

　　【原料】

　　绿豆30g，粳米100g

　　【做法】

　　1.将绿豆、粳米淘洗干净。

　　2.把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每 日服食1-2次。

　　【营养】

　　内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。

　　【功能】

　　绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒 凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

　　生炒糯米

　　【原料】：糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。

　　【制作】：

　　1、 将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净。

　　2、糯米洗净，沥干水分。

　　3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在 饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。

　　【特点】：饭软，甜香。

　　【功效】：此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。松子仁粥

　　【原料】：松子仁30克，粳米100克，精盐少许。

　　【制作】：

　　1、将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。

　　2、把煮锅中加清水适量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时，点入少许精调味，即可食用。每日可食用1-2次。

　　【特点】：粥粘稠，味香。 【功效】：此粥可润肠增液，滑肠通便， 对妇女产后便秘有较好的疗效。

　　苋菜粥

　　【原料】：红苋菜1把、糯米60克

　　【做法】：把苋菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。

　　【功效】：空腹食用，可清热，补血补钙。

　　山楂小米

　　【原料】：山楂20个、小米100克、红糖30克

　　【做法】：挑选不酸的山楂，先略炒一下，与小米一起熬成粥汤，加红糖调味。

　　【功效】：活血祛淤，止痛;有助产后清理淤血。

　　油饭

　　材料(五日份)：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、

　　带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。

　　做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容 器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃了。