秋季养生汤做法 秋季如何养生

一、秋季养生汤

　　雪梨银耳羹

　　材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

　　做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

　　奶汁百合鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。

　　做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片;锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。

　　当归黄芪补血鸡汤

　　材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量

　　做法：鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味，即可出锅。

　　菊花萝卜汤

　　材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

　　做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

　　木瓜胡萝卜玉米汤

　　材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，鸡爪三对，清水一千五百毫升。

　　做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。

二、白领秋季养生小常识

　　1、早起早睡

　　早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。

　　2、加强锻炼

　　秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力。

　　3、慎食瓜果

　　夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

　　4、适时进补

　　常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。

　　5、注意养阴

　　秋季天气干燥，秋季养生要注意养阴。秋天养阴，第一，要多喝水，以补充夏季丢失的水分。第二，多接地气，秋季我们要多走进大自然的怀抱，漫步田野、公园，这都有助于养阴。第三，避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”，因此，秋季锻炼要适度。

　　6、健康饮食

　　秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。

三、黄帝内经秋季养生的方法

　　秋季养生法则一：不忙添衣

　　秋季，阳气渐消，阴气渐长，天气渐趋凉爽。“秋宜凉”，“未寒不忙添衣”，避免衣多汗出，津伤气泄，才符合阴精内收、阳气内敛的秋季养生之道。“春捂秋冻”可提高新陈代谢，增强御寒能力。

　　“一场秋雨一场寒，十场秋雨就穿棉”，“白露秋分夜，一夜凉一夜”。白露过后，天气渐凉，应随气候变化适当增衣。民谚：“白露身不露。”秋初夏末，热气酷甚，不可脱衣*，贪取风凉。秋季早晚凉，午问热，大汗之后忌脱衣*，应及时换衣，避免遭受风寒邪气而发病。秋季远足，应多带几件秋装，如夹衣、春秋衫、薄毛衣等，以备增减。

　　秋季养生法则二：清润养阴忌苦

　　金秋肺气旺，味属金，食辛金旺。金能克木，木属肝，肝主酸，故秋季饮食宜减辛增酸。如食木瓜、梅子、山楂等，以养肝气。油炸煎烤、辛辣香燥、肥甘厚味的食品，多吃易内火亢盛，伤津劫阴。脾胃属土，土生金，甘味养脾，脾旺则肺气充。秋天干燥，宜多食梨、芹菜、萝卜、蜂蜜等含水较多的甘淡滋润食物可养脾利肺、生津润燥，防治干咳、咽干、口燥、肠燥便秘、毛发枯槁等秋燥津亏病症。肺病禁苦，多食苦，则皮槁而毛拔”，苦性燥，易伤津耗气。

　　秋季养生法则三：小劳小动

　　秋风习习，气候凉爽，人们可根据自己的实际条件散步、长跑、打太极拳、练气功等，进行户外运动。户外锻炼可增强体质，耐寒抗病，补养肺气，消除秋愁。

　　秋季锻炼或劳动，应遵守“秋季养收”的养生原则，即保证阴精内蓄，不随阳气外耗。情绪宜安宁清静，收敛神气，动作宜平缓温和，勿汗出淋漓，周身微热，汗出即止。

　　“津常咽，齿常叩”是长寿皇帝乾隆的养生秘诀。“漱津咽唾，可以润五脏，悦肌肤，令人长寿不老。”日本西冈教授发现，唾液含免疫球蛋白，能抵御病菌侵袭，具有促进伤口愈合的奇妙作用，是天然防癌剂。细嚼慢咽，唾液增多，胃肠病显著减少，并有助于延缓衰老。

四、中医秋季养生之防病保健

　　(1)疟疾病的防治。民间有歌谣：“八月谷子黄，摆子要上床，十有九人病，无人送药汤”，这里充分反映了过去疟疾病对人们的身体健康造成的危害性。疟疾，老百姓又叫做“冷热病”、“打摆子”，此为夏秋之季最常见的传染病。即使是现在，世界上每年仍有2～3亿人得疟疾病，每年因为得疟疾病而死亡的病人竟高达300万左右，可见，在秋天要重视对疟疾的防治。引起疟疾的病原体是疟原虫，由蚊子传播，疟原虫是一种很小的寄生虫，主要寄生于人体的肝细胞和红血球中，以血红蛋白为营养，当蚊子咬人吸血时，把疟原虫带入人体血液，引起传播流行。疟疾根据发作周期可分为间日症、恶性症和三间疟三种。得了疟疾以后最主要的症状是发冷，并且发抖得很厉害，这在医学上叫做寒战，大约持续几分钟左右就开始发高烧了，热度可以高达40℃，大约经过了3～4小时以后就出大汗，体温逐渐下降到正常。除了发冷、发烧以外，病人常常感到无力、疲乏、不想吃东西，头晕、背部四肢酸困。若是小孩，有时可出现抽风。重症疟疾病人，可见昏迷、谵语、脖硬、危及生命。患了疟疾，应及时治疗，常用药物有氯喹和伯喹。其中氯喹能杀灭血液中的疟原虫，伯喹能杀灭肝脏中的疟原虫和血中配子体。服用方法是二药合用，连服8天。为了防止复发，第二年春天，还须进行休止期治疗，以达到根治。此外，亦可以用药物来预防疟疾。目前常用来预防疟疾的药物有乙胺嘧啶等，一般每星期吃药一次就可以达到预防的目的，但是需要经常服用。中药预防在这方面也大有作用，如常山、鸦胆子、青蒿等均有很好的预防疟疾作用，可在医生指导下服用。除了药物预防外，关键是要做好防蚊、灭蚊。应清除垃圾、杂草、填平污水坑;宿舍要挂好门帘、窗纱、晚上睡觉时放下蚊帐;可喷洒ddv、灭蚊灵，也可点蚊香、灭蚊片及艾蒿等。若适当口服些维生素b1片，也能收到防治的良好效果。个人防护亦很重要，在傍晚时开始穿长袖衣裤，裸露部分涂敷驱避剂，睡觉时应注意避免身体紧贴蚊帐。由于疟疾的传染来源主要是患疟疾的病人和带虫的人，故要积极治疗疟疾病人和带虫的人。尤其是带虫的人，这种人因为没有症状所以不容易被发现，往往在普查中才能发现，但是他们在传播疟疾方面却能起很大作用。

　　(2)支气管哮喘的防治。哮喘的发作，多半是季节性的，每年夏未秋初开始发作，仲秋季节发展到高峰，寒冬腊月减缓。哮喘属于过敏性疾病，秋天气候由热转凉、哮喘患者适应不了这种变化，加上花粉、尘埃(煤气、霉菌、冷空气等等过敏因素的刺激而使哮喘发作。哮喘，民间又俗称“吼包”，是一种反复发作难治的慢性疾病，所以人们又叫它为“老吼包”。此病各种年龄。不同性别都可患，平均患病率约2%，是一种较为常见的疾病。得了哮喘以后容易反复发作。在病人哮喘发作前常有先兆症状，如反复咳嗽、胸闷、鼻痒、连续喷嚏等。如不及时治疗，可迅速出现喘息。因为痰粘稠，不易咳出、往往使患者被迫坐起。严重者可出现嘴唇及指甲青紫、四肢厥冷、出汗、头昏、心跳等症状。发作时间从几分钟到数天不等。支气管哮喘病的主要治疗措施是：在刚出现早期感冒症状时，应多饮茶水、亦可用野菊花、桑叶各10克，开水浸泡代茶饮：或服中成药银黄片，清热消炎片;在有哮喘先兆时，可选用非那更片，每次12.5毫克，每日2～3次;扑尔敏片，每次2～4毫克，每日2～3次;最常用的平喘药是氨茶碱每次0.1～0.2克口服，每日1～3次。“异丙荃肾上腺素0.25%～0.5%浓度的气雾剂喷吸，平喘效果迅速;若哮喘中度发作，病人己不能平卧，必须注射药物以达到止喘目的，同时还要注意消炎，祛痰。由于哮喘是一种容易发作的慢性病，因此病人在缓解期要积极采取预防措施：首先要避开过敏源：常见的过敏源有风媒花粉(枸树、蓖麻、蒿草等)、霉菌孢子、屋尘、螨、某些生产性粉尘(如棉尘、蚕蛾的粉尘、山药粉，某些洗涤剂及某些化工厂的刺激气体、药品)等;若哮喘病人知道自己对什么过敏，就应尽量避而远之。若个别对空气中粉尘过敏的，就需集体动手，绿化环境，净化空气。其次要暑天治疗：从小暑至立秋，人称为“伏夏”，即“三伏天”，是全年气温最高，阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”，此时予以治疗，可以使患者的阳气充实，增强抗病能力，上海第一医学院等单位发现，缓解期经用温补肾阳的右归丸为主方进行治疗，预发季节性复发之有效率高达90.8%;若再配合补肺汤或玉屏风散以肺肾双补，其效更佳。第三应怡情悦性：许多临床资料表明，由于情绪因素而诱发哮喘者，约占30%～70%。情绪诱因包括过度紧张、焦虑，尤其是忧虑、委屈和气恼等，虽然不是哮喘的原发病因，却可影响发作的次数和病情，因而哮喘患者必须作到怡情悦性，襟怀坦荡，避免情志刺激，以免复发。第四，要重视饮食调养：应多吃萝卜，白萝卜湖萝卜均可。白萝卜可消痰化气、而哮喘病人平时痰多气壅;胡萝个富含维生素a，可增强抵抗力，防止因感冒诱发哮喘。若一些哮喘病人察觉自己是吃了某种食物(如虾、蟹)诱发哮喘，或加重了病情，则一定要严禁这些食物。第五，应避免劳累：因为过度劳累，会消耗正气，损伤脏腑，造成抵抗力低下，而成为哮喘发作的诱因。

　　(3)便秘的防治。之所以强调在秋天要重视防治便秘，这是因为秋天气候干燥，而燥伤津液，肠道干涩，从而易引起便秘。便秘是指大便秘结不通，排便时间延长或粪质坚燥、欲便不得、艰涩不畅的病证。它并非大病，若治疗得当或生活调摄适宜，一般容易痊愈。但若治疗不当，滥用泻药，虽可取效于一时，久则反加重病情。便秘重者，可引起腹疼纳呆、恶心呕吐、烦躁失眠;并易引起痔疮、肛裂、便血等病;由于排便困难而过度努挣，尚可诱发疵气，特别是患有高血压及冠心病的患者，甚至有诱发脑溢血、心肌梗塞的危险。因此，一定不要忽略了便秘的治疗和预防。治疗：当针对形成便秘的原因对症治疗。若是热结津亏型，症见小便黄、口臭、苔黄、脉弦滑，治宜清热滋阴，药用生地12克、女贞子10克、火麻仁10克、金樱子10克;若是血虚肠燥型，症见头晕心悸、唇舌淡、脉细，药用生地12克、当归9克、火麻仁10克、桃仁10克、柏子仁10克;若是气滞不行型，症见暖气频频、欲便不得、腹中胀满、脉弦者，药用沉香9克、木香10克、槟榔9克、枳实6克、火麻仁9克;若为浊阴凝结型，症见四肢不温，小便清长，脉沉迟无力，药用半夏、桂枝、肉苁蓉、锁阳各10克。除方药外，一些中成药亦可采用，如润肠丸、麻仁滋脾丸、清宁丸、更衣丸等。预防：首先要饮食有节，因为饮食不节是引起便秘的重要因素之一，主要是食物品种选择不当。一般说来，蔬菜、水果及含油脂多的食物，多能润肠通便，可适当多用;而辛辣干涩之品，多能加重便秘，则应少用。其次应注意精神起居：因为精神刺激常可引起气机郁滞，这样就能影响大肠的传导功能，使腑气不通，导致便秘加重。因此，便秘病人应避免过度的情志刺激，保持心情舒畅。在平时要养成良好的排便习惯，使直肠的排便运动产生条件反射而按时大便。